მალე შემოდგომის ოქროს სეზონი მოვა და ბევრი ადამიანი ტყეში სოკოზე მიდის. ჩვენ გითხრათ დღეს რამდენიმე რეცეპტები სამზარეულო კერძები ცხიმიანი.
რეცეპტი კვერცხები ზეთოვანი
შემადგენლობა:
- სუფთა ზეთი - 1.5 კგ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 1 clove;
- მაგიდის ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები.
მომზადება
სოკოები დალაგებულია, გაფუჭებულ ხილს ამოვიღებთ, დაჭრილი პატარა კუბურებიდან, გარეცხილი და შეყვანილია კოლდერში. როგორც კი ნავთობი ხმელია, ჩვენ გავუგზავნით მათ პანკას და შეავსეთ წყლით. განათავსეთ ჭურჭელი პატარა ცეცხლში, მოიტანს boil, ამოიღონ ქაფი და საზ სანამ გაკეთდება. საზ სოკოში კვლავ colander და rinse ცივი წყალი. ამის შემდეგ, ისინი უკან ბანკში, დაასხით წყალი, დაამატეთ მარილი და საზ სანამ ისინი დაეცემა ბოლოში.
ახლა ჩვენ დაჭერა მათ ხმაური, ჩვენ გამოშრობა, გაგრილებას და ირონია ის მეშვეობით ხორცის grinder. ჩვენ წაიყვანთ ბოლქვიდან ხახვიდან, ცოტათი გაანადგურეს და ღრმა ცისარტყელაში გადავა, სანამ გამჭვირვალეა. შემდეგ დააკავშირეთ შემწვარი სოკოთი, დაამატეთ ცოტა ძმარი და გადააგდეს გახეხილი მწვანილი. ყველაფერს კარგად ვუმატებთ და ნელ ცეცხლში გავამახვილებთ. როგორც კი ბოსტნეულის მასა გაიზარდა, კვერცხებს სტერილური ქილებში დავამატეთ, ლითონის ხსნარებთან ერთად გააფართოვონ და შეინახეთ მათთვის შენახვისთვის.
რეცეპტი პიკელებული ზეთი
შემადგენლობა:
- ზეთი - 1 კგ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ძმარი - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის ფოთოლი - 4 ცალი.
- ნიორი - 4 კბილი;
- წიწაკა - 6 ცალი.
მომზადება
ზეთოვანი მალამო, სუფთა და მოხარშული წყალში. მაშინ ჩვენ სახიფათოა სოკოში და დავასხით სოკოს ბულიონი . In saucepan დაასხით სუფთა წყალი, დააყენა შაქარი, სანელებლები, დაფნის ფოთოლი და მოუტანს boil. ამის შემდეგ დაამატეთ კარაქი, გაამზადეთ ისინი კიდევ 5 წუთი, ქილებში ქვედა კი ნიორი, ნიღაბი, შემდეგ სოკოთი და შეავსეთ ყველაფერი, დავამატეთ პატარა ძმარი თითოეულ კონტეინერში და მჭიდროდ დახურეთ სახურავი. შემდეგი, მიაქციოთ ისინი თავდაყირა და დატოვონ სანამ სრულ გაგრილებას.
რეცეპტი შემწვარი ზეთი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ზეთოვანი - 2 კგ;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები.
მომზადება
დასაწყისისთვის, ყურადღებით დასალაგებლად სოკო, სარეცხი და სუფთა. შემდეგ გადაყარეთ მდუღარე წყალი და მოვხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დაიბანეთ წყალი, დაიბანე ნავთობი და კიდევ ერთხელ გაიმეორეთ პროცედურა. ფირფიტებით მზადდება და სტერილურია წინასწარ. შემდეგ შემწვარი სოკო ზეთით 30 წუთის განმავლობაში, სახურავი დაიხურა და შემდეგ ამოიღეთ და დაველოდოთ ყველა ტენიანობას აორთქლებამდე. სოლიმური ცხიმიანი გემოვნებით, ქერქში ჩაედინება და ცხელი ზეთი დავასხათ. ჩვენ დავხუჭეთ მას საწოლებთან ერთად, დავხურეთ და დავამკვიდროთ მაცივარი.
რეცეპტი სუპი ეხლა ზეთოვანი
შემადგენლობა:
- ზეთი - 100 გ;
- სუფთა Cilantro - 10 გ;
- ნიახური ფესვი - 200 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- რძე - 100 მლ;
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- სანელებლები.
მომზადება
სოკო არის გაწმენდილი, გარეცხილი, დაჭრილი ნაჭრებად და ცივი წყლით გადაისხა. Boil 15 წუთი პატარა peeled ხახვი და შემდეგ გაუქმდა colander. ბოსტნეული გაწმენდილი, დაჭრილი კუბურები, ჩვენ გადავიდეთ ზეითუნის ზეთი და დაასხით მდუღარე წყალი. ჩვენ საზ 5 წუთი, ჩააგდოს დამსხვრეული ნიახური root და სოკო.
სოლიმინი გემოვნებით, დაფარავს სახურავს და წვნიანს 30 წუთის განმავლობაში სითბოს სითბოს. რძის ცალკე მოვხარშოთ. მწარე წიწაკა გარეცხილი, დაჭრილი ნაჭრები. დეკორაცია ბოსტნეული ყურადღებით ფილტრი, და ბოსტნეული სოკოთი ჩვენ რუბლს შეადგენს ერთად ბლენდერი. შემდეგ დავამატოთ ბულიონი მასაზე და დაასხით ცხელი რძე. ჩვენ წვნიანს მოვხარშოთ და ემსახურეთ მაგიდასთან კრეკერით.