სურნელოვანი, მსუბუქად დამარილებული სკუმბრია პიკანტური salting ადვილად მომზადებული სახლში. გამოდის ძალიან გემრიელი, საბიუჯეტო და რაც მთავარია ჯანსაღი snack. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი მომზადებისთვის ჩვენ მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტები გამოვიყენებთ.
ქვემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტების მიხედვით, თქვენ შეისწავლით თუ როგორ სწორად სკუმბრია მარილიანი სალათი.
რეცეპტი for სკუმბრია spicy salting სახლში
შემადგენლობა:
- სკუმბრია კარკასები - 2-3 ცალი;
- მარილი - 100 გ;
- შაქარი - 30 გ;
- ქინძი - 1 ჩაის კოვზი;
- კბილი - 3 ცალი.
- წიწაკა სურნელოვანი ბარდა - 5 ცალი.
- სუფთა წყალი - 1 ლ;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
მომზადება
მაკრესლი, საჭიროების შემთხვევაში, წვეთი და გაჭრა, დაფაზე. ამის გაკეთება, ჩვენ წაშალეთ ის თავი, კუდი და ფარფლები, ამოიღეთ insides და გაწმენდილი მუცლის შიგნიდან შავი ფილმი. ახლა კარკასი კარგად არის გარეცხილი.
ქინძი, კარნავების კვირტები, ტკბილი წიწაკა და დაფნის ფოთლები, ნაღმტყორცნებიდან და მარილისა და გრანულირებული შაქრით. ნახევარი ამ ნარევი თევზი შიგნიდან და გარედან ჩამოსხმის და მინანქრის კონტეინერში, პანსა და მინის კონტეინერში, ჩაიტვირთეთ ზედა და დატოვებთ ოთახის ტემპერატურაზე ხუთი საათის განმავლობაში.
მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, შერწყმა გაათავისუფლეს სითხე და დაასხით marinade. მომზადების მიზნით, აურიეთ დარჩენილი პიკანტური ნაზავი 700 მლნ. მოხარშული ცივი წყლით.
ჩვენ განვსაზღვრავთ თევზს ორი დღის განმავლობაში მაცივარში.
რეცეპტი for სკუმბრია spicy salting ერთად ძმარი
შემადგენლობა:
- სკუმბრია კარკასები - 2-3 ცალი;
- მარილი - 100 გ;
- შაქარი - 50 გ;
- ძმარი 9% - 30 მლ;
- კბილი - 5 ცალი.
- წიწაკა სურნელოვანი ბარდა - 5 ცალი.
- სუფთა წყალი - 1 ლ;
- დაფნის ფოთლები - 5 ცალი.
მომზადება
მელნის სპირტის სალათისთვის კარგი ხარისხის ახალი ან გაყინული თევზი აირჩიოს. გაყინული კარკასები მაცივარზე ქვედა შელფზე საჭმლის მოსვლამდე. ჩვენ გაყავით თევზი, მოხსენით თავი, შიგნითა, ფარდები და კუდი. ნუ დაივიწყებთ კარკასისა და მუქარის შიგნით შავი ფილმის ნარჩენების ამოღებას. ჩვენ დავჭრათ სკუმბრია ცალი ორ ან ორ ნახევარი სანტიმეტრის სისქით და ორი ლიტრიანი ჯარით დავსვათ.
ჩვენ სითბოს წყალი boil, გადაყარეთ მარილი, შაქარი, carnation buds, ტკბილი წიწაკა ბარდა და დაფნის ფოთლები და მოდით boil რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩვენ გვინდა გლუვი 40 გრადუსი, დაასხით ძმარი, აურიეთ და შეავსოთ იგი თევზის. პიესები უნდა იყოს მთლიანად დაფარული ცხარე marinade. ოთახში ტემპერატურაზე თორმეტი საათის განმავლობაში სითბოს დატოვება.
მას შემდეგ, რაც შეგიძლიათ სცადოთ ცხარე თევზი ცალი. თუ მარილის ხარისხი სრულად შეესაბამება, შემდგომი შენახვისთვის უმჯობესია მარილწყლიდან ამოიღონ და მცენარეული ზეთით დაასხით. ეს თევზი უნდა იყოს ინახება მაცივარში არა უმეტეს ხუთი დღით.
მერყელის ცხარე მარილი სახლში მდოგვის გარეშე
შემადგენლობა:
- გაყინული სკუმბრია - 2 ცალი.
- სუფთა წყალი - 1 ლ;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- გრანულირებული შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მდოგვის მშრალი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ქინძი - 1 სტადიის. კოვზი;
- დაფნის ფოთლები - 6 ცალი.
- კბილი - 2 ცალი.
მომზადება
სოკო სკუმბრია, მაცივარი ქვედა თაროზე. მიუხედავად იმისა, რომ თევზი thawing, ჩვენ მოამზადებენ pickle. ამისათვის, სითბოს წყალი boil, გადაყარეთ მარილი, შაქარი და მშრალი მდოგვი, დაასხით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ქინძი, კარნავალი კვირტი და დაფნის ფოთლები. ორი წუთის შემდეგ, მარიონეტული მარილიანი სუნის მარილისთვის მზად იქნება. მხოლოდ
ამავდროულად, ჩვენ გამოვყოფთ თევზი. ჩვენ წაშალეთ ისინი თავი, კუდი და ფარფლები და ამოიღეთ insides. განსაკუთრებულ ყურადღებას უთმობს შავი ფილმის მუცლის დასუფთავებას, რადგან მას შეუძლია მწარე თევზს მწარე. შემდეგ მერცხალი ნაღმი და დაჭრილი შევიდა ცალი დაახლოებით ორი სანტიმეტრი სისქის. ჩვენ მათ კონტეინერში ან ჯარიში შესაფერისი ზომა ვაყენებთ.
შეავსეთ მტვერის ცალი გაცივებული მარილით და ათიდან თორმეტი საათის განმავლობაში დგას ოთახის ტემპერატურაზე. ცხარე მყარი მზად არის.
თუ თქვენ გაქვთ თევზი, რომელიც მტვერთან შეივსება, მაცივარში, მაშინ მზად იქნება დაახლოებით ორი დღის განმავლობაში.