წითელი მოცხარის შეიცავს ბევრი ვიტამინებისა და სხვა ძალიან სასარგებლო ნივთიერებები. რა თქმა უნდა, მოცხარი უფრო სუფთაა, მაგრამ წითელი მოცხარის სათანადოდ დამუშავებული კომპოტი ძალიან გემრიელი და სასარგებლოა. კენკრის ბენეფიციარი თვისებების შესანარჩუნებლად, აუცილებელია შეკუმშოს შედგენის დროს, როგორც პატარა, რაც შეიძლება.
წითელი მოცხარის კომპოტი: მარტივი და სასარგებლო
შემადგენლობა (3 ლიტრი კომპოტის მომზადებისთვის):
- 2 ლიტრი წყალი
- 800 გრამიდან 1 კილოგრამის ახალი მოცხარის კენკრა
- 100-დან 400 გრამი შაქარიდან.
მომზადება:
აბსოლუტურად შაქარი თავისუფალი compote შეიძლება აღმოჩნდეს ძალიან მჟავე, მაგრამ თუმცა, ეს საკითხი გემოვნების. წითელი მოცხარის მზა შაქრის შემცველი მომზადება სასარგებლოა მათთვის, ვინც სისხლში შაქრის დონის მონიტორინგს და მათ, ვისაც არ სურს უკეთესობის მიღება. კენკრის წითელი მოცხარის კენკრა უნდა იყოს ახლად შერჩეული, მოწიფული და დაუზიანებელი. კენკრა უნდა იყოს დახარისხებული, ცალკე პედუნუკისგან გამოყოფა, კარგად ჩამოიბანეთ, დაასხით კოლინდარში, მოდით წყლის გადინება. ახლა თქვენ უნდა შაქრის სიროფი. ამისათვის boil წყალი მინანქარი saucepan და დაამატეთ შაქარი. ფრთხილად ვამახვილებთ და როცა შაქარი მთლიანად დაიშალა, ჩვენ მზად კენკრონს დავუმატებთ პანკას. ზოგადად მოუტანს boil, საზ 1 წუთი (არა, სხვა შემთხვევაში კენკრა crack და wrinkle, და ვიტამინების იქნება დაშლა), მოიცავს ერთად სახურავი და გამორთეთ ცეცხლი. ჩვენ მოგვცემენ კომპოტს დაახლოებით 20 წუთი, მოდიან მაგარი და კომპოტი მზად (შემდეგ კი გაათბეთ ის).
მოცხარის ეგზოტიკური კომპოტი
გრილი კომპოტი წითელი მოცხარისგან მშვენივრად აწყობს წყნარ დღეს, წყნარ სასიამოვნო გემო აქვს და ამ სასმელზე სასარგებლო ნივთიერებები მაქსიმალურად ინახება. შეგიძლიათ მოამზადოს კომპოტი მოცხარისა და ფორთოხლისგან - ეს კომბინაცია გარკვეულწილად უჩვეულოა, მაგრამ საკმაოდ დახვეწილი და ორიგინალია. ამ კომპოტის გემო გამამხნევებელი და გამაგრილებელი ხდება.
შემადგენლობა (3 ლიტრ წყალში):
- 100-დან 400 გრამი გრანირებული შაქარიდან
- 0,5 დან 0,8 კგ მორწყვის კენკრა
- 1 ფორთოხალი.
მომზადება:
პირველ რიგში, ჩვენ ვაგროვებთ კენკებს, ამოიღეთ ბორბლები, პედიკელები და ა.შ. და ჩამოიბანეთ. ჩვენ ვამბობთ ფორთოხალი და გაჭრა მას ნახევარში, შემდეგ თითოეული შუალედი - გასწვრივ და მასშტაბით, პატარა კუბურები. მოამზადეთ შაქრის სიროფი, როგორც ყოველთვის, მინანქრის სოუსით. პირველი, მოვხარშოთ სიროფი 3-4 წუთი, დაჭრილი ფორთოხალი, შემდეგ კი დაამატეთ მოცხარის კენკრა და დაამატეთ კიდევ 1-2 წუთი. დაფარეთ პანტი სახურავით და შეაჩერეთ ცეცხლი. გაგრილების დროს გამოიყენება სახურავი კომპოტის ქვეშ. თქვენს სტუმრებსა და შენს სახლში, ასეთი კომპოტი აუცილებლად სარგებლობს, ნებისმიერ შემთხვევაში, სასიამოვნოდ გაკვირვებული იქნება.
თუ არ არსებობს ახალი კენკრა
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ გაყინული მოცხარის კომპოტი - სუპერმარკეტში შეძენილი პროდუქტი, მოსახერხებელია გამოიყენოთ, როდესაც მოცხარი ჯერ კიდევ არ არის მოჭრილი ან მისი სეზონი უკვე გავიდა. სხვათა შორის, ღრმა გაყინვის ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების პროდუქტებში კარგად არის დაცული, ამიტომ ეს კომპოტი საკმაოდ სასარგებლოა. იმ შემთხვევაში, თუ თქვენს რეგიონში მოცხარის ripens თანხები, რომლებიც განკუთვნილია გაყინვა - არ skimp და ყინვაგამძლე წითელი მოცხარის მომავალი გამოყენება. ზამთარში, ვიტამინების ამ წყაროს გაგაქვს ცივი და გრიპიდან. არ არის საჭირო ყურძნის კენკრის მომზადება. გაყავით გაყინული მოცხარის კენკრა შემადგენლობა: მოვხაროთ წყალი, დაამატეთ შაქარი, აურიეთ. ჩვენ ქოთანში კენკრა დავასრულეთ, კიდევ ერთხელ მოვხარშოთ, დაფარავს ფენით და შეაჩერეთ ცეცხლი. ეს საკმარისია იმისათვის, რომ შეინარჩუნოს ვიტამინების უდიდესი რაოდენობა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს იქნება ზემოთ ქვემოთ - infused. ცივ სეზონში, გაყინული მოცხარის კენკრა შემადგენლობა არა მარტო თბილია, არამედ იმუნიტეტიც.
კომპოტი მომავალი გამოყენებისათვის
მოცხარის კომპოტი შეიძლება შენარჩუნდეს მინის ქილებში მოძრავი გზით. როგორ გააფართოვოს compote ეხლა მოცხარის? ამის გაკეთება სხვაგვარად.