მკვრივი სურნელოვანი ჯემი ყურძენი - გემრიელი მოსავალი ზამთარში. დელიკატების თანმიმდევრულობა სავსეა საცხობი და მისი უჩვეულო გემო ნებისმიერი კერძი გარდაქმნის. მომზადება ეს მშვენიერი მკურნალობა საკმაოდ მარტივია, შედეგი, რა თქმა უნდა, მინდა.
როგორ გააკეთოს ჯემი იზაბელა ყურძენი ზამთრისთვის?
შემადგენლობა:
- ყურძენი - 775 გ;
- შაქარი - 245 გრ;
- ლიმონის წვენი - 25 გ.
მომზადება
პირველი, მოამზადეთ ყურძენი სწორად. ჯემით უმჯობესია შეარჩიოთ მსხვილი კენკრა, შემდეგ კი ამოიღონ ძვლები უსიამოვნების გარეშე. თუ თქვენ იყენებთ მწიფე და რბილ ყურძენს, კვერცხის ცელქოსთან ერთად კონტეინერში ჩაყრიან ძვლებს, შემდეგ კი ნარევი რამდენიმე წუთში და დაჟეჟას დიდი ზომის მეშვეობით. ამდენად, ძვლები არ ჯდება ჯემი. ახლა აურიეთ ეს ნარევი, რომელიც აერთიანებს მას დაუმუშავებელ კანს.
ყურძენი თესლის გარეშე დაასხით შაქარი, დაამატეთ ახლად დაჭრილი ლიმონის წვენი. განათავსეთ მინიმალური ცეცხლი, დაველოდოთ მასას და ამ წუთებში მზარეულს 20 წუთის განმავლობაში.
ჯემის მზადყოფნა შეიძლება შემოწმდეს არა საცდელი ტესტით: 10 წუთის საყინარში საყინარი შეიყვანეთ და ნახევარი საათის შემდეგ სამზარეულოში ჩაიცვლება 1/2 ჩაის კოვზი ჯემი და ისევ მაცივარში. წაშალეთ სოუსით ჯემით და გადაყარეთ თითის გასწვრივ, ჩამოყალიბდეს სახის Groove. თუ ეს მაშინვე არ იცვლება - ჯემი მზად არის! და თუ მასა თხელი, საზ კიდევ რამდენიმე წუთი.
მზა, მსუბუქად გაცივებული ჯემი, ცხელი სტერილური კონტეინერით გავრცელდა და დალუქული ლამპებით.
Gem ყურძნის kishmish - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კიშმიული - 965 გ;
- შაქარი - 735 გრ;
- ლიმონი.
მომზადება
პირველი, მოამზადეთ ყურძენი. ჩამოიბანეთ კარგად, ამოიღეთ ყველა ჭუჭყიანი და კუდები, ამოიღეთ კენკრა კრუნჩხვებიდან. ახლა გაგრძელება პირდაპირ პროცესში მიღების ჯემი. პირველ რიგში, დაასხით ყველა კენკრა შესაბამისი პან, სასურველია მინანქარი. განათავსეთ ეს კონტეინერი ღუმელში და გაათბეთ მას წვენისგან წვენი. ახლა დაამატეთ ლიმონი ნაჭერი და შაქრის ფხვნილი. ამ ეტაპზე cooking, დაამატეთ ცეცხლი და საზ მომავალი ჯემი, არ ივიწყებს მუდმივად აურიეთ და ამოიღონ ქაფი, რომელიც შეიქმნება ხშირად და საკმაოდ დიდი თანხა. ჯამი მზად იქნება, როცა ის საკმარისად იკავებს.
ასეთ დელიკატას შეიძლება სცადოთ ერთდროულად, როგორც კი ენერგია კლებულობს. და თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოს ზამთრის, corking სტერილური ქილებში. მკურნალობა კიდევ უფრო გაამწვავებს მას, როგორც კლებულობს.