დაკონსერვებული საკვები შექმნილია იმისათვის, რომ ხელი შევუწყოთ ჩვენს ცხოვრებას. ამის პირველი დასტურია ბანკში ყველაზე გავრცელებული საყევი. ჩაყრილი ღორის, ძროხის ან ქათმის საჭმელი შეიძლება იქნას შეფუთული, სოუსით ან წვნიან წუთში, მხოლოდ გარკვეული ინგრედიენტების ხორცით. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ ამ სტატიას დავამატოთ სიუჟეტი, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის ხორცით.
წვნიანი და noodles ერთად
ოდესმე გსმენიათ ცაცხვი წვნიანი? თუ არა, მაშინ შეხვდებით - hearty სუპი საფუძველზე კლასიკური იტალიური კერძი. მასში ლააზის ფურცლები იცვლება ჩვეულებრივი კვერცხის ნიუდებით, ტომატის სოუსით - მთელი ხილით და ხორცით დამზადებული ხორცით - მზა ხილით.
შემადგენლობა:
- ჩაყრილი საქონლის ხორცი - 500 გ;
- თეთრი ხახვი - 120 გ;
- პომიდორი - 380 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 125 გ;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- ტომატის პასტა - 40 გ;
- ხორცის ბულიონი - 3 ლიტრი;
- კრემი - 240 მლ;
- ხმელი ოგანონა და ბაზილიკა - 3 გ;
- კვერცხის noodles - 120 გ;
- მძიმე ყველი.
მომზადება
ჩვენ დავასხით ნავთობის ჩამოსასხმელად ან სხვა ნებისმიერი სქელი კედლის კერძი, დაველოდოთ, სანამ თბილია და შემდეგ წიხლებით დაჭრილი ხახვიანი წიწაკა. 4-5 წუთის შემდეგ, დავამატებთ ბოსტნეულს ნიორი და გამხმარი მწვანილი პრესაში. კენკროვანი პომიდორი, კანი მათ და გაჭრა მათ კუბურები. წვნიანში პომიდორი დავამატეთ და მცენარეული ბაზის მომზადება კიდევ 15 წუთია. ჩვენ ამოიღეთ stew საწყისი ცხიმი, mash ის ჩანგალი და დააყენა იგი ბოსტნეული. შეავსეთ კერძი ბულით, დაამატეთ კრემის და ტომატის პასტა. სითბოს და მზარეულის სუპის შემცირება ნახევარ საათში. ჩვენ ვსახურობთ წვნიანს ერთად ჩაყრა ყველით გულუხვად გახეხილი ყველით.
კარტოფილის სუპი ჩაშუშული ხორცით - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 35 გ;
- თეთრი ხახვი - 85 გ;
- ძროხის ღუმელი - 280 გ;
- sauerkraut - 1 ნივთი;
- კარტოფილი - 210 გ;
- ხორცის ბულიონი - 2 ლიტრი;
- ფქვილი - 25 გ;
- არაჟანი.
მომზადება
კარაქის კვერცხში პირდაპირ წვნიანში, სადაც თქვენ წავალთ წვნიანს, მოდით დავჭრათ ხახვი 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ შებოლილი კარკასი, ცხიმიდან და ჟელედან გამოყოფილი და ყველაფრის დაწვა, რომ ხორცინი იყოფა ბოჭკოებად. მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის არის შემწვარი, კარტოფილის ტუბერები გაწმენდილი და მოჭრილი შევიდა კუბურები. კარტოფილით დავამატებთ ხორცით ხახვას, 2 წუთის შემდეგ, ყველა ფქვილისა და აურიეთ. შეავსეთ პანტის შინაარსი, დავამზადეთ კომბოსტო და ცეცხლი შეამციროთ. კარტოფილიანი წვნიანიანი სუპი უნდა დაიხუროს 15 წუთის განმავლობაში ან კარტოფილი არბილებს. ემსახურება არაჟანი და მწვანილი.
Pea წვნიანი ერთად ჩაშუშული ხორცი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ჩაშუშული ხორცი - 1 კგ;
- თეთრი ხახვი - 190 გ;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- ფურცლის ფურცელი და თივის კერძი;
- ძროხის ბულიონი - 2 ლიტრი;
- მუქი ლუდი - 500 მლ;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 620 გ;
- სტაფილო - 160 გ;
- თეთრი ხახვი - 180 გ;
- კარტოფილი - 180 გ;
- ჩემპიონნი - 210 გ;
- მწვანე ბარდა - 90 გ.
მომზადება
ჩვენ ვაგროვებთ პატარა ქონიდან, რომელიც იფრიფს ღუმელში, დნება და გამოიყენოთ ხახვი, ნიორი, სოკო და სტაფილო. დაამატეთ ხორცი, კარტოფილი და ბარდა. შეავსეთ ბულიონი, პომიდორი და ლუდი. ჩვენ საზ პირა წვნიანი ერთად stew საშუალო სითბოს ნახევარი საათის განმავლობაში.
წიწიბურას წვნიანი ერთად ჩაშუშული ხორცი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ჩაყრილი საქონლის ხორცი - 500 გ;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- თეთრი ხახვი - 85 გ;
- ნივრის კბილი - 1 ც.
- პროვანსული მცენარეები - 4 გ;
- ტომატის პასტა - 25 გ;
- ძროხის ბულიონი - 1 ლ;
- წითელი ღვინო - 60 მლ;
- წყალი 240 მლ;
- კარტოფილი - 130 გ;
- სტაფილო - 130 გ;
- წიწიბურას ჯიშები - 80 გ.
მომზადება
პირველი, რასაც ჩვენ ვაკეთებთ, გაივლის ხახვი და ნიორი თბილი ზეთი. შეურიეთ შემწვარი ტომატის პასტა და მწვანილი, დაასხით ყველაფერი ღვინო, წყალი და ბულიონი. პანზე ხორცს დავუმატებთ მცირე რაოდენობით, შემდეგ კი - კარტოფილი და სტაფილო კუბურები. ნახევარი საათის განმავლობაში მომზადებული საშუალო სითბოს გამო, ბოსტნეული რბილი გახდება და ეს არის ნიშანი იმისა, რომ წიწიბურა მოვიდა. ერთად წიწიბურა ერთად, იძინებს და სანელებლები. წვნიანი და წიწიბურა მზადდება ზუსტად იმ შემთხვევაში, როცა კრუპი შეამსუბუქებს.