ზოგადად მიღებულია, რომ თურქეთი უფრო შესაფერისია სადღესასწაულო სადღესასწაულო ღონისძიებებისთვის, რადგან დიდი დრო დასჭირდება მას მოამზადოს და პომპეზურად გამოიყურება. თუმცა, არსებობს უამრავი ვარიანტი ნორმალური მენიუ. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ და როგორ ჩააგდოს თურქეთი ღუმელში. არჩევა რეცეპტები თქვენი გემოვნების და მოამზადოს მშვენიერი კერძები.
რეცეპტი თურქეთში გამომცხვარი ღუმელში
შემადგენლობა:
- თურქეთის კარკასი - 4-5 კგ;
- მანდარინი - 7 ცალი;
- სოიოს სოუსი;
- სანელებლები (წიწაკა, ზაფრანა);
- ყველი - 90 გ;
- ხახვი - 120 გ.
მომზადება
მანდარინებს ვუწოდებთ და მათგან წვენი ამოიღეთ. ჩვენ დაასხით ეს სანელებლები და სოიოს სოუსით - მარინე მზად არის.
ნახტომი ფრინველის და rinse ეს ნაზად ერთად ქაღალდის ხელსახოცები ამოიღონ ყველა წვეთები წყალი. ჩვენ დავასხით თურქეთის ცხარე მანდარინის წვენი და 10 საათის განმავლობაში ცივში დავასხათ. ყოველი 2-3 საათის განმავლობაში ჩვენ გამოვიყვანთ, ჭიქა შუშის მარინადთან ერთად კოვზი და დაასხით. ისე, რომ არ გამოშრობა, ჩვენ გადაიტანოთ ეს საკვები ფილმი.
მიიღეთ ყდის საცხობი. ჩვენ წინასწარ მომზადებული ხახვიანი ნახევარმცველი, გადაიტანეთ თურქეთი, დახუროს ყდის და დაამატეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში. უნდა გაიაროს 2 საათი. შემდეგ დაჭრილი ყდის, sprinkle ფრინველის ერთად ჩიპი ყველი და გაგრძელდება საცხობი კიდევ 30 წუთი. ნათელი ქერქი მოამზადებს ბოლოს სამზარეულო.
როგორ bake თურქეთის კილიტა ღუმელში მთლიანად
შემადგენლობა:
- მთელი თურქეთი - დაახლოებით 5-6 კგ;
- წყალი - 5 ლ;
- ყავისფერი შაქარი - 80 გ;
- ხმელი Sage;
- წიწაკა
- მარილი;
- შეარბილა კარაქი - 180 გ.
მომზადება
ჩვენ დავუმატებთ თურქეთს თმას, თუკი არსებობს ბუმბული, დაიბანეთ და გამოგვიგზავნეთ დიდი კონტეინერით, მაგალითად, 10 ლიტრიანი სოუსით.
ჩვენ მოვხარშოთ ცალკე წყლით ერთად Sage, Paprika, მარილი და ყავისფერი შაქარი. აუცილებელია, რომ შაქრისა და მარილის კრისტალები იხსნება და სუნამოები იყენებენ მათ სურნელს.
შეავსეთ ფრინველის გაცივებული ცხარე ხსნარი. ახლა თქვენ უნდა დაველოდოთ თურქეთის გაჟღენთილი. როგორც წესი, ის სულ ცოტა 24 საათს იღებს, მაგრამ შეგიძლიათ 5 საათის განმავლობაში მოაგვაროს.
სანიაღვრე გამოსავალი, და douse carcase ერთად ხელსახოცები. ჩვენ მისი მკერდის სახით სახით და საფარი ერთად კილიტა, არ ივიწყებს, რათა გვაკავშირებს edges ისე, რომ არ არსებობს ბზარები. ღუმელში 2 საათის განმავლობაში დავსვათ. ახლა მოდის მეორე ეტაპი საცხობი. ჩვენ ამოიღეთ კილიტა და გაახანგრძლივოს ფრინველი კარაქით. ჩვენ ღუმელში კიდევ ერთი საათით ვიმყოფებით.
თურქეთი ვაშლით, გამომცხვარი ღუმელში
შემადგენლობა:
- მდოგვის - 2 სტადიის. კოვზები;
- თურქეთი - 2300 გ;
- მარილი;
- ნივრის კბილი - 5 ცალი.
- ვაშლი - 3 ცალი;
- კარაქი - 80 გ;
- წიწაკა.
მომზადება
ვაშლი გარეცხილია, ჩვენ ამოვიღებთ ძირიდან და ჩავუღრმავთ მათ, კანიდან მოხსნის გარეშე. დაჭრილი თურქეთის ცალი მარილი, წიწაკა, მდოგვი და ნიორი. მოდით მოვახდინოთ 15 წუთი. ჩვენ დავუმატებთ ცეცხლგამძლე ფორმებს ვაშლის პიკანტური გემოსთან ერთად, დაასხით მდნარი კარაქით და 1 საათში ღუმელში.
თურქეთი კარტოფილით ღუმელში ჩაყარა
შემადგენლობა:
- ხახვი - 180 გ;
- თურქეთი - 900 გ;
- ზეითუნის ზეთი;
- სუფთა როზმარი;
- ძმარი balsamic - 2 tsp.
- ახალი thyme;
- ხმელი წიწაკის ნაზავი;
- სტაფილო - 180 გ;
- მარილი;
- კარტოფილი - 600 გრ.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ peeled ბოსტნეული: სტაფილო - თხელი ნაჭერი, ხახვი - რგოლები, კარტოფილი - ნაჭერი. ცეცხლსაწინააღმდეგო კონტეინერში ვაშლსა და სტაფილოდ ვსვამთ, რომლის ქვედა ნავთობის საპოხი. ზემოდან გავრცელება ცალი თურქეთის და კარტოფილის ნაჭრებით. ჩაასხით ყველა balsamic ძმარი და დანარჩენი ზეთი, sprinkle ერთად ახალი მწვანილი და ნარევი წიწაკა, მარილი და მზარეული ღუმელში 1 საათი.