Ჭარხლის ცომი - რეცეპტი

ნებისმიერი სკოლის მოსწავლე უბრალოდ ცდილობს კოტესების გამოცდას. ებრძვის ამ დამოკიდებულებას აზრი არ აქვს და დედა, ვინც დარწმუნებული არ არის, რომ კვების პროდუქტების ხარისხი უნდა დაეუფლონ ამგვარი სასურველი სახლის კერძი. უფრო მეტიც, ჩემი ქმარი სიამოვნებით მიიღებს ამ ახალ ცომეზე მუშაობას.

როგორ საზ meatballs in ცომი?

შემადგენლობა:

კოტლეტისთვის:

მომზადება

თბილ რძეში, შაქრის ფქვილის და ფუტკრის გაღვივებას ვაწყდებით. ფქვილი (3 სტადიის.) Sifted მიერ slide მაგიდაზე, ჩვენ გაღრმავებას და დაასხით out "დაიშალა" საფუარი. დაამატეთ კვერცხი whipped მარილი, კარაქი, შეარბილა მარგარინი. ჩვენ რბილი, სატენდერო ცომი. საჭიროების შემთხვევაში, დაასხით ცოტა ფქვილი. შეავსეთ მზა ცომი მცენარეული ზეთით და დატოვონ თბილ ადგილას ნახატების გარეშე. როდესაც ის გაზრდის მოცულობა 3 ჯერ, ჩვენ მოტყუებას და შემდეგ მოდით ისევ.

ამავდროულად, ჩვენ ვამზადებთ კოტლეტებს. Mincemeat აირჩიოს ნებისმიერი - ძროხის, ღორის, ქათმის, შერეული ან თუნდაც თევზი. უმჯობესია გადაეცათ ხორციანი ხორცი კიდევ ერთხელ ხორცის საფარით, ხოლო რძეში და ხახვიდან გაჟღენთილია. In მზად minced სცემს კვერცხი, მარილი, წიწაკა. დაამატეთ ნიორი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ჩვენ ყველაფერს კარგად ვრეაგირებთ, ჩვენ ვაქცევთ კოტლეტებს, რომლებიც ღუმელში შემწვარი ან გამომცხვარია, ან შეგიძლიათ წყვილებისთვის.

ცომი ნახევრად სანტიმეტრის სისქის ფენაშია მოთავსებული. ჩვენ დავჭრათ ეს ზოლები, რომელთანაც ჩვენ გადაფარავს კოტლეტებს. ამავე დროს, მათი რჩევები უნდა გამოიყურებოდეს გარეთ ცომი. ჩვენ დავამატეთ მოხარშული pies on საცხობი ფურცელი დაფარული პერგამენტზე. ჩვენ მათ დაახლოებით 20 წუთი მივუახლოვდეთ, ნაცემი კვერცხის საპოხი და გადააგზავნიან ღუმელში 200 გრადუსამდე - ყავისფერი. დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება. ჭურჭლის ჭურჭელი შეიძლება შემწვარი და პანში ბევრი ზეთი. ძალიან გემრიელია, მაგრამ ნაკლებად სასარგებლოა.

როგორ გავაკეთოთ cutlet puff საკონდიტრო?

პირველი გზა

შემადგენლობა:

მომზადება

ხორბლის, მარილის, წიწაკის მეშვეობით ხახვიანი ხორცით ავურიოთ. ჩვენ ვაგროვებთ 5 კოტსორს, სწორად "აკრიტიკებს" და ბრწყინავს მათ. ისინი აღიქვამენ გამოხატული ხორცის წვენს და არ მიიღებს სველს.

ცომი ჭრა შევიდა ოთხკუთხედი სიგრძით 4 სმ სიგრძის ვიდრე სიგრძე cutlets და სიგანე 2 კოტლეტი. ცენტრში ჩვენ გავემგზავრეთ საჭრელი, და კიდეებს ორივე მხარეს, ჩვენ დავჭრათ ცომი სიმეტრიულად 1.5-2 სანტიმეტრი სიგანე. ჩვენ დავწერთ მთავრდება და გავაუმჯობესეთ cutlet, გაწევრიანების ზოლები პატარა კუთხე.

დასრულებული კოტლეტი puff pastry გავრცელებული საცხობი ფურცელი დაფარული პერგამენტთან და გაგზავნილი წინასწარ ცხელი ღუმელი 180 წუთი 40 წუთის განმავლობაში.

მეორე გზა

საწყისი შიგთავსით ჩვენ ჩამოყალიბდა მრგვალი კოტლეტი და fry ორი მხრიდან. Puff ცომი იყოფა ცალკეულ ფურცლებზე, დაჭრილი თხელი ზოლებითა და ჩვენ ჩავყავთ მათ დამთავრდება გაცივებული chops, ისევე როგორც ბურთი თემა. კარგად დააფიქსიროს ბოლოები ribbons საწყისი ცომი. დასრულდა "გლომერული" ჩაყარა საცხობი ფურცელი, რომელიც დაფარულია კვერცხებით და ღუმელში - ყავისფერი.