ბოსტნეული fry სწრაფი საკმარისი (როგორც წესი, უფრო სწრაფად, ვიდრე ხორცის) კერძოდ, თუ ისინი მხოლოდ მსუბუქად Fry. ამდენად, შემწვარი ბოსტნეული შეიძლება ჩაითვალოს შედარებით ჯანსაღი საკვები, რადგან სწრაფი frying, პროცენტული არასამთავრობო ნუტრიენტები, რომლებიც ჩამოყალიბებულია მინიმალურია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ზეთები და / ან ცხოველური ცხიმები (ღორის, ქათმის, ბატი), მდნარი ბუნებრივი კარაქი.
შემწვარი ბოსტნეული კომბინირებული ნებისმიერი ხორცით და ბრინჯით (ისევე, როგორც მარგალიტის ქერის, კარტოფილი, ლობიო, პოლტენას ).
რეცეპტი შემწვარი ბოსტნეულით ქათმის და სოიოს სოუსით ჩინურში
შემადგენლობა:
- ქათმის ხორცი (მკერდისაგან ან / და ბარძაყებიდან) - დაახლოებით 300-400 გ;
- zucchini - 0,5-1 ცალი. მცირე ზომის
- ბადრიჯანი - 1 ცალი;
- ხახვი წითელი - 1 pc;
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 2 ცალი.
- წითელი ცხელი წიწაკა;
- ახალი მწვანილი (ოხრახუში, ქინძი, რეჰანი და ა.შ.);
- ნიორი - 2 ცალი;
- სეზამის თესლი;
- სეზამის ზეთი;
- სოიოს სოუსი;
- ბუნებრივი ძმარი ან ლიმონის (შეგიძლიათ ცაცხვი);
- თაფლის ყვავილოვანი ბუნებრივი;
- ქათმის ქათამი ან ღორის დაიხრჩო.
მომზადება
დაჭრილი კვერცხუჯრედის 2-4 ნაწილად და შემდეგ დაჭრილი მოკლე, თხელი ფურცლები (სავარაუდო ზომა 0.4x0.4x3 სმ) და ადგილი ცივი წყალი ცივ წყალში 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ სანიაღვრე წყალი, rinse სუფთა წყალი და Flip მას colander.
კვერცხუჯრედის და ჟუჩინის და წიწაკის მსგავსად - მოკლე ჩალისფერი, ხორცი - მოკლე თხელი ზოლები და ხახვი - კვარცხლბეკი რგოლები.
მზარეული wok ან უბრალოდ ღრმა frying პან ერთად სახელური (უკეთესი - თუჯის, ფოლადის ან ალუმინის, მაგრამ გარეშე საიზოლაციო, ჩვენ ინტენსიურად მანიპულირება scapula).
ძლიერი ცეცხლით, ჩვენ თბილი ცხოველური ცხიმიანი ცვილით შერეული ცვილით. ჩვენ სახიფათოა ცხიმიანი ხორცით ხორცის და დაჭრილი ბოსტნეული. Fry მაღალ სითბოს ხშირი shaking of frying პან და აღვივებს 5-8 წუთი შოველ, არ გადაადგილდებიან ფირფიტა. როგორც ხორცის დაჭრილი წვრილად და თხელი საკმარისია, ის დროა შემწვარი.
მომზადება სოუსით. შეურიეთ თვითნებური პროპორციებით თაფლი, სოიოს სოუსი , ლიმონის წვენი ან / და ძმარი, სეზონი დაჭრილი ნიორი და ცხელი წითელი წიწაკა. მიირთვით შემწვარი ბოსტნეული მოხარშული ბრინჯი, სოუსი მსახურობდა ცალკე. მოეფინება სეზამის თესლი და დაჭრილი მწვანილი.
ანალოგიურად (იგივე რეცეპტის შემდეგ) შესაძლებელია ჩინეთში შემწვარი ხორცის შემწვარი ხორცი ბოსტნეულით, ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ნახევარი ქათმის ხორცი და ღორის ბეკონი ან ბრინჯაო (დაჭრილი ღორის ქაფები ცხიმისა და ხორცის ფენებში).
Champignons შემწვარი ერთად ბადრიჯანი და courgette
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1-2 ცალი;
- ზუკჩინი ახალგაზრდა - 1-2 ცალი.
- ჩემპიონნი - დაახლოებით 300 გ;
- ხახვი - 1-2 ცალი.
- კარაქი ბუნებრივი კრემისებრი მდნარი - დაახლოებით 50-80 გ;
- ნატურალური რძის მარილი - დაახლოებით 100 მლ;
- მშრალი სუნელი ან შემწვარი პასტა;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- ახალი მწვანილი განსხვავებულია.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ მოკლე მარწყვის ბადრიჯით და 20 წუთის განმავლობაში ცივ წყალში წაიყვანეთ, სანიაღვრე წყალი ჩამოიბანეთ და დავამარცხებთ მას.
ძლიერი ცეცხლი, დიდი სითბოს მტვრის ფენით. Fry ყველა ერთად 5-8 წუთი, მანიპულირება spatula და მუდმივად შერყევისკენ frying პან. შეამცირეთ სითბოს და stew მიერ დაფარვის სახურავი კიდევ 12-15 წუთი, ზოგჯერ აღვივებს. 2-3 წუთის განმავლობაში მზად არის, დავამატებთ კრემსა და კურსს. ოდნავ გრილი და ემსახურება შემწვარი Champignons ბოსტნეული, sprinkled ერთად დაჭრილი ნიორი და მწვანილი. როგორც მხარეს კერძი, შეგიძლიათ ემსახურება ბრინჯი ან noodles, ასევე კარტოფილი, მარგალიტი ქერის.