ახალი და ორიგინალური ჩანაცვლება ოკროშკა და ჭარხლის სუპი - ტომატის წვნიანი გაზპროპი. სტრუქტურა gazpacho მოიცავს არა მხოლოდ ტომატის საფუძველს, მაგრამ პრაქტიკულად ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ ხელთ.
ცივი წვნიანი- puree gazpacho საწყისი პომიდორი - რეცეპტი
ვარაუდობენ, რომ დაწყებული კლასიკოსებით, რომელიც მოიცავს არა მარტო პომიდორს, არამედ ახალ კიტრი, ტკბილი წიწაკა და ხახვი. დავამატეთ არომატი ამ ბოსტნეულის ნაზავით შეიძლება იყოს ღვინის ძმარი და რეჰანი.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 1,1 კგ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- კიტრი - 115 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 140 გ;
- წითელი ხახვი - 75 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 45 მლ;
- წითელი ღვინის ძმარი - 45 მლ;
- მუჭა ბაზილიკა ფოთლები.
მომზადება
სასურველია, შეგიძლიათ წინასწარ კანი პომიდვრისგან, მაგრამ ეს არ არის სავალდებულო ნაბიჯი სამზარეულოში. სუფთა კიტრი და გაჭრა მას თვითნებურად და საკმაოდ დიდი, ისევე როგორც სხვა ბოსტნეული. ეს ნაბიჯი მიზნად ისახავს თქვენი ბლენდერის დახმარებას, რათა სწრაფად გაუმკლავდეს ცალი. მოათავსეთ ინგრედიენტები თასში ნიორით, მწვანე ჩაის ფოთლებით, ძმარით და კარაქით. სასურველი თანმიმდევრულობის მიღწევის შემდეგ, პომიდორისა და კიტრიდან ცივი წვნიანი შეიძლება მსახურობდეს, რომელსაც თან ახლავს ყინული ან წინასწარ გაცივებული 2-3 საათის განმავლობაში.
რეცეპტი ცივი სუპი-პიურე საწყისი პომიდორი და კიტრი
ტრადიციული გაზპაჩოს კიდევ ერთი ვერსია მოიცავს პურის ყოფნას კერძით. ასეთი უჩვეულო დანამატი ხელს შეუწყობს კერძი უფრო სათუთი და სქელი. საჭმლის ავთენტური ტექსტის მისაღწევად სასურველია დაამატოთ ცაბათატი.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 780 გ;
- კიტრი - 135 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ტკბილი წიწაკა - 145 გ;
- ცაბატის ნაჭრები - 3 ცალი;
- შალოგები - 2 ცალი;
- მუჭა ბაზილიკა;
- ლიმონის წვენი - 25 მლ;
- ბალახოვანი ძმარი - 15 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 45 მლ;
- ზარაფხანა, იოგურტი - ემსახურება.
მომზადება
კიტრი კანი. მიიღეთ თესლის ყუთი ტკბილი წიწაკა. დაჭრილი ყველა ბოსტნეული შევიდა ცალი, რომ თქვენი ბლენდერი ან ხორცის grinder ადვილად უმკლავდება. დააყენა ინგრედიენტები თასი, whip მათ ერთად ნაჭერი პური, კარაქი, ლიმონის წვენი, balsamic და რეჰანი მაქსიმალური ერთიანობის. როდესაც წვნიანი მზად არის, სეზონზე ის გემოვნებაა.
მზად gazpacho სასურველია წინასწარ cool ან დააყენა რამდენიმე ყინულის კუბურები, რის შემდეგაც შეგიძლიათ ემსახურება მიერ დეკორატიული ერთად პიტნის და იოგურტი.