დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გემრიელი და არომატული ყავის ლიქიორი სახლში. ასეთი სასმელების შექმნის მთელი პროცესი აბსოლუტურად არ არის მძიმე, მაგრამ შედეგი შთამბეჭდავია.
როგორ გააკეთოთ ყავა ლიქიორი სახლში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ყავა არომატიზებული ნიადაგი "არაბა" - 210 გ;
- ხარისხის არყის ან გაზავებული ალკოჰოლი იგივე ძალა - 980 მლ;
- მთელი რძე - 480 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 1.4 კგ;
- სუფთა წყალი - 235 მლ;
- შაქარი ვანილი - 2 პინჩი.
მომზადება
ყავის ლიქიურის მომზადებისას, ყავა ჩაყარეთ ადგილზე ყუთში ბოთლში ან ჭიქაში, შეავსეთ არაყი ან გაზავებული ალკოჰოლი. ჩვენ ვვარჯირობთ იმავე ვანილის შაქარს, შეარყევი შინაარსი ფრთხილად, კორკი და ადგილი ბნელ ადგილას კვირაში, დროდადრო შეარყევს შინაარსს. დროთა განმავლობაში გავაშუქეთ მიღებული ინფუზია, გაწმენდის ნალექს, რის შემდეგაც დავამატებთ შაქრის, წყლისა და რძის სასმელების თხევადი ბაზისაკენ, შეამსხვრიან კარგად, კვლავ მჭიდროდ დაფარავს და თხრიან ბნელ ადგილას თორმეტიდან თხუთმეტი დღის განმავლობაში. რეკომენდირებულია ყოველდღიური სასმელების მომზადება.
ახლა ყავის ლიქიორი კიდევ ერთხელ უნდა გაფილტრულიყო და რამდენჯერმე გაფილტრული ბამბა ტრიბით. შედეგად სასმელი ჩამოსხმული და განთავსებული ადგილი შესაფერისი შენახვისთვის. მას შემდეგ, რაც არსებობს რძე სასმელი, ადგილი უნდა იყოს მაგარი (მაგალითად, სარდაფში, სარდაფში ან მაცივარი). სასურველია გამოიყენოს ასეთი ლიქიორით სამი თვის განმავლობაში.
ყავა ლიქიორით შედედებული რძე სახლში
შემადგენლობა:
- ყავის არომატიზებული ნიადაგი - 40 გ;
- ხარისხის არყის ან გაზავებული ალკოჰოლი იგივე ძალა - 320 მლ;
- შედედებული რძე - 220 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 120 გ;
- სუფთა წყალი - 320 მლ;
- ცუდიანის ვარსკვლავი - 1 ცალი;
- დარიჩინის ადგილზე - 1 პინჩი;
- vanillin - 1 pinch.
მომზადება
ჩაასხით წყალი პირველი და ნახევარი მთელი ნაწილი გახდის ყავა. დანარჩენი წყლის წყალში, დავამტვრეთ შაქარი და ვანილინი დაამატეთ კონტეინერზე ცეცხლზე და მოვხარშოთ ერთი წუთით მდუღარე. გაგრილების შემდეგ ვანილის ტკბილი წყალი, ყვავილოვანი ყავა და არყის სავარცხელი დაამატეთ ყურძენზე, დაამატეთ ცრემლის ვარსკვლავი, დარიჩინის კერძი და დარიჩინის პინქციონი, შეურიეთ (გაჟღენთილი) და ბნელ ადგილას დავტოვებთ ოცი ოთხი საათის განმავლობაში და დაამსხვრიეთ მჭიდროდ.
გავლის შემდეგ, ფილტრი, სასმელი და ფილტრი, შემდეგ აურიეთ ეს შედედებული რძე, ნება დღეს სტენდი და ჩვენ შეგვიძლია ვცდილობთ. ჩვენ ყავის კრემის გემო გვაქვს.