კეფირი, მოხარშული კეფირი, მიიღებს უფრო მგრძნობიარედ, ვიდრე წყლის და რბილი რჩება გაციების შემდეგაც.
კეფირის რეცეპტი რეცეპტი ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ძალისხმევას მისი მომზადებისთვის და შევსება შეიძლება იყოს ტრადიციული ნიადაგის ძროხის ან ნებისმიერი სხვა შევსება.
როგორ შევქმნათ chebureks on kefir?
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- კეფირი - 260 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მარილი - გემოვნებით;
- ფქვილი - 480 გ ან რამდენი მიიღებს ცომი;
- ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი ჭარხლის ჩამორჩენისთვის;
შევსების მიზნით:
- წიწაკა - 460 გრ;
- ბულიონი - 180 მლ;
- ხახვი - 165 გ;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
კაფირში, დაამატეთ მარილი, გაიქეცით კვერცხზე და აურიეთ ჩანგალი ან ჩათვლით. თანდათანობით დაასხით sifted ფქვილი და knead მკვრივი არ sticking ცომი. დატოვეთ ეს ოცი ან ოცდაათი წუთი, სუფთა პირსახოცი.
მიუხედავად იმისა, რომ ცომი არის infused, ჩვენ მოვამზადებთ შევსების. სუფთა და დაჭრილი პატარა კუბურები ხახვი და სალომბარდო to ჩაყრის. დაამატეთ მარილი, ადგილზე შავი პილპილი, დაასხით ბულიონი და აურიეთ.
ჩვენ დავყავით ცომი ათი ნაწილად, თითოეული მათგანი შემოვიდა და ზედმეტდება ცენტრში შევსებისას, ოდნავ გაათანაბრებს მას. ჩვენ ჩამოყარა ცომი ფენის შევსების ნახევარი, გააფართოვოს კიდეები პატარა ერთად მოძრავი pin და შეწყვიტა curly მრგვალი ან ჩვეულებრივი მკვეთრი დანა, რაც მომრგვალებული ლამაზი ფორმის.
დიდი frying პან ან saucepan, ჩვენ თბილი საკმარისი რაოდენობის ბოსტნეულის დახვეწილი ნავთობისა და fry ჩამოყალიბებული chebureks მას რამდენიმე წუთი თითოეულ მხარეს სანამ rudeness.
ლაზერული chebureks on იოგურტი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- კეფირი - 260 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი - გემოვნებით;
- ხორბლის ფქვილი - 260 გ;
- მცენარეული ზეთოვანი ზეთი;
შევსების მიზნით:
- წიწაკა - 390 გრ;
- ხახვი - 150 გ;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
იმისათვის, რომ შევსება, ჩვენ გაწმენდა ხახვი და აქციოს მეშვეობით ხორცის grinder ერთად minced ხორცი. დავამატეთ მარილი, ადგილზე შავი პილპილი და კარგად შეურიოთ. On platter ან ფართო უჯრა, greased მცენარეული ზეთი, წამოაყენონ out minced ხორცი თხელი ფენა, ადრე გამყოფი იგი პატარა ბურთები. ჩვენ ვღებულობთ ნაწარმს თხელი ხორცის ნამცხვრებში.
შემდეგ აურიეთ კეფირი, კვერცხი, მარილი და ფქვილი ჰომოგენურობით და სითბოს შემცველობით. ზებუნებრივი ჩანჩქერის პროცესი საცხობი ბლინების მსგავსია. სუფრის კოვზი სუფრის პანში ძალიან ცოტა ცომია, ზემოდან ერთ-ერთი მოხარშული ხორცი ნამცხვრები და დაასხით იმავე რაოდენობის ცომი თავზე. როდესაც ზარმაცი ჭარბი მოჭრილია ერთ მხარეს, გადაუხვიეთ მათ სხვაზე და გაათბეთ მათ. საცხობი თითოეულ მხარეს დაახლოებით სამი ოთხი წუთი დასჭირდება.
რეცეპტი chebureks on იოგურტი ხორცი და ყველი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- კაფირი - 125 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი - გემოვნებით;
- ფქვილი - 260 გრ ან რამდენი მიიღებს ცომი;
- მცენარეული ზეთი ცომი - 30 მლ;
- ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი ჭარხლის ჩამორჩენისთვის;
შევსების მიზნით:
- წიწაკა - 175 გ;
- ბულიონი ან წყალი - 40 მლ;
- ხახვი - 75 გ;
- მძიმე ყველი - 110 გ;
- ახალი მწვანილი - გემოვნებით;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
კეფირში დაამატეთ ფხვიერი კვერცხი და მარილი, დაასხით მცენარეული ზეთი და დაასხით sifted ფქვილი. ჩვენ დავრჩეთ ელასტიური, მაგრამ არც ისე ციცაბო ცომი და 20 წუთი დავდგეთ.
მოხარშული ხორცით დაამატეთ გახეხილი ხახვი ან წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი მწვანილი და დაჭრილი წვრილად ან გახეხილი ყველი.
სეზონის გასინჯვა მარილი, ადგილზე შავი პილპილი, დაამატეთ წყალი ან ბულიონი და აურიეთ კარგად.
დღევანდელი ცომი დაყოფილია ნაწილებად, რომელთაგან ჩვენ შევქმნით ჩერქეზებს. ამისათვის ჩვენ გამოვყოფთ თითოეული ნაწილის არ არის ძალიან თხელი ფენა, ზედმეტად შეავსოთ შევსება, პატარა, სტეპინგზე ცენტრიდან და შეავსეთ ნახევარი. ჩვენ მოვერტავს კიდეებს პატარა ერთად მოძრავი pin და შეწყვიტა ერთად დანა.
ფრიდმა ჩვენი chebureks საკმარისი რაოდენობის მცენარეული ზეთი, გაცხელებული frying პან ან saucepan.