Წვნიანი mince for belaya

ბელიშააში გემრიელი და აყვავებული ცომი , რა თქმა უნდა, ზედმეტია. მაგრამ წვნიანი შევსების გარეშე ეს კერძი დაკარგავს მთელ ფუნქციას და, შესაბამისად, დამსახურების შთამბეჭდავ წილს. აქედან გამომდინარე, თითოეული რეცეპტი, არსებობს რეკომენდაციები, თუ როგორ უნდა მოხდეს minced ხორცი belies უფრო წვნიანი და გემრიელი, ასევე შენარჩუნება ამ juiciness ბოლომდე სამზარეულო პროცესი, ისე, რომ მიიღოს ნამდვილი სიამოვნება ჭამა ამ ერთი შეხედვით მარტივი, მაგრამ ასე საყვარელი ბევრი საჭმლის.

გთავაზობთ ყველაზე ეფექტურ რჩევებს, რათა გაუმჯობესდეს წვრილფეხა საქონლის ხორცის ბალაია, რომელიც აღწერილია შემდეგ რეცეპტებში.

როგორ მომზადება წვნიანი mince for belaya ხორცით?

შემადგენლობა:

• ღორღი - 650 გ;
• ხახვი - 320 გ;
• დამსხვრეული ყინული ან ყინული რძე - 100 გ;
• ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

Belyashes უკეთესია, რომ არ იყიდოს მზად დამზადებული სუნამოს, მაგრამ საზასის თავს, აიღებს თანაბარი რაოდენობით ცხიმიანი ღორის და საქონლის ხორცი. ჩვენ დაიბანეთ გარეცხილი ხორცი და grind მას ხორცის grinder ერთად ჯარიმა grate. თუ სასურველია, თუ საჭიროა შევსება უფრო დელიკატური სტრუქტურა, ხორცი ორჯერ ორჯერ. ხახვი, რომ გავითვალისწინოთ, რომ ეს უნდა იყოს ბევრი მინუსი ხორცი, დაახლოებით ნახევარი, როგორც ხორცი. ჩვენ გაწმენდის და გაანადგურეს კუბურები როგორც პატარა, რაც შეიძლება, მაგრამ არ იცვლება ბოსტნეულის ერთად ხორცის ხორცის grinder, ის არ ითამაშებს სასარგებლოდ juiciness, არამედ პირიქით.

შემდეგი, კიდევ ერთი წვერი juiciness. შიგთავსით აუცილებელია ცოტა გაცივებული რძის დამატება, უმჯობესია ყინულის კრისტალების შერევა ან გაყინული წყალი. მაგრამ ამ შემთხვევაში, მას შემდეგ, რაც პროდუქცია მეორე ბარელზე გადაბრუნდა, ჩვენ ვამზადებთ მათ ზომიერ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ, რათა შევსების დრო გაატაროთ, რადგან ყინვა კვლავ პროცესს აჭარბებს.

სეზონი ჩაყრის ნიადაგის წიწაკა და, თუ სასურველია, თქვენი საყვარელი სანელებლებით და მოგვიტანს გარკვეული დროის განმავლობაში. სოლიმური მასა მხოლოდ პროდუქციის ფორმირების დაწყებამდე, რომელიც ასევე შეავსებს უფრო წვნიან შევსებას.

ბევრი ურჩევს არ დატოვონ ხვრელი როდესაც მოდელირება belyasha შენარჩუნება juiciness მაქსიმალურად. მაგრამ აუთენტურია კლასიკური კერვის ვარიანტს განსხვავებული აზრი აქვს სიტუაციიდან. Fry პროდუქტების დაწყებამდე, ჩვენ აუცილებლად გავაგრძელებთ მათ აუცილებლად კარგად გაბმულ ნავთობსა და აუცილებლად ხვრელს. შევსება დალუქულია და ყველა წვენი რჩება შიგნით. ამ შემთხვევაში ჩვენ ერთადერთ მდგომარეობას ვხედავთ: თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ ერთხელ გამოუყენოთ ბელია და გაჭრათ ბოლომდე ხვრელით, ამიტომ დაიცეთ ნავთობის ტემპერატურა დაბალ ტემპერატურაზე, რათა შევსება მოხდეს და ცომი არ დაწვა. ამ შემთხვევაში, მას შემდეგ, რაც გარდამტეხი, შეგიძლიათ დაასხით spoonful of მდუღარე ნავთობის შევიდა გახსნის შევსება, რომელიც გარკვეულწილად დააჩქაროს პროცესში გამოწვის და დამატებით დაამატოთ juiciness.