Ძროხის ღვიძლი - კალორიული შემცველობა

ღვიძლის ღვიძლი არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახის სუბპროდუქცია, რომელსაც აქვს შესანიშნავი გემოვნების თვისებები და აქვს მთელი რიგი სასარგებლო ეფექტები სხეულში. ღორის ღვიძლისაგან განსხვავებით, საქონლის ხორცი აქვს რბილი გემოთი ნაკლები მწარე გემოთი. იმისათვის, რომ დადგინდეს, რამდენად სასარგებლოა ეს პროდუქტი და თუ არა მისი გამოყენება დიეტაზე, აუცილებელია ბიოქიმიური შემადგენლობისა და ძროხის ღვიძლის კალორიების გასარკვევად.

ძროხის ღვიძლის ქიმიური შემადგენლობა

ძროხის ღვიძლის სტრუქტურა მოიცავს:

• დაახლოებით 70% წყალი;
• ცილების 18%, მათ შორის ყველაზე მნიშვნელოვანი ამინომჟავების ჩათვლით;
• გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები;
• ქოლესტერინი;
• ფართო სპექტრის ვიტამინები, მათ შორის B ჯგუფის ვიტამინები, digestible ვიტამინი D, choline, niacin, biotin, ვიტამინების A, PP, C;
• (100 მგ), გოგირდის (240 მგ), კალიუმის (280 მგ), ფოსფორის (315 მგ), კალციუმის (10 მგ), მაგნიუმი (18 მგ), დიდი რაოდენობით სასარგებლო მაკრო და მიკრო მინერალები. ), სპილენძი (230 მკგ), მოლიბდენუმი (110 მკგ), ნიკელი (63 მკგ), სელენი (40 მკგ), ასევე რკინა, იოდი, სპილენძი, კობალტი.

ღვიძლის ღვიძლი ის არის, რომ მისი შემადგენლობა შეიცავს სხეულის მნიშვნელოვან ელემენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლის ჰემოგლობინის გაზრდას და დიეტის გამდიდრებას. ეს ფაქტორი ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანებისთვის ანემიისთვის და სპორტში აქტიურად ჩართული.

ღვიძლის ღვიძლის კალორიული შემცველობა

პროდუქტის კალორიული შინაარსი მისი ნედლეულის სახით შეადგენს 127 კკალს, მაგრამ ძროხის ღვიძლისა და ღვიძლის კეთილდღეობის მოცულობა შეიძლება განსხვავდებოდეს სამზარეულოში, სამზარეულოს და სხვა ინგრედიენტების საჭმელზე. მკურნალობის საუკეთესო მეთოდები დიეტოლოგებისადმი მიიჩნევენ სამზარეულოსა და ჩაქუჩას, რადგან ამ ტიპის მომზადება ინარჩუნებს მაქსიმალურად სასარგებლო ნივთიერებებს და ძალიან სასარგებლოა ჩვენი სხეულისათვის.

განვიხილოთ რამდენი კალორია ძროხის ღვიძლში სხვადასხვა მკურნალობის დროს:

• მოხარშული ძროხის ღვიძლის კალორიული შემცველობა 115-დან 125 კკალამდეა, ხოლო ნახშირწყლების შემცველობისა და პროდუქტის შემცირების ცხიმის შემცველობის პროცესში, მაგრამ სასარგებლო ელემენტების უმრავლესობა შენარჩუნებულია;
• ღვიძლის ღვიძლის კალორიული შემცველობა 117 კკალს შეადგენს, ეს პროცესი ამცირებს ცილისა და ნახშირწყლების კონცენტრაციის დონეს, თუ გაითვალისწინებთ, რომ სოუსით ჩაქრობის დროს ჭარხლის შემცველობა 9 გ-მდე გაიზრდება და ენერგეტიკული ღირებულება შეადგენს დაახლოებით 160 კკალს;
• შემწვარი ძროხის ღვიძლის კალორიული შემცველობა ყველაზე მაღალია, ამ ტიპის გადამუშავების ზეთის გათვალისწინებით და კალიუმის ცხიმის შემცველობის ზრდის გათვალისწინებით, იგი უდრის 200 კკალს, ხოლო პროტეინებისა და ნახშირწყლების დონის ზრდას.

ღვიძლის გამოყენება დიეტის გამოყენებით

ძროხის ღვიძლი არის ღირებული პროდუქტი, რომელიც უზრუნველყოფს ორგანიზმში ძვირფასი ამინომჟავებისა და მინერალებით, მაგრამ ასევე შეიცავს ქოლესტერინის საკმაოდ მაღალი პროცენტს. დიეტაზე დაკვირვებისას, კვების პროდუქტების საკვების მიღება რეკომენდებულია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც აქტიურად არიან დაკავებულნი სპორტში ჩართული. თუ თქვენ მუდმივად ჩაერთო სპორტული დარბაზი ან სპორტულ სპორტის გულშემატკივართა, მაშინ ძროხის ღვიძლი თქვენს დიეტაში ხელს შეუწყობს ძალას, რეგულირდება მიკრო და მაკრო ელემენტების ბალანსი და შეინარჩუნოს ჰემოგლობინის დონე.

უპირატესობა ამ პროდუქტის ასევე მოიცავს ის ფაქტი, რომ ეს ძალიან ადვილად და სწრაფად digested, და კარგად შეიწოვება ორგანოს მიერ. Diet - არ არის საბაბი, რომ უარყოს თავი საჭმლის ღვიძლის, მნიშვნელოვანია, რომ უბრალოდ მიჰყევით ღონისძიებას და ჭამა კერძები ეს სადილი დროს, დამატებას ბოსტნეულის garnish. არ გირჩევთ ამ პროდუქტის მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებს და ათეროსკლეროზის მძიმე ფორმით.