ადჯახის ზამთარში მომზადებული კიტრი, რომლის რეცეპტებიც მარტივი და შეუსაბამოა, შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მიღებული თხილის პიკანტური გემო მთელი წლის განმავლობაში და მოხდეს მათი წევრები და სტუმრები. აპრობირებული ტექნოლოგიების გამოყენება სხვადასხვა ვარიაციებში პრაქტიკაში, შეგიძლიათ მენიუს დივერსიფიკაცია.
როგორ დაიხუროს კიტრი აჯიკასთან?
Adjika- ში მომზადებული კიტრი მარტივი და მარტივია, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ კომპონენტების მოსახერხებელი პროპორციები და შესაბამისი რჩევები, რომლებიც სწრაფად და სწორად შეასრულებენ პროცესს.
- მოსავლის გასაჩარებამდე კი მხოლოდ კიდეები ამოჭრა ან ნაჭრებად ნაჭრებად, ნაჭრებად ან ბრიუსოჩში.
- აციკას დასამზადებლად მზადდება რეცეპტის მიხედვით, ხშირად პომიდორიდან პომიდვრისგან, სანელებლებით და სანელებლებით.
- ზამთარში აკოკას მოხარშული კიტრი რეცეპტებია, რომლებიც სალათის სახით ან მარინირებული ნამცხვრებითაა დამზადებული.
ატლიკას ზამთარში ზამთრის სტერილიზაციის გარეშე
ცივი ზამთრისთვის მომზადებული ნამცხვრები, ზამთრისთვის, შემდეგი რეცეპტის მიხედვით იქნება დიდი მაგიდა. ბულგარული წიწაკა სასურველია აირჩიოს წითელი, ხორციანი და წვნიანი. შრომის სიმკვეთრე შეიძლება შეესაბამებოდეს თქვენს სიყვარულს ცხელი წიწაკის წილის გაზრდით ან შემცირებით.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2 კგ;
- პომიდორი - 2 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 7 ცალი.
- ნიორი - 1,5-2 თავები;
- ცხელი წიწაკა - 1 პორტი;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 250 გ;
- ძმარი - 100 მლ;
- ზეთი - 150 მლ.
მომზადება
- პომიდორი და ტკბილი წიწაკა ადგილზე ხორცის საფქვავი, 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
- დავამატეთ შაქარი, ზეთი, მარილი, ნიორი და ცხელი წიწაკა, 10 წუთის განმავლობაში.
- Lay კიტრი მოჭრილი შევიდა წრეების, დაასხით ძმარი და საზ ქვეშ სახურავი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
- კორგოს კიტრი აჯიგში ზამთარში სტერილური ქილებში, გაათბეთ გაგრილებას.
კიტრი კავკასიურ აჯიგასთან ზამთარში
კავკასიური აჯიკას ზამთარში კიტრი, რომლის რეცეპტები, როგორც წესი, განსხვავდება სიმკვეთრე და პიკნიკი, მომზადდება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით ან დამწვრობის კომპონენტების რაოდენობის გათვალისწინებით მცირედი გადახრები ტექნოლოგიით. სასურველია, საჭმლის შემადგენლობა შევსება მწვანე კილანტრო ან ოხრახით.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 1,5 კგ;
- პომიდორი - 1 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 4 ცალი.
- კავკასიური აჯიკა - 100 გ;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი - 130 გ;
- ძმარი - 40 მლ;
- ზეთი - 70 მლ.
მომზადება
- ირონია პომიდორი წიწაკა, მოიტანს boil, დაამატეთ მარილი, შაქარი, ზეთი.
- ისინი დაჭრილი კიტრი და საზ 10 წუთის განმავლობაში.
- აჟიშაში, ძმებსა და მწვანებში აურიეთ 5 წუთი.
- კორკი კიტრი, აჟლიკას კავკასიური სტერილური ქილებში, გაცივამდე გაცივამდე .
მარინირებული კიტრი ზამთრისთვის მწვავე აჟიხით
აკაკის ერთად pickling კიტრი ამისთვის რეცეპტი არის შესანიშნავი ალტერნატივა კლასიკური რეცეპტები ტრადიციული marinades. იყიდება საკონსერვო აირჩიოს მცირე ზომის ახალი ხილი, რომლებიც მჭიდროდ შეფუთული cans და დასძინა ადრე ბოლოში ყველა სახის სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2-3 კგ;
- პომიდორი - 1 კგ;
- წყალი - 3 ჭიქა;
- მწვავე აჯიკა - 1-2 ც.
- მარილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი და ძმარი - 1 მინა;
- ფოთლების მოცხარი, წიწაკა, ლაურეა, მწვანილი, ჰერსაიდული ფესვები.
მომზადება
- ჩაალაგე სანელებლები და მწვანილები ქვედა ნაწილში.
- შეავსეთ კონტეინერები გარეცხილი კიტრი.
- პომიდორიდან, წვენი წყლით, აჟქით, მარილით, შაქრით და ძმრით, მოვხარშოთ, დაასხით კანზე, სტერილიზაცია 15 წუთის განმავლობაში.
- Cork კიტრი მკვეთრი Adzhika ზამთარში, ჩართოთ lids to cool.
კიტრი მშრალი აჯიკა ზამთრისთვის
ადისკას ზამთარში ცხარე და საოცრად სურნელოვანი კიტრი მოამზადეთ, რომლის რეცეპტებიც შეიცავს მშრალი კავკასიური სუნამოს, შეგიძლიათ მკაცრად დაიცვას ტექნოლოგია ან თქვენი გემოვნების პარამეტრების პროპორციების ადაპტირება. შემადგენლობა შემადგენლობა შეიძლება დაემატოს ბულგარეთის წიწაკა ან შეცვალა ნაწილი კიტრი დაჭრილი zucchini.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2 კგ;
- პომიდორი - 1 კგ;
- ზეთი და ძმარი - 100 მლ ყოველ;
- მშრალი აჯიკა - 3-6 ქ. კოვზები;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი და ძმარი - 1 მინა;
- ნიორი - 1 თავი.
მომზადება
- გახეხილი პომიდორი შერეული კარაქი, შაქარი, მარილი, მზარეული 15 წუთის განმავლობაში.
- ჩააგდოს დაჭრილი კიტრი, დაასხით adzhik, დაასხით ძმარი, აურიეთ ნიორი, საზამთრო დაახლოებით 10 წუთი.
- Cork კიტრი მშრალი აჯხიზით სტერილურ ქილებში, გაათბეთ გაგრილებას.
კიტრი ტომატის სოუსით და აჯიკაკით
აციკას რეცეპტი, რომელიც წარმოდგენილია ქვემოთ, წარმოდგენილია მზა ტომატის სოუსით. პროდუქტი შეიძლება იყოს საკუთარი მომზადება ან შეძენა მაღაზიაში, მაგრამ აუცილებლად ხარისხიანი. შედეგიანი billet ჰარმონიული, დაბალანსებული გემო გაოცება ნებისმიერი გურმანი, და დიასახლისი იქნება amuse სიმარტივის ტექნოლოგია.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 5 კგ;
- ტომატის სოუსი - 1.5 ლიტრი;
- აჯიკას მწვავე - 200 გ ან გემოვნებით;
- ზეთი - 100 მლ;
- შაქარი - 200 გ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი.
მომზადება
- დააყენა დაჭრილი კიტრი in saucepan.
- სანიშნეს სოუსი, adjika და დანარჩენი ინგრედიენტები სიიდან.
- Cook snack 7-10 წუთი, დალუქული ქილებში, გახვეული სანამ დამთავრდება.
ნამცხვრების კიბოსთან და აციკასთან ერთად
კიტრი აჯიკა ზამთარში - რეცეპტები, რომლებიც შეიძლება შესრულდეს, შეცვალონ კიტრი ნატრიუმის ან კვერცხის შემცველი ნაწილით. მოზრდილ ზოქჩინს უნდა დაემატოს კანიდან და შიგნიდან მტვერისგან დამზადებული თხელი, ახალგაზრდები შეიძლება გამოყენებულ იქნას მთლიანად, დაჭრილი ნახევრად სიხშირეები ან მეოთხედი, თანაბარი ზომა კიტრითა თანხლებით.
შემადგენლობა:
- კიტრი და zucchini - 2 კგ თითოეული;
- პომიდორი და ტკბილი წიწაკა - 1 კგ თითოეული;
- ცხელი წიწაკა - 1-2 პუდრი;
- ზეთი - 100 მლ;
- შაქარი - 100 გ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი - ¼ ჭიქა;
- ნიორი - 1,5 თავები.
მომზადება
- ბედის პომიდორი და ორი სახის წიწაკა მეშვეობით ხორცის grinder, თბილი მდე boil.
