მიიღეთ ნატურალური მოცხარის წვენი არ არის ადვილი პროცესი, მაგრამ შეგიძლიათ რამდენიმე საათში გემრიელი ჯემი საზ. მოდით გაარკვიოთ, როგორ გაგიკეთოთ იგი.
რეცეპტი მოცხარის ჯემი
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 980 გ;
- სასმელი წყალი - 505 მლ;
- შაქარი - 980 გრ.
მომზადება
ჩვენ ვაგროვებთ ნარჩენებისგან ნანგრევებს, თხრილებს, გაწმენდით რამდენჯერმე წყალში და დავასხათ სოუსით. შემდეგი, ჩვენ გამოგვიგზავნით კერძებს ცეცხლზე, ცივ წყალში დაასხით და მოვხარშოთ მოცხარი, სანამ ყველა კენკრა გატეხილია. მას შემდეგ, რაც ჩვენ ამოიღეთ პან ფირფიტა, გახეხავს შინაარსი, გავფილტროთ სტეინერის მეშვეობით და კვლავ რამოდენიმე წუთში ვიმზადებით. შემდეგ მდუღარე, ჩვენ ჩააგდოს შაქარი, აურიეთ და დასრულდება მკურნალობა ადრე გასქელება. ჩვენ დავასხით ჯემით შავი მოცხარის გარეშე pits on სუფთა ქილებში, როლი და მაღაზია ნებისმიერ გრილ ადგილას ზამთარში.
თეთრი მოცხარის ჯემი
შემადგენლობა:
- თეთრი მოცხარი - 980 გ;
- სასმელი წყალი - 415 მლ;
- შაქარი - 980 გრ.
მომზადება
თეთრი currants დალაგებულია, გარეცხილი და გამხმარი, რომელმაც ასახული on პირსახოცი. წყალი და შაქარი, საზ სიროფი, და შემდეგ დაამატოთ კენკრა და მოვხარშოთ საშუალო სითბოს სანამ ისინი ყველა შესვენება. შემდეგ ჩვენ მოვხარშოთ შინაარსი, მოვხარშოთ რამდენიმე წუთში და გაავრცელოთ საშრობი ჯემი ზამთრისთვის სტერილური ქილებში. სწრაფად გააფართოვოს ხუფები და მაღაზიაში გრილ ადგილას.
როგორ საზ წითელი მოცხარის ჯემი?
შემადგენლობა:
- მოცხარი წითელი - 405 გ;
- მოცხარის თეთრი - 405 გ;
- შაქარი - 490 გ;
- წყალი 155 მლ.
მომზადება
ამოიღეთ მორწყვა საწყისი twigs, დაამატეთ კენკრა in colander და rinse საფუძვლიანად წყლით. როდესაც ყველა თხევადი სანიაღვრე, დაასხით კენკროვანი მარილის ჭიქაში და შეავსეთ ცივი სასმელი წყალი. მოწყობილობის დახურვა, რეჟიმი "Multiprofile", დროის 20 წუთი და ტემპერატურა 100 გრადუსია. ახლა პატარა sieve, დააინსტალირეთ იგი ღრმა თასი და დაასხით ცხელი ჯემი. ჩვენ მოვხარშოთ კენკრის კოვზი ერთად ნაღების კარტოფილით და გადაყარეთ დარჩენილი ხორცი ძვლებში. კენკრის წვენით მტვერთან ერთად შაქარი, აურიეთ, გავაფართოვებთ მას თასში და დახურეთ სახურავი. აირჩიეთ პროგრამა "ჯემი" და დააყენეთ ტაიმერი 20 წუთი. სიგნალის შემდეგ ცხელ ჯამს სტერილური ქილებში გადაედინება, მჭიდროდ გამკაცრდა თხილის სახურავითა და თავდაყირა. ჩვენ ვაკეთებთ მკურნალობას ბრტყელი ზედაპირზე, გაგრილებას და გააგზავნეთ შენახვა მუქი გრილ ადგილას.
ჯამს currants და მარწყვის წელს multivark
შემადგენლობა:
- მოცხარი წითელი - 405 გ;
- მარწყვი - 980 გ;
- შაქარი - 990 გრ.
მომზადება
ჩვენ ყურადღებით დავალავთ კენკრა, დააყენა მარწყვის in saucepan და მოჰფინოს მოცხარის მეშვეობით ხორცის grinder და დაამატოთ იგი. შაქარით მძინავს კენკრას და ჩვენ 16 საათს დავუსვით. შემდეგი, ჩვენ გამოგიგზავნით შედეგად ნარევი თასი multivark და boil "Jam" 15 წუთის განმავლობაში. ახლა მთელი მარწყვი ამოვიღებთ ფირფიტაზე და შეავსეთ დარჩენილი ნარევი, სანამ არ გაჭიმავს. ამის შემდეგ დავამატებთ მარწყვი, მოვხარშოთ მასა და მაგარი. ჩვენ ვაზისაგან მორბენალამდე ჩავყარეთ ჯემი და შეინახეთ იგი მაცივარში, დაიხუროს იგი ლუდებით.
Gem ჟოლოს და წითელი მოცხარისგან
შემადგენლობა:
- ჟოლოს კვერცხი - 985 გ;
- მოცხარი - 980 გ;
- შაქარი - 1340.
მომზადება
Currants მუშავდება twigs, გარეცხილი და გამხმარი. შემდეგ ჩვენ დავსხით კენკრა მეშვეობით sieve, დაუსვან მათ saucepan, გადაყარეთ შაქარი და აურიეთ. მოიყვანეთ ნარევი მოვხარშოთ, მუდმივად აღვივებს. ჟოლოს whisk ბლენდერი, დაანებეთ ცხელი მოცხარი და მზარეული 20 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნაში მზადდება ჯემიდან წინასწარ გაჟღენთილი ქილებში და დამატებით სტერილურია 15 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. ახლა გააფართოვოს ჯემი, მაგარი და შესანახად მაგარი ადგილი. ჩვენ ემსახურება მოცხარის ჯემი ბლინები, ბლინები ან დაამატოთ ტკბილი pastries.