ზაფხულში, როდესაც ბევრი ხილი და კენკრა, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ისინი, როგორც ახალი რაც შეიძლება, რადგან ეს არის შესანიშნავი წყარო ვიტამინებისა და კვალი ელემენტებს. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ლამაზი workpieces მათგან. ზოგიერთი მათგანი შესაფერისია, როგორც ტკბილი კერძების გარდა, ეს უკანასკნელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სოუსით . ახლა ჩვენ გეტყვით, როგორ უნდა მოამზადოს პიკელებული ალუბალი.
პიკელებული ალუბალი
შემადგენლობა:
- მწიფე ალუბალი - 1 კგ;
- შაქარი - 100 გ;
- დესერტის წითელი ღვინო - 200 მლ;
- ვანილი - 2 პოდსი;
- ერთი ფორთოხლის კანი;
- დარიჩინი - 1 ჯოხი;
- კბილი (კვირტი) - 1 ცალი;
- სუფთა პიტნის ფოთლები - 4 ცალი.
- ჯავზი - გემოვნებით;
- წყალი 250 მლ.
მომზადება
Vanilla pods გაჭრა ნახევარი გასწვრივ. ჩვენ თაღლითად თხრიან თესლს, დავასხათ წყალი იქ, დაამატეთ pods, გაანადგურა ფორთოხალი კანი და სხვა სანელებლები შაქრით. ჩვენ ამას ყველაფერს ვახდენთ პატარა ცეცხლზე. შემდეგ ცეცხლზე მინიმუმამდე დავამზადეთ და 10 წუთი დასამზადეთ მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში, მოაშორეთ ძვლები ალუბლისგან, დავამატოთ კენკრა სიროპში, მოვხარშოთ და 20 წუთი პატარა ცეცხლზე. შემდეგ ამოიღეთ sauté პან ცეცხლიდან და დაასხით ღვინოში. დავრწმუნდეთ ალუბლის გრილი და ცივში 6 საათის განმავლობაში გამოგვიგზავნეთ, ეს სიროფით გაცივებული ფორმით ვმსახურობთ.
როგორ გააკეთოთ პიკელებული ალუბალი?
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 1 კგ;
- წყალი - 500 მლ;
- ძმარი - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1/4 tsp.
- კარნავების კვირტი - 2 ცალი;
- ალუბლის ფოთოლი - 1 ც.
- დარიჩინი - 3 გ;
- ჭიქის ფესვი - 5 გ;
- გრუნტის ქინძი - 0,5 ც.
- მდოგვის თესლი - 0,5 ც.
- არაყი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
წყალში ჩვენ დავყავით მარილი, შაქარი და ძმარი. გამოსავალი არის მოხარშული და შემდეგ იგი გაცივდა დაახლოებით ოთახის ტემპერატურაზე, ჩვენ დაასხით შედეგად marinade არაყი. ალუბალი ჩემი, ჩვენ ამოღება ძვლები. ჩვენ კენკრაში ვაზს ვსვამთ, იმუქრება, რომ ისინი შეფუთულია, მაგრამ ისინი არ ჩაქოლეს. სანიშნეს სანელებლები და დაასხით ეს ყველაფერი მომზადებული marinade. ჩვენ დავხურეთ jar და გააგზავნეთ ცივი marinate 5 საათის განმავლობაში.
Cherry marinated საკუთარი წვენი
შემადგენლობა:
- წყალი - 500 მლ;
- ალუბლის წვენი - 500 მლ;
- შაქარი - 700 გ;
- მაგიდის ძმარი - 2/3 ჭიქა;
- carnation of buds;
- დარიჩინის ჩხირები;
- ტკბილი წიწაკა;
- ალუბალი.
მომზადება
ჩვენ შეავსოთ ქილებში ერთად გარეცხილი კენკრა. ჩვენ ვამზადებთ მარინადს: სითბოს წყალს, შაქრის ფქვილს დაამატეთ, ალუბლის წვენი დაამატეთ, მოვხარშოთ ძმარი. On ლიბერთი ბანკის წავა 5 buds of კბილი, ნაჭერი დარიჩინის და 7 ცალი ტკბილი წიწაკა. შეავსეთ კენკრა ცხელი მარიონეტი და სტერილიზაცია ლიტრი ქილებში 7 წუთი და შემდეგ გააფართოვოს.