გაზეფაჩო რამდენიმე საუკუნის წინ ესპანეთში გამოჩნდა. ამის შემდეგ ღარიბი ხალხის საკვები იყო, რადგან ის ჩვეულებრივი საკვები იყო: პური, მარილი, ზეთი, ძმარი და ნიორი. როდესაც პომიდორი შემოიტანა ამ ქვეყანაში და პომიდორი გაიზარდა, შემადგენლობა შეიცვალა. მართალია, შემთხვევით. ადგილობრივები უბრალოდ ცდილობდნენ, რომ მოსავალს გადაეცათ წვნიანი overripe პომიდორი. თუმცა, მისი გემოვნების გაუმჯობესება იმდენად, რომ მან მალე საზრდო დაიწყო საზოგადოების ზედა ფენებში. უფრო მეტიც, როგორც შეგვიძლია ახლა ვნახოთ, რეცეპტი გაჯაცოს სუპობიდან პომიდორებს მიმოფანტული მთელ მსოფლიოში.
თუ გნებავთ ამ სუპების გასინჯვის გემო, მაშინ ჩვენ ვურჩევთ, რომ ისწავლით, როგორ მოვამზადოთ გაზპროკო - ჩვენ გვაქვს რამდენიმე რეცეპტი.
სუპი gazpacho - კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 350-370 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 35-40 გ;
- კიტრი - 200-220 გ;
- არაჟანი - 5 სტადიის. კოვზები;
- მშრალი მშრალი;
- სუფთა მარჟორი - 3 sprigs;
- ხახვი მწვანე;
- მარილი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი.
მომზადება
ყველა ბოსტნეული გარეცხილია. წიწაკა გაიწმინდა თესლიდან და დაჭრილი დიდი კუბი. ასევე გაჭრა და კიტრი. პომიდვში იგზავნება პანზე მდუღარე წყალში, შემდეგ კი კონტეინერში ცივი წყლით შერეული ყინულით. ჩვენ გაწმენდის მათ კანიდან და დაჭრილი 4 ნაწილად. Marjoram და ხახვი არის გარეცხილი, მოშორება უხეში ფუძეთა და დაჭრილი.
ჩვენ ამ პროდუქტებს დავუმატებთ კვების პროდუქტების კონტეინერში (ბლენდერი), დაასხით ნავთობისა და whisk. შედეგად მიღებული მასა, ინდივიდუალური პროდუქტის ცალი არ უნდა გამოიყურებოდეს. დავამატოთ წვნიანი, მარილი და მაგარი. საზ კვერცხი. როდესაც ემსახურება თითოეულ ემსახურება, დაამატეთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხი და არაჟანი.
სუპი gazpacho - რეცეპტი cooking სახლში
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა - 65-80 გ;
- ხახვი მეწამული - 45-50 გ;
- კიტრი - 90-100 გ;
- პომიდორი - 180-200 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- თეთრი და წითელი წიწაკის ნაზავი;
- იოდირებული მარილი;
- ნიორი - 1 ცალი.
მომზადება
Pepper გარეცხილი, განთავსდება კილიტა, რაც მას სახის ფირფიტა. Bake სანამ რბილი. ჩვენ ავიღებთ. დაუყოვნებლივ არ დაიწყება მოჭრა, რადგან შიგნით - ცხელი წვენი, რომელსაც შეუძლია გაჟონვა და დამწვრობა. როდესაც წიწაკა კბილები, ჩვენ ამოიღეთ იგი კანი, ღეროვანი და თესლი და გაჭრა. ჩვენ იგივე გავაკეთებთ კიტრი, მეწამული ხახვი. პომიდორი, ადრე scalded და გაწმენდილი, ასევე შემცირდა. ყველა ეს პროდუქტი შეიტანეთ სამზარეულოს მოწყობილობის კონტეინერში, რომელიც განკუთვნილია წითელი და თეთრი წიწაკის, ნივრის, მარილის, ნავთობისა და კონვერტირებად.
ცხელი gazpacho - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 850-900 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 80-100 გ;
- ბაზილიანი იისფერი - 4 ფილიალი;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი.
- სანელებლები (ზაფრანა, კოჭა);
- ზეითუნის ზეთი;
- მარილი ზღვა.
მომზადება
პომიდორი ერთად წიწაკა გაიწმინდა, seasoned ერთად ზაფრანა და Ginger, მარილი, კარაქი და განთავსდება საცხობი უჯრა. Bake მაქსიმუმ 30 წუთი. მეოთხე ნაწილი ამ ბოსტნეულის ნარევი მოიხსნება მხარეს და დანარჩენი სამი მეოთხედი ცხელ სახელმწიფოში ჩვენ შევიწროებით ბლენდერში და დასძინა ნიორი, ნავთობი და მარილი.
ახლა ჩვენ გვაქვს გადადებული ნარევი. ჩვენ გაწმენდის ყველა ბოსტნეულის კანი მას, ჩვენ დავაფიქსირებთ მათ ჩანგალი მსუბუქად და ავურიოთ იგი დაჭრილი რეჰანი. ჩვენ დავასხით ცხელი სუპი ფირფიტებიდან, და ზემოდან ჩვენ დავამატეთ კოვზი მცენარეული ნარევი ერთად რეჰანი.
ესპანეთის გაზპროპი სუპი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კიტრი - 200-230 გ;
- იოგურტი დანამატის გარეშე - 80-100 მლ;
- პიტნა - 6-8 ფოთოლი;
- ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- პომიდორი - 330-350 გ;
- მარილი ზღვა;
- თეთრი პური - 60-70 გ.
მომზადება
კიტრი დიდი დაჭრილია. პომიდორი, წინასწარ scalded და peeled, დაჭრილი შევიდა 4-8 ნაწილები. პური დაჭრილი ან ცალია. კვების ბლოკის bowl (ბლენდერი) ჩვენ ჩაუყარა კიტრი, პური, პომიდორი, პიტნის ფოთლები, ზღვის მარილი, დაასხით იოგურტი და ძმარი და whisk. თითოეულ ნაწილს კიტრის კირი და პიტნის ფოთოლი დავამტვრეთ.