ხშირად ცომი ბამბისთვის მოხარშული რძე ან წყალი. მაგრამ არსებობს ბევრი რეცეპტები, რომლებიც მიუთითებენ ფერმენტული რძის პროდუქტების გამოყენებაზე ამ მიზნით, მაგალითად კეფირი. ისინი, ვინც ასეთ პროდუქტს ცდილობდნენ, დრო სჭირდებოდათ მათი ჰარმონიული გემო და წარმოუდგენლად ნაზი და რბილი ტექსტურა.
ჩვენ გთავაზობთ საცხობი ბლინები არ რძე, არა წყალი და არც კი kefir. ამ შემთხვევაში, მოდით, როგორც საფუძველი ფერმენტირებული ქალი. ცომი ნაკლებად ნაზი, დნობის პირში, ხვრელები და ამავე დროს აქვს უზარმაზარი გემო მდნარი რძის ნოტებით.
თქვენთვის, არსებობს რამდენიმე ვარიაციები ასეთი რეცეპტები, რომელთაგან თითოეული მისცემს ღირსეულ შედეგს.
როგორ გააკეთოს დელიკატური ბადურის ბლინები ხვრელები ბურგერი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე - 385 მლ;
- ქათმის შერჩეული კვერცხი - 2 ცალი.
- უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 260 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 60 გ;
- საკვები სოდა - 5 გ;
- მარილის ქვის კერამიკა - პინჩი;
- მზესუმზირის ზეთი არომატის გარეშე ან ზეითუნის ზეთი - 70 მლ.
მომზადება
- მოამზადოს ნაზი ბლინები, ჩვენ პირველად დავუმატებთ შაქარს თასში, ქათმის შერჩეული კვერცხით და ცოტათი სცემეს.
- შემდეგ დაასხით ოთახის ტემპერატურაზე ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, დაასხით სოდა, გაჟღენთილი ძმარი, მარილის მარილი და კიდევ ერთხელ ნაზავი მსუბუქად სცემეს.
- ახლა ფქვილში წვრილ ნაწილში გაატარეთ, ვასწავლით მას ცომში, კარგად გაატარეთ whisk ან მიქსერით.
- სურათების ბოლო ეტაპზე, დაასხით მცენარეული ზეთი და შეურიეთ ერთხელ.
- საცხობი ბამბისთვის დაასხით თბილი, ოდნავ ზეთისხილის შემცველობით, დაამატეთ ცოტათი მომზადებული ცომი მთელ ქვედა ნაწილში კერძებიდან და დაიხარეთ პროდუქტები ორი მხრიდან.
- ჩვენ ვემხრობით ბლინი თაფლით, არაჟანი, ჯემი, ზევით ან შედედებული რძე (არჩევანი).
როგორ bake თხელი ბლინები წელს ხვრელი on ფერმენტირებული brew ერთად მდუღარე წყალში?
შემადგენლობა:
- ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე - 485 მლ;
- ქათმის შერჩეული კვერცხი - 2 ცალი.
- უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 320 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 60 გ;
- მდუღარე წყალი - 225 მლ;
- საკვები სოდა - 5 გ;
- მარილის ქვის კერამიკა - პინჩი;
- მზესუმზირის ზეთი არომატის გარეშე ან ზეითუნის ზეთი - 55 მლ.
მომზადება
- როგორც წინა შემთხვევაში, ჩვენ იწყება კვერცხები. შაქრის ქვიშავით დავამარცხეთ და მარილის მჭიდროდ დაუმატეს.
- ახლა ჩვენ დავასხათ ჭიქა ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, დაასხით მთელი ნაწილი sifted ფქვილი და აურიეთ.
- ჩვენ დავამატეთ მეორე ჭიქა ფერმენტირებული რძე და შეურიეთ მასა შემრევი ან whisk.
- ახლა ჭიქა მდუღარე წყალში დამატება სოდა, აურიეთ და დაასხით ნარევი შევიდა ცომი.
- კიდევ ერთხელ, whisk ცოტა whisk ან მიქსერის, ჩვენ ასევე გააცნობს მცენარეული ზეთი შევიდა და დაუყოვნებლივ დაიწყოს ფრაის პროდუქცია.
- აქ ყველაფერი ზუსტად იგივეა. ჩაასხით პატარა ცომი ცომის ცაცხვის ცის ცენტრში, გააქტიურეთ იგი ქვედა მთის ზედაპირზე და ბამბა გაცხელდება ერთი და შემდეგ მეორე მხარეს.
თხილის ბლინები თესლიდან გამომცხვარი რძე - რეცეპტი რძით
შემადგენლობა:
- ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე - 485 მლ;
- ქათმის შერჩეული კვერცხი - 2 ცალი.
- უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 320 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 60 გ;
- რძე - 225 მლ;
- საკვები სოდა - 10 გ;
- მარილის ქვის კერამიკა - პინჩი;
- მზესუმზირის ზეთი არომატის გარეშე ან ზეითუნის ზეთი - 55 მლ.
მომზადება
- გააცნობიეროს ეს რეცეპტი, ჩვენ წავახალისეთ ryazhenka to თბილი სახელმწიფო პირველი წყლის აბანო, შემდეგ დაამატეთ სოდა, შაქარი, მარილი, სცემეს კვერცხები და ავურიოთ whisk ან მიქსერის.
- ხორბლის ფქვილი გაატარეთ და პატარა ნაწილში ჩაიწერეთ ცომი, ყოველ ჯერზე ცოტათი.
- ახლა ჩვენ მოვხარშოთ რძე, დაასხით თხელი თხრილში ცომის ფერმენტზე და აიღეთ ინტენსიურად ერთდროულად.
- დასასრულს, მოდით ავურიოთ მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი არომატის გარეშე ცომი და შეგვიძლია დავიწყოთ სამზარეულო ბლინები.
უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილის ნაწილი ამ შემთხვევაში შეიძლება შეიცვალოს მთელი მარცვლეული, რაც პროდუქტებს უფრო სასარგებლო და მათი გემოვნების დივერსიფიცირებას გახდის.