პომიდორი (პომიდორი) - მცენარეული ენდემური (ანუ მშობლიური) ცენტრალური ამერიკა. სინამდვილეში, აქედან პომიდორი გავრცელდა მთელ მსოფლიოში, ისევე, როგორც ბევრი სხვა საკვები დღეს გაშენებული მცენარეები (ლობიო, სიმინდი, კარტოფილი და სხვა).
პომიდორი - ძალიან სასარგებლო მცენარე, ერთი ფორმით ან სხვა, მათი ნაყოფი გამოიყენება სხვადასხვა კერძების მომზადებაში, მათ შორის პომიდორი სუპები.
ეს არის ძალიან კარგი ჯანმრთელობა (განსაკუთრებით მამაკაცებისთვის, ისევე როგორც მათთვის, ვისაც სურს საკუთარი თავის აშენება) რეგულარულად მომზადება და მენიუში პომიდორი სუპები, შეიძლება მოხარშული ახალი პომიდორიდან, პომიდორიდან, დაკონსერვებული მარილწყალში ან ტომატის პასტაზე დაფუძნებული. მხოლოდ ტომატის პასტის შერჩევა მხოლოდ კონსერვატორების გარეშე (პომიდორი კარგი დაცვაა). სხვათა შორის, ქარხნის წარმოების პროცესში, ტომატის პასტა გადის სავალდებულო სითბოს მკურნალობაზე, რაც, გარკვეულწილად, ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ნედლეული პომიდორი.
პომიდორი სუპები დამახასიათებელია ისეთი ქვეყნებისთვის, რომლებშიც კლიმატი საშუალებას იძლევა, რომ ამ ბოსტნეულის ფართომასშტაბიანი კულტივირება, განსაკუთრებით მექსიკაში.
თანამედროვე მექსიკური სამზარეულო წარმოიშვა ტრადიციული ინდური ინდური მოსახლეობის მექსიკა და სია (ძირითადად უმრავლესობა ესპანეთის მიგრანტთა კოლონისტების). აქედან გამომდინარე, შეუძლებელია მექსიკური ტომატის წვნიანის ნებისმიერი რეცეპტი მოყვანილი, ბევრი ცნობილი ვარიანტია. თუმცა, რა თქმა უნდა, შეიძლება ითქვას, რომ ისინი ემზადებიან ასეთი სუპები ტრადიციული პროდუქტების ცენტრალური ამერიკისთვის.
ცხარე მექსიკური პომიდორი სუპები აუცილებლად მოხარშული ჩილი წიწატით (სხვადასხვა ჯიშების წიწაკა და სიმკვეთრის ხარისხი). სუპები შეიძლება მომზადდეს ხორცის ბუჩქების საფუძველზე, სხვადასხვა ცხოველის ხორცით (ეგზოტიკური ჩათვლით). შესაძლებელია ვეგეტარიანული ვარიანტებიც.
ცხელი ტომატის მექსიკური წვნიანი chili
შემადგენლობა:
- ტომატის პასტა - 3-5 ქ. კოვზები;
- ტკბილი წიწაკა - 1;
- ხილის avocado - 1 pc;
- გოგრის ხორცი (უკეთესი მუტაკი) - დაახლოებით 200 გ;
- მწვანილი (ლუუკო, ქინძი, ოხრახუში, რეჰანი);
- ცხელი წიწაკა;
- ჯავზი გახეხილი;
- ნიორი;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
გოგრა დაჭრილი პატარა კუბურები, როგორც ტკბილი წიწაკა. ჩაასხით გოგოს სალათის ფხვნილი პატარა წყლით და მზარეული 20 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ დამსხვრეული ნედლეული ტკბილი წიწაკა და ნიორი, ასევე ხილის ავოკადოს ხორცი პატარა კუბურების სახით. ჩვენ ამ ნარევი ბედნიერებით ვამბობთ. სანიშნეს ტომატის პასტა და გახეხილი nutmeg, სეზონი ცხელი chili. დავჭრათ მწვანეთა დანით. მოდით დავჭრათ წვნიანი შევიდა ნაწილი, სეზონი ზეითუნის ზეთი, sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი. აქ არის ყველაზე სასარგებლო წვნიანი, ვიტამინების მაქსიმალური შენახვა.
ეს არის, ასე ვთქვათ, მექსიკური სოუსით-სუპი ბაზა. ახლა ვნახოთ, რა სხვა ვარიაციები სუპები ამ საფუძველზე შესაძლებელია.
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დაკონსერვებული სიმინდი ბაზა, მოხარშული მოხარშული ლობიო (შეიძლება mashed) ან ახალგაზრდა მოხარშული ან ჩაშუშული მწვანე ლობიო. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ არა მხოლოდ ლობიო, არამედ ნებისმიერი ლეგირებული მზა ფორმაში (ბარდა, ოსპი, და ა.შ.).
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ წვნიანი მზად მოხარშული კარტოფილი (სანამ შერწყმა ერთად ბლენდერი).
თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ მექსიკური ტომატის სუპი არაჟანი, ასევე დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ემსახურებოდეს tortillas (ტრილელები საწყისი სიმინდის ფქვილი ან ნარევი ხორბლის ფქვილში).
მექსიკური ტომატის წვნიანი minced ხორცი
მომზადება
მიიღეთ დაახლოებით 200-300 გ ნებისმიერი მსხვილი ხბოს და 1 ხახვი. პირველი, ხახვი წვრილად წვრილად დაჭრილი და მსუბუქად შემწვარი ფინჯანში, შემდეგ დაამატეთ mince, mix და quench სანამ მზადდება (დაახლოებით 15-25 წუთი). საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი.
სანიშნეს braised minced ხორცი ტომატის სუპი (იხ. ზემოთ), mix, სეზონი და სარგებლობენ.
რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მექსიკური ტომატის წვნიანი ბაზის ნებისმიერი ბულიონი ხორცის ან თუნდაც თევზის ბულიონი ცალი თევზის ფილე და / ან ზღვის პროდუქტები. ძალიან გემრიელი იქნება.