იმისათვის, რომ ბისკვიტის ტორტი აღმოჩნდეს სატენდერო და უნიკალური გემოვნების, ნამცხვრები, რა თქმა უნდა, უნდა იქნას გამოყენებული ადრე გამოყენების კრემი სხვადასხვა გაჟღენთვას. ეს ხელს შეუწყობს უფრო ახლოს სამეზობლოში ნამცხვარი და ნაღები, ისევე როგორც დესერტი წვნიანი და დაბალანსებული. ნებისმიერი მიზანშეწონილი ტკბილი ან ტკბილი სითხე შესაფერისია ამ მიზნით.
შემდეგი, ჩვენ დეტალურად ვამბობთ რა და როგორ სწორად გაჟღენთილი ბისკვიტის ნამცხვრები ნამცხვარი.
უკეთესი გაღვივება ორცხობილა ნამცხვრები?
შეუძლებელია იმის თქმა, რომ კონკრეტულ შემთხვევაში უკეთესი იქნება. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ბისკვიტისა და კრემის გემოვნების კომბინაციაზე, ასევე თანმხლები შემავსებლებით. გაჯანსაღება უნდა შეესაბამებოდეს დესერტის გემოვნებას და არ შეუშალოს ის, რომ არ შეამციროს მისი ძირითადი კომპონენტები მისი სუნის, სინაზის და ინტენსივობის გამოვლენის უნარი.
გაჟღენთის მარტივი საშუალება ჩვეულებრივი შაქრის სიროფია. და მისი კონცენტრაცია შეგიძლიათ განსაზღვროთ თქვენს liking. ტრადიციულად მზადდება 250 მლნ. მოხარშული წყალი და 100 გრამი გრანულირებული შაქარი. შეგიძლიათ, თუ სასურველია, ლიმონის წვენთან ერთად სიროფი დაამატეთ, შაქრის ნაცვლად შაქარი ჩაანაცვლებს თაფლს, ასევე არომატიზაციას მასში. ზრდასრული აუდიტორიისთვის ნამცხვრის მომზადებისას შესაძლებელია ალკოჰოლური სასმელების გამოყენება სიროპში. კონიაკი, რომი, კონიაკი, ან ლიქიორი მრავალფეროვანი გემოვნებაა ამ მიზნით.
სიროფი მიზანშეწონილი არ არის, მაგრამ ისარგებლეთ რა არის ხელზე. მაგალითად, ღირსეული გაჟღენთილი შეიძლება იყოს ნებისმიერი კენკრის ან ხილის წვენი, ტკბილი კომპოტები ან სიროფი ჯემიდან, მთავარია ის, რომ არჩეული ვარიანტი შერწყმულია დესერტის გემოთი. ასევე, როგორც ვარიანტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიროფი დაკონსერვებული ხილი.
ბევრი დიასახლისები წარმატებით ახდენენ ბისკვიტის ნამცხვრებს ჩვეულებრივი ჩაის მწიფეებით, რომელთა შაქარი და ლიმონის წვენი ან ახლად გაჟღენთილი და გაცივებული ყავა დაემატება გემოვნებას.
როგორ სწორად გაჟღენთილი ბისკვიტის ნამცხვრები?
გამოყენებული გაჟღენთის ტიპის განსაზღვრა ძალიან მნიშვნელოვანია მისი მიზნის მისაღწევად სწორად გამოიყენოს. უმჯობესია გამოვიყენოთ საკონდიტრო ფუნჯი, რომლითაც ტკბილი ნარევი იშლება და ორცხობილაზე თხელი ფენით იყენებენ. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ჩაის კოვზი, კრეფა პატარა სიროფი, გადააქვთ ნამცხვარი და თანაბრად განაწილება ზედაპირზე. არ ვრცელდება ძალიან ბევრი გაჟღენთილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბისკვიტი სველი იქნება და ნამცხვრის გემო უიმედოდ იქნება გაფუჭებული.
ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ცივი გაჟღენთვალება უკვე კარგად გაცივებული ნამცხვრები. და კიდევ უფრო უკეთესია, რომ მათ რამდენიმე საათის განმავლობაში საცხობი გავაჩეროთ. შემდეგ გადაჭარბებული დამბლის რისკი მცირდება მინიმუმამდე.
რა უნდა გაახანგრძლივოს შეძენილი ბისკვიტის ნამცხვრები?
ბევრი ბედი ჰკითხავს თავს: აუცილებელია შეძენილი ბისკვიტის ნამცხვრების გაღვივება ? პასუხი აქ არის ორაზროვანი. თუ იყენებთ არაჟანი ან რაიმე სხვა კრემი მაღალი ტენიანობის შემცველობით, ისევე როგორც ბევრი წვნიანი ხილი, როგორც დამატებითი შევსება, მაშინ გაჟღენთილი აქ აუცილებლად ზედმეტია და ნამცხვრები შეიძლება ზედმეტად სველი გახდეს. სხვა შემთხვევაში, შესაძლებელია პრეპარატის გაჟღენთირება ძალიან ცოტა სიროპით.
როგორ უნდა soak ბისკვიტის ნამცხვრები კონიაკი?
ჩვენ ვთავაზობთ ერთ-ერთ ბევრ ვარიანტს კოკოკის დამატებით ერთად ნამცხვრების გაჟღენთისთვის.
შემადგენლობა:
- კონიაკი - 20 მლ;
- სუფთა წყალი - 250 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
- ვანილის შაქარი - 5 გ;
- ლიმონის წვენი - 10 მლ.
მომზადება
გაწმენდილი წყალი გაცხელდება კვერცხზე, შაქარი და დაამშვენებს მას. სანიშნეს ლიმონის წვენი, კონიაკი შევიდა სიროფი ვანილის შაქარი და ავურიოთ მას.