ზეთოვანი კრემი შეიძლება უპირატესად შეავსოს აბსოლუტურად ნებისმიერი ბისკვიტის ნამცხვარი. გარდა ამისა, ეს იდეალურია სამზარეულოსთვის ყველა იმ ადამიანების მიერ, რომლებიც კულინარიული გზების დასაწყისში არიან, რადგან ის შეიცავს მინიმუმ ინგრედიენტებს და ადვილად მუშაობს. ჩვენ გავაზიარებთ off-standard რეცეპტს ნავთობის ნაზავით შედედებული რძით, რომელიც ყველა ტკბილი კბილით იქნება შეფასებული.
შოკოლადის კარაქი კრემი შედედებული რძე ტორტი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 390 გ;
- აორთქლებული რძე - 210 მლ;
- კვერცხი yolks - 4 ცალი;
- კაკაოს ფხვნილი - 15 გ.
მომზადება
დააყენეთ პან წყალი ცეცხლზე და თხევადი სითხეში. Whisk yolks შედედებული რძე და ადგილი წყლის აბაზანაზე. საზ ბაზა, აღვივებს, ისე, რომ lumps არ ქმნიან. როდესაც ილქების და შედედებული რძის ნარევი ღებულობს პიცინების თანმიმდევრულობას, ამოიღეთ აბაზანები აბაზანისაგან და გაგრილდეთ.
რბილი ნავთობის გადაიქცევა დიდებული ნაღები, რომელთა ნაწილიც დაამატეთ შედედებული რძის ნაღები, ბლენდერის მუშაობის შეწყვეტის გარეშე. მზად შერეული კუჭის შედედებული შედედებული რძე ოდნავ გრილი ადრე გამოყენება.
ცხიმიანი კრემი შედედებული რძე - რეცეპტი
ბევრად უფრო მარტივია ტექნოლოგია ამ ნავთობის კრემს, შედედებული რძით, რისთვისაც საკმარისია მხოლოდ ყველა ინგრედიენტიც. ეს არ არის იდეალური რეცეპტი freshman- კონდიტერი?
შემადგენლობა:
- კარაქი - 115 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 245 გ;
- აორთქლებული რძე - 25 გ.
მომზადება
მომზადება ამ ნავთობის კრემი ხორციელდება სტანდარტული ტექნოლოგიით. პირველი, რბილი კარაქი დამუშავებული მიერ whisk სახელმწიფო დიდებული კრემი, რის შემდეგაც შაქრის ფხვნილი ემატება მას, არ შეწყვიტოს შერევით. მზა კრემი შევსებულია შედედებული რძით, რაც პროდუქტის თანმიმდევრულობას ბევრად უფრო გაღრმავდება. გარდა ამისა, თქვენი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ შეავსოთ კრემი ვანილის, რომი ან ნებისმიერი სხვა არომატული ექსტრაქტით.
როგორ გამოვიყენოთ ნავთობის კრემი შედედებული რძე?
გემრიელი ნავთობის მიღება მოხარშული შედედებული რძედან. უფრო მეტიც, მისი კარამელის ჩრდილში გამოიყურება დიდი ნამცხვრები და muffins. რბილი კრემის ამ რეცეპტი იქნება მომეწონა, თუნდაც ის, ვინც მშვენივრად ზრდის ნავთობის კრემებს ზოგადად და ყველა მადლობა კრემი ყველის შემადგენლობაში.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 115 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 115 გ;
- მოხარშული შედედებული რძე - 35 მლ;
- ნაღების ყველი - 45 გ.
მომზადება
პირველი, დაჯექი ნავთობის ბაზაზე კრემი, რისთვისაც დარბილებული კარაქი თავად უნდა სცემეს შაქრის ფხვნილი. როდესაც კრემი გამოდის თეთრი, დროა დაამატოთ კრემი ყველი და მის უკან - მოხარშული შედედებული რძე. დასრულებული კრემი დაამატეთ მარილს მარილს, რათა სიამოვნებით გამოხატოს თავისი სიტკბო.
ცხიმიანი კრემი შედედებული რძით ტორფის გაფორმებისათვის
კიდევ ერთი კრემი, მოხარშული შედედებული რძით , მზადდება ნაკლებად ზეთით, ზოგიერთ ცხიმში შეიცვლება ნაღები, ამიტომ მზა პროდუქტი ძალიან მსუბუქია ტექსტურაში.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 45 გ;
- ცხიმიანი კრემი (whipping) - 235 მლ;
- შედედებული რძე (მოხარშული) - 380 გ;
- კრემის ყველი - 145 გრ.
მომზადება
მიქსერის საშუალებით, კრემმა აყვავებულ ნაშუშად იქცა, რომელიც ზედაპირზე მყარ მწვერვალებს ტოვებს. ცალკე, whisk და რბილი კარაქი, ნაწილების დასხმა შედედებული რძე მას. როდესაც ზეთოვანი ნაწილი კრემი მზად არის, დაამატეთ კრემი ყველი მას და ვიმეორებ whipping. დამუშავებული ნაღები სპატულებით, ნაზად შეიზილეთ და დაასხით whipped კრემი და გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი დესერტი.