წითელი მოცხარის არის gooseberry ოჯახის კვერცხი, აქვს სურნელოვანი არომატი და გამაგრილებელი, მჟავე გემო. ჩვენთვის ცნობილია, როგორც უძველესი დროიდან, როგორც კარგი სამკურნალო თვისებების მფლობელი, დასავლეთი ევროპიდან ჩამოვიდა და უფრო კონკრეტულად საფრანგეთიდან. დიდი ხნის განმავლობაში გამოყენებული იყო სამკურნალო საშუალებად, მაგრამ მალე ჩვენი წინაპრების მაგიდასთან ხშირად სტუმრობდა. და ამ დღეს წითელი მოცხარის ფაქტი არ გარდაიცვალა, მაგრამ მადლობა მისი ბენეფიციარი თვისებებით, ერთად უნიკალური გემოთი.
წითელი მოცხარი სასარგებლოა?
წითელი მოცხარი ნაკლებად არის გავრცელებული, ვიდრე მისი შავი "დის", მაგრამ არ არის ნაკლებად მისი სასარგებლო თვისებები, რომ აღარაფერი ვთქვათ გემოვნების თვისებები. მისი სარგებელი არის შესანიშნავი შემადგენლობა, კერძოდ, ვიტამინების, მინერალების, კვალი ელემენტების მაღალი შემცველობა. კენკრის კვების ღირებულებაა:
- ნახშირწყლები - 11 გ;
- პროტეინები - 0.6 გ;
- ცხიმები - 0,2.
როგორც ხედავთ, წითელი მოცხარის ნახშირწყლები ყველაზე მეტად არიან, ფაქტობრივად, მათი რიცხვიც უმნიშვნელოა.
ნახშირწყლები წარმოადგენენ გლუკოზის, ფრუქტოზაისა და სუროზის, ორგანული მჟავების, დიეტური ბოჭკოების, პექტინის, ფერფლისა და ბოჭკოების მიერ.
გამორჩეული თვისებაა ოქსიკუმარინის წითელი მოცხარის შემცველობა, რომელიც დადებითად მოქმედებს სისხლის კოაგულობის ხარისხზე, ანუ წითელი მოცხარი არის სასიამოვნო პროფილაქტიკა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების საწინააღმდეგოდ და სისხლის განზავებაზე. ამატებს პოპულარობას წითელ მოცხარისადმი და რა შეიცავს ვიტამინებს და ანტიოქსიდანტებს:
- ანთოციანინები, რომლებიც კეთილსაწინააღმდეგოდ თვალის ბადურის გავლენას ახდენენ, ვასკულარული ქსოვილის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად;
- ა;
- E;
- PP;
- C;
- ჰ
- B5;
- B12.
წითელი მოცხარი არის ვიტამინების საწყობი. იგი იღებს წამყვან პოზიციას ვიტამინის შემცველობით, რაც აუმჯობესებს თმის, კანის, თვალის, ძვლის მდგომარეობას. და, რაც მთავარია, ეს აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ხელს უწყობს ნორმალურ საჭმელს. ვიტამინი C- ის შემცველობის მიხედვით, წითელი მოცხარი აღემატება მხოლოდ შავი, შეიცავს 4 ჯერ უფრო ვიტამინი C - 200 მგ, ხოლო წითელი, შესაბამისად, მხოლოდ 50 მგ. მაგრამ ეს არ არის უფრო დაბალი, ვიდრე ასკორბინის მჟავების და ანანასის არსებობა. მოდი ვნახოთ, რა მინერალები გვყავს:
- რკინა (900 მკგ);
- კალიუმი (275 მგ);
- კალციუმი (35 მგ);
- მაგნიუმი (17 მგ);
- ნატრიუმი (20 მგ);
- ფოსფორის (30 მგ).
გარდა ამისა, უპირატესობა და სამკურნალო თვისებები წითელი მოცხარის, არსებობს მრავალი სხვა. მაგალითად, იგი ხსნის ნარჩენების და ტოქსინებს სხეულისგან. ასევე წითელი მოცხარი ეთიოროკლებით ებრძვის პექტინის გამო, რომელიც აჩვენებს ცუდი ქოლესტერინის და ხელს უშლის ათეროსკლეროზული პლაკატების ფორმირებას.
ცალკე, მინდა აღვნიშნო, რომ წითელი და თეთრი currants პრაქტიკულად არ იწვევს ალერგიის.
გზები
რეკომენდირებულია გამოიყენოთ წითელი მოცხარის ახალი გამოყენება, რაც ხშირად გამოიყენება desserts, ჯემი, ჯემები, ჯემები, შედგენილობები, ჭაბურღილები, ტკივილები, კვაზი, სუპები, სალათები და გარკვეული კერძებისთვის სოუსით, რადგან ტკბილი და მჟავე ტონი სასარგებლოა ხაზს უსვამს ნებისმიერი კერძი გემოვნებას. ამ დახვეწილი შენიშვნის წყალობით, ჩვეულებრივი დელიკატესი ამ სოუსით კომბინაციაში ახალ ფერში ითამაშებს.
რა თქმა უნდა, ახალი კენკრა არა მარტო გემოს, არამედ უფრო სასარგებლოა. როგორც მოცხარი არის ზაფხული berry, ეს არ იქნება ზედმეტი რომ გაყინვას რამდენიმე პაკეტი კენკრა.
წითელი მოცხარი წონის დაკარგვით
დამატებითი ფუნტის წინააღმდეგ ბრძოლაში, წითელი მოცხარი იქნება შესანიშნავი თანაშემწე. მისი კალორიური შემცველობა არის 100 კგ-ზე 39 კკალ-ზე, ანუ წითელი მოცხარი არის დაბალი კალორიური პროდუქტი, ამიტომ ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ იგი შეზღუდვების გარეშე. ეს აადვილებს მადის ბრწყინვალედ და სრულყოფილად წყურვილს წყურვილს.
გარდა ამისა, შეიცავს ვიტამინ C - საუკეთესო ბუნებრივ ცხიმს. წითელი მოცხარი ეხება პროდუქტებს უარყოფით კალორიულ შემცველობით, ანუ ამ პროდუქტის საჭმლის მომნელებელი საშუალებით ორგანიზმში უფრო მეტ კალორიას ხარჯავს, ვიდრე კენკროვანია.