ტრადიციული უზბეკური პილაპის მომზადებაში ვარიაციები მრავალრიცხოვანია. კლასიკური ელემენტარული ნივთიერება, რომელიც ცხვრის სახით იცვლება, უბრალო ძროხის ღორისაგან, თევზისა და ხილით ბოსტნეულით შეიცვალა. ამ სტატიაში, ჩვენ ასევე გადაწყვიტა გაგიზიაროთ off-the-shelf რეცეპტი სამზარეულო plov იხვი.
ტალახიდან იხვი ყინულით უზბეკულ სტილში
- იხვი - 1,5 კგ;
- ბრინჯი - 500 გ;
- ხახვი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 2 შელი.
- მცენარეული ზეთი;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- გამხმარი წითელი წიწაკა - გემოვნებით;
- გამხმარი barberry - 1 სტადიის. კოვზი;
- ziray ადგილზე - 1 სტადიის. კოვზი;
- ქინძი თესლი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ იხვი და დავჭრათ ხორცი. Fry ცალი ფრინველის მცენარეული ზეთი სანამ ისინი დაჭერა. არ დაივიწყოთ მარილი და პილპილი. მსუბუქად ფრიდი ფრინველებზე და დაამატე იგი ფირფიტაზე.
კაფრონში, დაასხით მცენარეული ზეთი და დაასხით მას მთელი ჭურჭლის ჭურვი ჭურჭელში, სანამ წვიმა არ იცვლება შავი. ჩვენ ნავთობიდან მთელი ბოლქვიდან ვიღებთ და დავსხვრეთ ადგილზე ხახვი, დაჭრილი და წინასწარ გაწმენდილი და ერთად სტაფილო, დაჭრილი შევიდა ზოლები. მას შემდეგ, რაც ხახვი ნათელია, დავამატოთ ხორცს კაბორონზე და შეავსოთ იგი წყალში ისე, რომ იგი 1 სმ-ის ჩათვლით შემწვარი ფენით შეფუთავს, წიწაკაში კაფსრონში და შეფუთეთ ინგრედიენტები დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მზა ხორცში აუცილებელია გახეხილი სანელებლები ნაღმტყორცნებიდან, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და სხვა 15 წუთის განმავლობაში.
ამასთანავე, ჩვენ დავბეჭდება ბრინჯი, რომ გაწმენდა წყალი და შეავსოთ იგი cauldron, დაასხით შინაარსი kasan წყლით, ისე, რომ ბრინჯი დაფარული თხევადი 3 სმ. დააყენა მთელი ნიორი ხელმძღვანელი ცენტრში.
სალათი მზადდება პიცინამდე, სანამ ბრინჯი მზად არის, შეუკეთეთ შელესილი ნიორი და დადოს კიდევ 30 წუთი.
ტაფა ერთად იხვი შეიძლება მოხარშული multivark. ჩვენ ვახორციელებთ ოპერაციებს ხორცისა და ბოსტნეულის შეფუთვაში შესაბამისი რეჟიმის "Frying" ან "Quenching", და მოამზადეთ კერძი "ბრინჯის" ან "Kasha" რეჟიმში ავტომატურ დროს. ხმის სიგნალის შემდეგ, სამზარეულო დრო კიდევ 15 წუთის განმავლობაში გაგრძელდება, რის შემდეგაც კი მზადდება და ის ემსახურება მაგიდას!
პლოვის რეცეპტი ღუმელში იხვი
შემადგენლობა:
- სახლის იხვი - 1,5 კგ;
- ხახვი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 3 ცალი;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- ბრინჯი - 400 გ;
- ქიშმიში - ერთი მუჭა;
- ჟია - 1 ჩაის კოვზი;
- ბარბერი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წითელი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავყოფთ სახლის იხვი შევიდა ნაწილი და სწრაფად fry მას ცხელი frying პან. შემდეგ ხორცს, ჩვენ პირველად გამოგვიგზავნეთ ხახვი, გაასუფთავეთ ეს გამჭვირვალობა, შემდეგ კი სტაფილო, რომელიც უნდა მოჭრილიყო კუბურები. ფრიდი ერთად 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს, რის შემდეგაც სანელებლები გამოიყენება: ცირუს და ბარბერი ნაღმტყორცნებიდან და ბოსტნეულით, მარილით და პილპით ხორცით. შეავსეთ ფრჩხილის პანტის შემცველობა, დაამატეთ ქიშმიშის შემცველობა, შეამცირონ სითბოს და 15-20 წუთის განმავლობაში გამოვიდეს. დასრულდა შემწვარი სანელებლებით, რომელსაც ზირვაკი ეწოდება.
როდესაც კერძი გაჩერებულია, ბრინჯი წყლით გაწმენდილია. გავრცელება
ემსახურება ცხელი და არომატული პილაფის საწყისი იხვი სუფთა ბოსტნეული და მწვანილი.