ყველამ იცის, რომ solyanka არის ტაბუდადებული ვეგეტარიანული. უშაქრო ბულიონი ყველა სახის ხორცით არ არის გამოირჩევა ბოსტნეულის მაღალი შემცველობისგან, ანუ დიდი სარგებელია სხეულისთვის, პირიქით - ეს არის ჰალოფიტი, რომელიც თითქმის ყველაზე ზამთრის სუპია, რომელსაც შეუძლია თბილი და ცივი ჩაყრას. ეს მართლაც ასეა და შეიძლება კლასიკური ხორცის სუპი გახდეს ვეგეტარიანული კერძი? რა თქმა უნდა, და როგორ ზუსტად ამის გაკეთება ჩვენ ვამბობთ რეცეპტები ქვემოთ.
როგორ საზ ბოსტნეულის hodgepodge სოკოთი?
შემადგენლობა:
- სოკო - 250 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- კარტოფილი - 3-4 ცალი;
- sauerkraut - 300 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- პიკელებული კიტრი - 2 ცალი.
- ბოსტნეულის ბულიონი - 2.5 ლიტრი;
- ლიმონი;
- ზეთისხილი, ზეთისხილი;
- კაპერები
- მწვანილი - გემოვნებით;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- არაჟანი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
კარტოფილი გაწმენდილი, გარეცხილი და დაჭრილი კუბურები. გაყავით დაჭრილი ტუბერები saucepan და დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი , და შემდეგ დააყენა პან საშუალო ცეცხლი.
მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი არის brewed, მოდით იზრუნოს სხვა ინგრედიენტები. სოკოები მოჭრილი ფირფიტებით, ხახვი - პატარა კუბურები და სტაფილოთი დიდი გრეით.
ამ frying პან warm up მცენარეული ზეთი და passeruem მასზე პირველი ხახვი ერთად სტაფილო ოქროს ფერი. და შემდეგ დაამატეთ სოკო და შემწვარი ყველაფერი, სანამ სითხე აორთქლდება. მარილი და პილპილი გემოვნებით დავამატეთ, რის შემდეგაც დავინახეთ ტომატის პასტა და აურიეთ. თუ შინაარსი frying პან არის მშრალი - დაამატეთ ბულიონი. ჩვენ დავუმატოთ დამარილებული კიტრი და კაფერს ფინჯანი პანში და ყველაფერთან ერთად, სანამ სტაფილო რბილია.
ჩვენ გადავიტანოთ passerie შევიდა ბულიონი და შემდეგ დაამატოთ კომბოსტო. დაბინძურებული ხბოს ქვედა სითბოს ქვეშ, სანამ კომბოსტო მზადდება. რამდენიმე წუთის განმავლობაში სამზარეულოს დასრულებამდე ვიმუშავებთ კერძი ლიმონის წვენით და დაამატეთ დამსხვრეული ზეთისხილი და ზეთისხილი. ჩვენ ვმსახურობთ ცხელი ბოსტნეულის hodgepodge ერთად სოკო და ზეთისხილი ერთად სუფრის კოვზი არაჟანი და ნაწილი დაჭრილი მწვანე.
ბოსტნეულის hodgepodge სოკოთი
Solyanka ეწოდება არა მხოლოდ წვნიანი, არამედ pickles ზამთრის. შეეცადეთ საზ ამ კერძი შემდეგ რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 1 ხელმძღვანელი;
- ზეთოვანი - 500 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ტომატის სოუსი - 2-3 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, წიწაკა;
- ძმარი - გემოვნებით.
მომზადება
კომბოსტო shred. ჩვენ დავჭრათ მცირე ხახვი თხელი ნახევარკერძოებით და ჩვენ ვატარებთ სტაფილოებს დიდი გრეით. ჩვენ ასევე გაწმენდა ზეთოვანი და ასევე გაჭრა მას საშუალო ზომის ცალი, რის შემდეგაც ჩვენ მოვხარშოთ 10-15 წუთი.
შეურიეთ ყველა ბოსტნეულის ღრმა saucepan, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, სოკო და ტომატის პასტა. ჩვენ ყველაფერს ხანძრისა და ღუმელში 1.5 წუთით დავამატებთ. სამზარეულოს დასასრულს ვახშამი ვახშამს. ასეთ ბოსტნეულ ჰოჯოპოდს ერთდროულად ემსახურება, მაგრამ ზამთრისთვის წინასწარ სტერილიზებული ქილებში შეგიძლიათ გააფართოვოთ.