მაშინაც კი, თუ გავითვალისწინებთ სწრაფი კვების კერძების ზიანს, ძალიან რთულია მათი საოცარი გემო. ასე რომ, ერთხელ KFC- ში ფრთები სცადა, პერიოდულად არსებობს irresistible სურვილი კვლავ ისარგებლოს იგივე crunchy და ამავე დროს სატენდერო და პიკანტური გემო.
ჩვენ ვთავაზობთ ალტერნატიული ორიგინალური რეცეპტს სამზარეულოს ფრთებში, როგორც კინოფესტივალში, როგორც კინოფესტივალზე, რომლის გემოვნებაც ახლოს არის საყვარელ ვერსიასთან. უპირატესობა სახლში სამზარეულო კერძები აბსოლუტური არარსებობის რეცეპტი მავნე გემოს enhancers და სხვა დანამატები, რომლებიც გარანტირებული არ ისარგებლოს თქვენი სხეულის.
როგორ უნდა საზ ფრთები სახლში, როგორც KFC სახლში?
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 2 კგ;
- გაწმენდილი წყალი - 1,5 ლ;
- საერთო მარილი - 60 გ;
- თევზის სოუსი - 40 მლ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი frying;
პურის ნარევი:
- ხორბლის ფქვილი - 160 გ;
- საერთო მარილი - 10 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 15 გ;
- ადგილზე შავი პილპილი - 10 გ;
- გამხმარი რეჰანი - 5 გ;
- წითელი წიწაკა - 10 გ;
- ცხელი ცხელი წიწაკა - 5-10 გ;
- მეოთხე ჩაის კოვზი გამხმარი ქაიბერი;
- მეოთხე კოვზი ხახვი ფხვნილი;
- მეოთხე კოვზი კოვზი გოგირდის და კოჭის ფხვნილი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი ადგილზე თეთრი წიწაკა;
- ნახევარი ჩაის კოვზი გამხმარი ნიორი, სალი და მარჯორი.
იყიდება batter:
- რძე - 220 მლ;
- ნიადაგის წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი კოვზი;
- ოთხი ქათმის კვერცხი.
მომზადება
ფრთები წვნიანი და რბილი გახადა ძალიან მოკლე თბოიზოლაციის შემდეგ, ისინი უნდა იყვნენ წინასწარ გაჟღენთილი. ამის გაკეთება, გაწმენდილი ცივი წყალი ჩვენ დაითხოვოს მარილი და თევზის სოუსით. არ ინერვიულოთ, პროდუქტი აბსოლუტურად არ იქნება სუნი მისი თევზი, მაგრამ ხარისხის ორიგინალური კერძი ამ სოუსი ექნება ძალიან დადებითი გავლენა. ჩვენ წინასწარ გაასუფთავე ფრთები, რომელიც გამოსცემს გადაწყვეტას და დატოვებთ ორ ან სამ საათს.
ამ პერიოდში ჩვენ მოვამზადებთ პურის და ცომი. პურის ნარევი, ჩვენ შერწყმულია შესაბამისი კონტეინერი ხორბლის ფქვილისა და სანელებლებისა და მწვანილის საჭირო რაოდენობის მიხედვით, ინგრედიენტების ნუსხაში შეტანილი ინგრედიენტების ჩამონათვალზე დაყრდნობით. ჩვენ ასევე ვამზადებთ ფრთის ძეხვს. ჩვენ დავჭრათ კვერცხი შევიდა თასი, დაამატეთ პატარა მაგიდა მარილი, ადგილზე ტკბილი წიწაკა და whisk ყველაფერი. ახლა დაასხით რძეში და მივაღწიოთ ნარევის ერთგვაროვან ტექსტურას whisk- ის დახმარებით.
ცოტა ხნის შემდეგ, ჩვენ სველი ფრთები მარილწყლიდან გამოვხატავთ და ძალიან ფრთხილად ვსვამ. ახლა
მომდევნო ეტაპზე ჩვენ დაასხით სქელი- walled frying პან ან sautéed დახვეწილი მცენარეული ზეთი და თბილ ის ლამაზად. ჩვენ მხედველობაში მივიღებთ ნავთობის მოცულობის განსაზღვრისას, რომ ფრთები უნდა იყოს ღრმა შემწვარი და სრულად ჩაეფლო მასში. ახლა ჩვენ ამოვიღებთ ფრთების ნაწილში batter- ზე, კარგად წაისვით მას შემდეგ, რაც ცხარე მშრალი ნარევი და ნაჩქარევად ჩააქვს მას მდუღარე ზეთი. მას შემდეგ, რაც ნაწილობრივ browning პროდუქცია ყველა მხრიდან, ჩვენ გავრცელდა მათ ქაღალდის პირსახოცი და მათ soak in ჭარბი ცხიმი.