ჩვენს რეგიონებში, ზაფხულში აღინიშნება მასიური მოსავლის კონსერვაცია ზამთრისთვის. ერთი ტრადიციული შემავსებელი cans in pantry არის berry compote , განსაკუთრებით ერთი, რომ მზადდება ყველაზე პოპულარული კენკრა - ალუბალი. მჟავე, სავსე არომატი და მდიდარი ფერია, მშვენივრად იზიდავს წყნარ ცივ, იხსენებს მზიანი დღეებისგან.
შაქრის კომპოტი ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე
სავარაუდოდ, ყველაზე შრომატევადი მოსავლის ნაწილი არის ყველა ჭურჭლის სტერილიზაცია. ეს პროცესი შეიძლება საათობით გაგრძელდეს, თუ საზაფხულო მკურნალობის ღირსეული ბატარეის მომზადებას აპირებთ, მაგრამ შემადგენლობის რეცეპტი, რომელიც უფრო მეტს გვესაუბრება, არ სჭირდება ღუმელში ან წყლის აბაზანაზე, სტერილიზაცია უშუალოდ ცხელი სასმელებით ხორციელდება.
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 340 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 290 გ.
მომზადება
სანამ ზამთრისთვის ალუბლის კომპოტი დახურეთ, კენკრა უნდა გაიწმინდოს ძვლებისგან. თუ გსურთ მიიღოთ სასმელი სინათლის ტალღა, მაშინ არ არის საჭირო ამ პროცედურის გაკეთება. ჩაასხით კენკრა ქილებში, დაასხით მდუღარე წყალში და შუქის პლასტმასის სახურავით. 15 წუთის შემდეგ, დაასხით berry ექსტრაქტი შევიდა saucepan, დაასხით შაქარი და საზ სიროფი სანამ boils. სცადეთ გამოსავალი და, საჭიროების შემთხვევაში, უფრო შაქარს დავასხათ. ჩაასხით მდუღარე სიროფი ჩაბნელებული ლამპებით და დაფარავს.
ზამთრისთვის ალუბლისა და ჟოლოს კომპოტი
Cherry შესანიშნავად შერწყმულია ნებისმიერი სხვა კენკრით, და, თუ ამ წელიწადში ბედნიერი არა მარტო ალუბლის მოსავლელი, შეავსეთ სასმელი ნებისმიერი სხვა კენკრა. რეცეპტში, ჩვენი კომპოტის საფუძველი იქნება ჟოლო.
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 440 გ;
- ჟოლო - 260 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 830 გრ.
მომზადება
შეავსეთ ქილებში ქერქები და დაასხით მათ წყლით ჭურჭელში. თხევადი მოცულობის გაზომვის შემდეგ, დაასხით შპრიცების შიგთავსით და შპრიცები უნდა იყოს სტერილური, დროის განსაზღვრა, მათი მოცულობის მიხედვით. მომავალი კომპოტი მოუტანს boil და sweeten, შემდეგ შეამციროს სითბო და boil სასმელი დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ დაასხით out compote სტერილური cans და გააფართოვოს up იგივე სტერილური ხუფები. განათავსეთ cans გაგრილებას ქვეშ rug სანამ მოძრავი შევიდა pantry.
შედუღება ალუბლის და მოცხარის ზამთარში
დიეტონები ერთხმად ამტკიცებენ, რომ ვიტამინი C- ის შემცველობა ციტრუსოვან ნაყოფზე ბევრად აღემატება და ვიტამინები არის ის, რაც ჩვენს სხეულს სჭირდება ყველაზე ცივ სეზონზე. ალუბლისა და მოცხარის კომპოტი შეავსებს ამ დეფიციტს.
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 380 გ;
- მოცხარი (წითელი და შავი) - 310 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 250-350.
მომზადება
Pure cans შევსება გარეცხილი და გამხმარი კენკრა. ჩაასხით კენკრა მდუღარე წყალთან ერთად, დაფარავს ქილებში და 15-20 წუთის განმავლობაში დატოვონ. ამოიღეთ ხსნარი სოუსით და დაამატეთ შაქარი. განათავსეთ სიროფი ცეცხლი, დავამშვიდე, ახლა კი მდუღარე წყალში ხსნა, ამიტომ დეზინფექცია. ჩაყარეთ მდუღარე სიროფი ქილებში, გაუფუჭეთ მათ სტერილურ ხსნარებთან და გაათბეთ მათ ინვერსიული ფორმით.
ალუბლისა და მარწყვის შემადგენლობა ზამთრისთვის
ჩვენ მჭიდროდ დავხურეთ ჯემი და ჯემი მარწყვისგან , თუნდაც იცის, რამდენად ამ ბერი კარგია შედგენაში. იმის გამო, რომ სიტკბოს მარწყვის, compote of ალუბლის ზამთარში
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 440 გ;
- მარწყვი - 280 გ;
- გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით;
- ვანილი pod - 1 pc.
მომზადება
საჭიროა წყალში საჭირო რაოდენობის გაზომვა, ქავილი სტერილიზაციით და დაასხით კენკროვანში მტვერი სითხეებით. როდესაც წყალი გაიზრდება, დაამატეთ შაქარი, დაამატეთ დაჭრილი ვანილის პუდს ყველა მისი შინაარსით და შეავსოთ კომპოტი კიდევ 7 წუთი, შემდეგ დაასხით სტერილურ ქილებში და როლს.