მათთვის, ვინც იცნობს ინდური სამზარეულოს, ქვემოთ წარმოდგენილი რეცეპტები სიახლე არ გახდება. ყოველივე ამის შემდეგ, ჯელეები ინდოეთში ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ კერძად ითვლება. იქ არის ისეთი პროდუქცია, რომელიც პირდაპირ ქუჩაშია მომზადებული, ტურისტების მოზიდვა, რომლებიც ხშირად იგრძნობენ თავიანთი გემოვნების შემდეგ სრული სიხარულს.
კომპონენტების შესაბამისი კომპონენტების და მარტივი რეცეპტების ტექნოლოგიის შესაბამისად, გარანტიის შექმნის წარმატება გარანტირებულია. თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ სახლის სამზარეულო ინდური კერძებით, ჩვენ გირჩევთ, რომ განახორციელოთ ის და რეცეპტები ქვემოთ ჩამოყალიბდეს.
როგორ საზ ინდური ტკბილი Jalebi on არაჟანი - საუკეთესო რეცეპტი სახლში
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ხორბლის ფქვილი - 240 გ;
- არაჟანი - 30 გ;
- სოდა - 5 გ;
- სემინარი - 2 ჩაისფერი;
- გაწმენდილი წყალი - 360 მლ;
სიროფისთვის:
- გრანულირებული შაქარი - 295 გ;
- ლიმონის წვენი - 20 მლ;
- კარამონის ყუთი - 2 ცალი.
- stamen ზაფრანა (თუ შესაძლებელია) - 5 ცალი.
- გაწმენდილი წყალი - 240 მლ.
მომზადება
- განახორციელოთ რეცეპტი, რათა მიიღოთ ჯეილი, შეურიეთ სოდის სოდაში თასი, და შემდეგ დაასხით წყალში, დაამატეთ სემინარი და ხორბლის ფქვილი, შეურიეთ ყველა წვრილად და შეურიეთ მას მიქსერს.
- ცომი სიმკვრივეა როგორც თხევადი, როგორც ბლინები. ეს უნდა იყოს დაფარული და მოთავსებული სითბოს რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, ჯეალის საფუძველი ოდნავ ფერმენტირებული უნდა იყოს.
- მომზადება ასევე სიროფი ჯელეებისთვის. შეურიეთ გრანულირებული შაქარი და გაწმენდილი წყალი, სითბოს ეს მუდმივი გააქტიურება, სანამ ყველა კრისტალები იხსნება და ჩააგდოს კარამონის ყუთები და ზაფრანის თანდასწრებით.
- დაამატეთ სიროპის კომპონენტები რვა წუთში ან უმნიშვნელო გასქელებად, შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი, აურიეთ და ამოიღეთ სითბო.
- სოუსით ან frying პან, თბილი ბოსტნეულის გარეშე არომატით ნავთობის, ასხამს მას ფენის არანაკლებ სამი სანტიმეტრი.
- დღევანდელი ცომი შეფუთული ჩანთაა, შპრიცი ან უბრალოდ რძის ჩანთაში.
- ახლა წებოს წვრილი თხრილის ცომი მდუღარე ზეთი, მოძრავი ტომარა, შპრიცი ან ჩანთა წრეში მისაღებად სახის სპირალი.
- Fry jalebi რომ პირში- watering ruddy ფერი ორივე მხარეს.
- ჩვენ ამოვიღებთ მზა ფხვნილისგან და შეავსეთ სიროფი შვიდიდან ათამდე წამში.
- ამის შემდეგ, ჩვენ გვყავს დელიკატესი უჯრაზე და დატოვეთ მშრალი.
Jalebi on იოგურტი არის რეალური სამზარეულო რეცეპტი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ხორბლის ფქვილი -320 გ;
- ბუნებრივი იოგურტი დანამატების გარეშე - 25 გ;
- სოდა - 5 გ;
- სემოლინა - 1,5-2 tsp.
- გაწმენდილი წყალი - 360 მლ;
სიროფისთვის:
- გრანულირებული შაქარი - 400 გ;
- ლიმონის წვენი - 20 მლ;
- გაწმენდილი წყალი - 240 მლ;
- ზეთი ღრმა frying.
მომზადება
- ნამდვილი ინდური ჯელეები შეიძლება მომზადდეს ბუნებრივი იოგურზე ან მთლიანად შეიცვალოს კეფირი.
- თავდაპირველად, აუცილებელია ამ შემთხვევაში სუფთა ფქვილი სოდოლიით.
- ცალკე თასში ჩვენ დავუმატებთ ბუნებრივი იოგურტისა და კვების სოდა და აურიეთ.
- ახლა დაასხით იოგურტი სოდაში, რათა ფქვილი, დაამატეთ წყალი, ხოლო აღვივებს და whisk მასის კარგად მიქსერის სანამ გლუვი და airy.
- ისევე როგორც წინა რეცეპტში, ცომი უნდა იყოს დაცული რამდენიმე საათის განმავლობაში სითბოს სანამ გამოხატული მისიები და საწყის დუღილის გამოჩნდება.
- იყიდება სიროფი, შეურიეთ შაქარი და წყალი, გაწმენდილი, დაამატეთ ლიმონის წვენი და შეამციროთ ინგრედიენტები ცეცხლში, აღვივებს მუდმივად. სიროფი ოდნავ შაქარი უნდა იყოს - ამ ეტაპზე ჩვენ ამოიღეთ იგი ფირფიტაზე და დატოვონ მაგარი.
- გრილის შემწვარი, როგორც წინა შემთხვევაში ცხელ ნავთობზე, ცელული თხრილის დაწურვას და ორივე მხარეს ყვავის.
- მზადყოფნაში, ჩვენ ვამზადებთ პროდუქციას ხელსახოცებზე. ჭარბ ცხიმს დავუმატებთ, შემდეგ კი შთანთქმის სიღრმეში შვიდიდან ათი წამი გავაგრძელებთ, შემდეგ კი მას დავამტვრევთ საშრობით.