როგორც წესი, ზოგადად მიღებული შავი მოცხარის ითვლება შავი ვარიაცია berry. სინამდვილეში მას ბევრი უპირატესობა აქვს და "ჩანაწერები" სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებების შემცველობისთვის, თუმცა სავარაუდოა, რომ სავარაუდოდ, წითელი მოცხარის საყურადღებოდ აქვს რაღაც. და წითელი მოცხარის სარგებელი გამოიხატება არა მარტო მისი ბენეფიციარ ეფექტში სხეულზე.
წითელი currants დადებითი "თვისებები"
წითელი მოცხარი არის გამოცდილი და მცოდნე მებოსტნეები. ბერი ნაკლებად მკაცრია - არ საჭიროებს ფრთხილად მორწყვას, უფრო სწორად, თუ ის არ არის, ის უფრო მშრალი და არაღრმა გახდება. მაგრამ მაინც, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მოსავალს მთელი ყვავილები - წითელი მოცხარი არ დაუკრავენ შავს.
ბუშის berry არის ყველაზე hardy ყველა gooseberry, მაგრამ როდესაც მწიფე, berry ურჩევნია იზრდება მზე - ეს არ არის ცნობილი მისი სიტკბოს მიერ იზრდება წითელი მოცხარის ჩრდილში, თქვენ უბრალოდ მიიღოს მჟავე.
მოცხარი სწრაფად იბრუნებს - მაისში ყვავის, და უკვე ივნისის შუა რიცხვებში ბაზრები მოსავალს ყიდიან. მართალია, ის სწრაფად გაფუჭდა, ეს კარგია და წითელი კრუანტების დაზიანება - მიუხედავად იმისა, რომ სურსათის მრეწველობის დიასახლისები და ოსტატების საყვარელი გახდა.
წითელი currants არც ისე ხშირად შეჭამეს ნედლეულის, როგორც მზა ფორმა. თითოეულ ქვეყანას აქვს საკუთარი "გვირგვინი" რეცეპტი მორწყვისგან "რაღაცის" მიღებისას:
- ავსტრიაში იგი აყვავებულ ნამცხვრებს ემსახურება;
- გერმანელები ქმნიან სხვადასხვა კრემებს;
- ინგლისში, ჯერჯერობით ისინი იშვიათია, შემდეგ კი ისინი შემწვარია.
- სკანდინავიის ქვეყნებში, კრუანტებზე დაფუძნებული, ხილის სუპები, პუდობები, ნატრიუმის კარტოფილი;
- და ფრანგული სასმელი მთელ მსოფლიოში მათი ცნობილი მოცხარის ლიქიორი (სხვათა შორის, ეს არის სხვადასხვა ვარიაციები - წითელი და შავი მოცხარი).
კარგად, რა თქმა უნდა, ხელნაკეთი ბებია - ჯემი, კომპოტი, სიროფი, ჯემი, რძე, ტკივილი და ხმელი ხილი და სურნელოვანი ჩაისთვის.
ვიტამინები წითელ მოცხარში
მოდით გადავიდეთ უფრო ფორმალური ნაწილი - ვიტამინების წითელი მოცხარის. რა თქმა უნდა, წითელი მოცხარი უკვე დიდი ხანია დაიპყრო ყველა ჩვენგანს თავისი მრავალმხრივი გემოთი, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ცოტა ზუსტი მონაცემები არ დააზარალებს.
უპირველეს ყოვლისა, უნდა ითქვას, რომ ენერგეტიკული ღირებულება - აბსოლუტურად უმნიშვნელოა მორწყვისთვის, მხოლოდ 100 კგ-ზე 39 კკალს, ზოგი ფიქრობს, რომ ეს მისი ხიბლია, სხვები ამბობენ, რომ დაბალი ენერგეტიკული ღირებულება თითქმის ზიანს აყენებს მოცხარის, ვინაიდან ეს არ იშლება. მაგრამ გთხოვ, მხოლოდ ჭამა?
ეს 39 კალორია შედგება შემდეგი კომპონენტებისგან:
- წითელი მოცხარის დროს ნახშირწყლების რაოდენობა ყველაზე მნიშვნელოვანია, თუმცა, მათთვის, ვინც წონაში უმნიშვნელოა - მხოლოდ 11 გრ 100 გრ კენკრზე;
- ცხიმი, თითქმის, არა - 0.2 გ;
- პროტეინი ასევე პატარაა, თუმცა ამის შესახებ და გემოვნებით შეგიძლიათ გამოიცნოთ - 0.6 გ.
უმეტეს ნაყოფისა და კენრის მსგავსად, მოცხარი არ არის ცილის და ცხიმოვანი პროდუქტი, კერძოდ კი ნახშირწყლები. მაგრამ სისხლში შაქრის შემცველობა არ გაზრდის. ბერი 4% შეიცავს ორგანულ მჟავებს, რაც ამცირებს ავთვისებიანი სიმსივნეების ალბათობას, გლუკოზის დონის ნორმალიზებას, ნაწლავის ეფექტს. კრუტი პრეპარატის ავთვისებიანი სიმსივნეებიდან 1-ლი პრეპარატია.
რაც შეეხება ვიტამინებს:
- წითელი მოცხარის ბევრი ვიტამინი C (მაგრამ მაინც ნაკლებია, ვიდრე შავი);
- ასევე წარმოდგენილია ვიტამინები A, E, P;
- არსებობს ძალიან მნიშვნელოვანი და იშვიათი მინერალური საკვები - სელენი;
- ფენოლის ნაერთები - ლეიკოანოციკინები, კატეხინები, ფლავონოლები - ისინი არა მხოლოდ განახლებული და თბოგადაცირებულნი არიან, არამედ ხელს უშლიან დაბერების პროცესებს, აუმჯობესებენ სხეულის რეგენერატორულ თვისებებს.
პექტინების მაღალი შემცველობის გამო, თხევადი გაწმენდილი ტოქსიკებისაგან და აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას. ახლად გაჟღენთილი მოცხარის წვენი სასარგებლოა სისხლის შეთხრაში, მაგრამ მკაცრად უკუნაჩვენებია მათთვის, ვისაც უკვე აქვს სისუსტე სისხლი.