- დავამატეთ მარილი, შაქარი, ზეთი, 10 წუთი.
- ჩაყარეთ mozzarets მოჭრილი შევიდა mugs და მეოთხედი, დაასხით ძმარი, დაამატეთ ნიორი.
- Cook marinated კიტრი ერთად ajika და zucchini 20 წუთი, დალუქული სტერილური cans, იზოლირებული სანამ დამთავრდება.
კიტრი ქართულად Adjika- ში
განსაკუთრებით ატმოსფეროში მზესუმზირის სავსეა კიტრი ატმოსფეროში, მშრალი სანელებლებისა და მწვანილის გარდა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ hops-suneli, ნიადაგის ქინძი, ნარევი წიწაკის და სხვა დანამატების ნარევი. თუ სასურველია, ჩამოსასხმელი შეიძლება შედუღებული ბულგარული წიწაკის გარდა, ჩაანაცვლოს მათ პომიდორით.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2.5 კგ;
- პომიდორი - 1 კგ;
- chili - 1 pod;
- ზეთი - 100 მლ;
- შაქარი - 100 გ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი - 1/3 ჭიქა;
- მშრალი სუნელი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 1 თავი.
მომზადება
- ბრინჯის პომიდორი, რომელიც შეიცავს ხორციან ხორცს, შეავსეთ მარილი, შაქარი, კარაქი, მშრალი სანელებლები, 10 წუთის განმავლობაში.
- წამოაყენე კიტრი ნიორი, ძმარი, მზარეული 15 წუთის განმავლობაში.
- ცხელი სუფრის კაფსულა სტერილურ კონტეინერებში, გადატანა.
ზამთარში აჯიკას დაჭრილი კიტრი
თუ თქვენ უკვე აცვიათ აჯიკაში პომიდორით დაჭრილი კიტრი და დროა შეაფასოს ამგვარი მომზადების აღფრთოვანება, გამოიყენეთ სხვა რეცეპტი და მოამზადეთ მარილიანი ნაჭერი სალათის შემცველი ქართული სუნელით . მიღებული snack გაოცება და გთხოვთ, ცხარე სიმკვეთრე და წარმოუდგენელი არომატით. კომპონენტების რაოდენობა მითითებულია 0.5 ლიტრზე.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 300 გ;
- წყალი - 1 მინა;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 0,5 ც.
- ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მშრალი აჯიკა - 0,5-1 ჭიქა კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ტკბილი წიწაკა - 2-4 ცალი.
- ქინძი, მშრალი კამა და მდოგვი მარცვლეული - pinch.
მომზადება
- ნიორი, სანელებლები, სანელებლები და მშრალი აჟლიკა მოთავსებულია ქვევრებში.
- შეავსეთ სატანკო დაჭრილი კიტრი.
- დავამატებ მარილს პირდაპირ ჯარს, შაქარი, ძმარი, დაასხით შინაარსი მდუღარე წყალში.
- ცარიელი სტერილურია 10 წუთით, შეფუთული და გახვეული გაცივამდე.
კიტრიანი სალათი აჯიკა ზამთრისთვის
ალიკზე დაკონსერვებული კიტრი შეიძლება მომზადდეს სალათის სახით სხვა ბოსტნეულის გარდა, მაგალითად, სტაფილო, ხახვი და დაჭრილი ზარიანი წიწაკა. საჭმლის სისუსტე და სისწრაფე შეიძლება მორგებული იყოს გემოთი, დაამატეთ ცოტა მეტი წიწაკა და ნიორი, ან, პირიქით, მათი რიცხვის შემცირება.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 1,5 კგ;
- ბულგარული წიწაკა 0,5 კგ;
- ხახვი და სტაფილო - 250 გ;
- პომიდორი - 1 კგ;
- ცხელი წიწაკა - 1 პორტი;
- ზეთი - 100 მლ;
- შაქარი - 100 გ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი - 1/4 ჭიქა;
- ნიორი - 3 კბილი.
მომზადება
- ირონიული პომიდორი ხორცის ქვედაში ცხელი წიწაკა და ნიორი.
- წაიღეთ მასა, რომ მოვხარშოთ, დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და ხახვი, მოხარშოთ 10 წუთი.
- ისინი დაჭრილი კიტრი, ბულგარეთის წიწაკა, ნიორი და ძმარი შეურიეთ, მასა 15 წუთის განმავლობაში.
- დალუქეთ სალათი სტერილურ ქილებში, გადაიტანეთ მათზე.