მიუხედავად იმისა, რომ Forshmak ითვლება ტრადიციული კერძი ებრაული სამზარეულო, მისი ვარიაციები გვხვდება მრავალ სამზარეულოს მსოფლიოში, თითოეული ქვეშ საკუთარი სახელი. ქვემოთ მოყვანილია ქვემოთ მოყვანილი ჰორბინგისა და სხვადასხვა ვარიანტებისგან ყველაზე პოპულარული რეცეპტები.
რეცეპტი forshef ქაშაყი ებრაულ
დავიწყოთ ტრადიციული რეცეპტი კარაქით, ქაშაყით და მწვანე ვაშლით. ბოლო ინგრედიენტი კვლავ განიხილება კერძი ავთენტური ვერსიით, მაგრამ ვინც გარანტირებული დასძინა, არ ინანებს.
შემადგენლობა:
- ქაშაშის ფილე - 490 გ;
- კარაქი - 55 გ;
- ხახვი - 110 გ;
- თეთრი პური - 4 ცალი;
- ვაშლი - 80 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კრემი - 160 მლ.
მომზადება
დარწმუნდით, რომ ქაშაყი არ არის ზედმეტად დამარილებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში, თევზი ცივ წყალში რამდენიმე საათში იშვიათად. ამოღება ძვლებისგან პულპით ჭინჭრით. ჩაასხით თეთრი პურის ნაჭერი ნაღები და დატოვეთ 10 წუთი. ცოტა ხნის შემდეგ, შეჭამეთ პური ოდნავ ამოიღონ ჭარბი კრემი. მოვხარშოთ კვერცხები. გაიაროს ყველა მომზადებული ინგრედიენტები მეშვეობით ხორცის grinder. ხახვი კარგად არის დაჭრილი ხელით, რადგან მას შემდეგ, რაც სენსორული ხდება, მას ძალიან ბევრი თხევადი ემატება, რის შედეგადაც foreschak croaker. Chopping ხახვი, chop კვერცხები პატარა ცალი. Whisk მაკარონი პური და თევზი კარაქით, დაამატეთ კვერცხი და ხახვი, და მათ უკან გახეხილი ვაშლი. ემსახურება Forshmak მიღებული გაცივებული კომპანია crispy ჭვავის სადღეგრძელო ან ისევე, როგორც ეს.
უგემრიელესი ფრჩხილიდან ქაშაყი
პატარა გადაადგილება დაშორებით კლასიკოსები და შეავსოთ forcemak ერთად ნარევი კარაქი და ვაშლის სიდრი ძმარი. გამოდის საინტერესო კომბინაცია მჟავა refueling, დამარილებული ქაშაყი და ტკბილი და არაჟანი ვაშლი. საზღვრები გემოვნების არბილებს პური და pinch შაქარი.
შემადგენლობა:
- შაქრის პინქციონი;
- მცენარეული ზეთი - 55 მლ;
- ძმარი - 15 მლ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ვაშლი - 90 გ;
- თეთრი პური - 3 ცალი;
- დიდი კარკასი ქაშაყი.
მომზადება
სანამ ქაშუშიდან გაყავით, თევზის გაჭრა და ფილედან ყველა ძვლის ამოღება. ბლენდერში, თევზის, პურისა და ვაშლის ცალი. დაასხით კვერცხები და შემდეგ გაწმენდის, გაგზავნეთ დანარჩენი შინაარსი თასი. Whisk ყველა ინგრედიენტი ერთად, სანამ pasty მასა ფორმები. შეავსეთ კერძი შაქრის, კარაქისა და ძროხის პინჩთან ერთად.
Forshmack ქაშაყი - რეცეპტი მდნარი ყველით
Forshmak ასევე შეიძლება მომზადებული შებოლილი ქაშაყი, რომლის განსაცვიფრებელი არომატი გახდის კერძი კიდევ უფრო appetizing, და ის შეავსებს სრულიად unaccustomed ინგრედიენტი - დამუშავებული ყველი.
შემადგენლობა:
- შებოლილი ქაშაყი - 135 გ;
- დამუშავებული ყველი - 140 გ;
- ლიმონის წვენი - 25 მლ;
- paprika of paprika;
- ერთი მწვანე ხახვი;
- მცენარეული ზეთი - 15 მლ.
მომზადება
გამოყავით ძვლებისგან შებოლილი თევზის ნატეხი და დაიშალოს იგი ჩანგალით. შეურიეთ თევზი მდნარი ყველით და დაამატეთ ხახვი მწვანილი. შემდეგი, გაამართლოს ნარევი ლიმონის წვენი და კარაქი, ასევე pinch of paprika.
რამდენად გემრიელია მომზადება ქაშაყიდან ქაშაყი?
პოლონეთის სამზარეულოს შხამიანი ვარიაციაა. აქ ქაშაყი ავსებს პიკელებული კიტრითა და მწვანილისგან. პურის დამატება რეცეპტში არ არის გათვალისწინებული, ხოლო კლასიკური შახმისთვის მას აქვს ფუნდამენტური როლი, რომელიც უზრუნველყოფს ინგრედიენტებს წებოვანი თანმიმდევრულობით.
შემადგენლობა:
- ჭურჭლის დიდი კარკასი;
- პიკელებული კიტრი - 75 გ;
- წითელი ხახვი - 40 გ;
- ლიმონის წვენი - გემოვნებით;
- ცხელი წიწაკა - გემოვნებით;
- წითელი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
კედლისგან ქაშაყი გამოყავით და ხორციდან დარჩენილი ძვლების ამოღება ჭუჭყის გამოყენებით. მაქსიმალური chop მწნილის და წითელი ხახვი. თევზი შეიძლება მოხდეს ბლენდერით ან დაჭრილი ხელით, როგორც დანარჩენი ინგრედიენტები. შეურიეთ ქაშაყი, ხახვი და კიტრი ერთად, სეზონი კერძი ზეთით, ლიმონის წვენი და წითელი წიწაკა.