კულინარია რეცეპტების რეცეპტების თანამედროვე კოლექციებში ხშირად გვხვდება, სადაც მთავარი ინგრედიენტი ავოკადოა. და ყველაფერი იმდენად ლამაზად მოხატულია, რომ მინიმუმ ახლა წაიღეთ და საზ, თუ არა "მაგრამ". როგორ აირჩიოს მწიფე avocado ამ წიგნებში რატომღაც ისინი არ წერენ. და უშედეგოდ, რადგან ეს ხილი ჩვენი latitudes არის ეგზოტიკური და ყველას არ იცის, თუ როგორ უნდა გამოიყურებოდეს, როდესაც ეს მწიფე.
რა უნდა იყოს მწიფე ხილის აკოცე?
- ავოკადოს არჩევანი იწყება ვიზუალური ინსპექციით. ყურადღებით შეისწავლეთ ხილი, ბზარები, მუქი ლაქები და სხვა დეფექტები. ყურადღება მიაქციეთ ფერის კანს, ჩვეულებრივ ხილი მუქი ფერის მქონე, უფრო მწიფეა. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს ჯიშის ჯიშების შესახებ, ავოკადოს კანი ფერის მერყეობს ყავისფერიდან. თუ ხედავთ ავოკადოების რამოდენიმე სახეობას კონტრზე და ძნელია არჩევანის გაკეთება, არ მიიღოთ ყველაზე დიდი ხილი. ავოკადო ზოგიერთი ჯიშის (სხვათა შორის, მათი კანი მუქი მწვანე) განსხვავდება საკმაოდ დიდი ძვალი. და ასეთი დიდი ხილის არჩევისას, თქვენ მიიღებთ გაცილებით ნაკლებად მერქნისაგან, ვიდრე თუ თქვენ აირჩია სხვადასხვა სახის avocado, მცირე ზომის. მაგრამ აშკარაა, რომ მწიფე ხილის avocado ვირჩევთ, აქცენტი მხოლოდ იმის შესახებ, თუ როგორ გამოიყურება შეუძლებელი, ამიტომ გადაადგილება მომდევნო ეტაპზე.
- მსუბუქად დააჭირეთ ხილის, თუ ნაყოფი ქვეშ თითების ოდნავ მომატება მოსახვევებში. მაგრამ სწრაფად აღადგენს მის ფორმას, თითქოს წყლები, მაშინ ეს ავოკადო მწიფდება. თუ ხილის დაჭერის შემდეგ მისი ფორმა დიდხანს არ აღადგენს, ეს მიანიშნებს მის ზედაპირზე. ასეთი ხილი შეიძლება რისკავს, შეიძინოს, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ აპირებთ მას ბიზნესში დაუყოვნებლივ, როგორც თქვენ მოგიტანთ სახლში. რატომ მიიღეთ შანსი? იმის გამო, რომ ალბათობა, რომ ასეთი ხილი იქნება დამპალი ზედმეტად მაღალია. მაგრამ, თუ ნაყოფის დაჭერით, თქვენ არ აღმოაჩინა რაიმე რეაქცია თავის ნაწილაკზე - ნაყოფი რთულია, თივის ქვეშ არ გაზაფხული, მაშინ გაქვს გაურკვეველი ავოკადო. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ გსურთ ისარგებლოს მისი გემო 2-4 დღის შემდეგ შეძენა. ეს არის დრო, რომ ის იღებს მისი ripening სახლში.
- ასევე განისაზღვრება ავოკადოს სიმწიფე მისი ძვლის დასახმარებლად. არა, ეს არ უნდა მოიხსნას პირდაპირ მაღაზიაში და ექვემდებარება საფუძვლიან შემოწმებას. თქვენ უბრალოდ უნდა გაანადგუროთ ხილი ოდნავ ახლოს თქვენი ყურები. მოუსმინეთ, როგორ ძვლის პატარაა? დიდი, ეს avocado მწიფეა. თუ ძვლის რჩება ყრუ თქვენი ძალისხმევა, მაშინ ეს ხილი ჯერ კიდევ მწვანე, unripe.
- კიდევ ერთი დეფინიცია არის avocado, შეგიძლიათ გაანადგურეს მისი pedicel. თუ ეს ადგილი ყავისფერია, მაშინ მწიფე ხილი თქვენს ხელშია. ყვითელი მწვანე ფერის ერთად ხილის სიმტკიცე, საუბარი avacado immaturity. კარგად, თუ კვალი კვალი მწვანე და ნათელი, და კიდევ წვენი ჩანს მცირე წნევა, მაშინ ეს ხილი მწიფე.
როგორ ინახება ავოკადო?
მწვავე ავოკადოები ინახება მაცივარში 2-5 დღის განმავლობაში. უბრალოდ ნახავ ამ ხილისთვის, რომ ბანანის და ვაშლისგან მოერიდე. უმჯობესია შევამციროთ ავოკადოები მაცივარში შესაფერისი ზედა თაროზე, იმ პირობით, რომ ხილი არ შედის კონტაქტზე უკან მაცივრით - გაყინვას.
როგორ ავირჩიოთ უფლება ავოკადო, ჩვენ გამოვსახავთ, მაგრამ რა მოხდა, რომ სახლში მხოლოდ მოზარდი შემოვიტანეთ