ბევრი კულინარიული ექსპერტები უკვე იციან, რომ არსებობს სპეციალური სახის მაკარონი (ეს არის, მაკარონი) ამისთვის ჩაყრა. ეს არის Canneloni (მოკლე მილის სახით) და კონკუელიონი (ჭურვების სახით). როგორც წესი, მოხარშული პასტა არის მოხარშული მდუღარე წყალში ან დამზადდება რამდენიმე, შეგიძლიათ საზ მათ ღუმელში. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტი - მაკარონი ხორცით, შემწვარი ღუმელით, ყველით ან სოუსით.
Stuffed მაკარონი seashells გამომცხვარი ღუმელში
შემადგენლობა:
- პასტა Conquilioni (სახით დიდი seashells) - 400-500 გ;
- საშუალო ან ჯარიმის ნატრიუმის ხორცი (მაგალითად, ღორის ხორცის ქათამი) - 300-400 გ;
- ქათმის კვერცხი - 1 ც. (სურვილისამებრ);
- შავი პილპილი ფხვნილი;
- წითელი ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- პომიდორი წითელი მწიფე - 150 გ;
- წითელი ცხელი წიწაკა ახალი;
- ნიორი;
- მწვანილი (ბაზილიკი, ოხრახუში, როზმარინი, ქინძი);
- მარილი.
მომზადება
დაამზადეთ არაჟანი, წიწაკა და კარგად ავურიოთ (შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხი). ჩვენ ვსწავლობთ შედუღებამდე ჭურჭელს და მათზე გარკვეული დროით გავაგრძელებთ.
მოამზადეთ ბოსტნეულის ნარევი პომიდორი, ტკბილი წიწაკა, ცხელი წიწაკა, ნიორი და ზოგიერთი მწვანილი ბლენდერით. გამხმარი წყალი იოგურტის თანმიმდევრულობით.
საშუალო ზომის საცხობი უჯრა გამოხატული ტუმბოს საპოხი ზეთით. განალაგეთ საყრდენი ჭურვი ღია მხარეს. შეავსეთ მცენარეული ნარევი და განათავსეთ იგი preheated ღუმელში. საჭიროების შემთხვევაში, დაასხით ცოტა წყალი. Bake at საშუალო ტემპერატურა 25-30 წუთი. თუ გინდა, შეგიძლიათ გახეხილი ყველით მზად 5 წუთით ადრე (იდეალურად პარმეზანი). ეს უნდა იყოს ოდნავ მდნარი. მზა პურია ემზადება ნატურალური ხორცით , მწვანეებით დამზადებული ყვავილით.
Stuffed მაკარონი- buns გამომცხვარი ღუმელში
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მილები, ისევე, როგორც ჭურვები (იხ. ზემოთ), მაგრამ შეგიძლიათ ყველით ხაჭოს ხაჭო მათთვის.
შემადგენლობა:
- cannelloni - 1 პაკეტი;
- კოტეჯი ყველი - 250 გ;
- კვერცხის ქათამი - 1 ცალი;
- მწვანილი განსხვავებულია (რეჰანი, როზმარინი, ოხრახუში, ქინძი);
- ნიორი - 2 კბილი;
- პატარა მცენარეული ზეთი;
- ნაღების ნატურალური რძე - 150 მლ;
- თეთრი ღვინო - 50 მლ.
მომზადება
კანელნო მდუღარე წყალში მარილისა და 1 სუფრის ზეთი დამატებით 4-5 წუთის განმავლობაში ან მეტი. ჩვენ დავუბრუნდით მას colander და გავრცელდა იგი პირსახოცი.
კოტეჯი ყველი არის შერეული ნახევარი გაანადგურა გამწვანების, ნიორი და კვერცხი yolk. შეავსეთ ეს cannelloni შევსება.
ჩვენ ნავთობის ფორმა და წამოაყენებენ გარეთ stuffed cannelloni. შეავსეთ კრემის და ღვინის ნარევი. მოდით დავსვათ ღუმელი 20 წუთში. ემსახურება გამწვანებას. შეგიძლიათ გახეხილი ყველით.
ყველით სავსე ყველით (ამ შემთხვევაში, ხაჭოთი), უმჯობესია მსუბუქი მაგიდის ღვინოების მომზადება.