დღესდღეობით, ჯანდაცვა ხშირად იზრდება ქატო - ჩვეულებრივ შვრია ან ხორბალი. დიეტის დროს წონის დაკარგვა, ისინი ასევე ძალიან პოპულარულია.
ფქვილი ეწოდება მარცვლეულის მძიმე ჭურვი, რაც ფქვილის შემცველი პროდუქტია. თუმცა, ეს არის ქატოში, რომ მთელი მარცვლის ბიოლოგიურად აქტიური შემადგენლობის 90% კონცენტრირებულია. ხორბლის დიეტური ქატო ასევე იყიდება. ეს არის მარცვლეულის ჭურვი, რომელიც მრავალმხრივი გამწმენდია.
ყველა ქატო (ჭვავის, ბრინჯი, შვრია, ხორბალი) აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა: 100 გრამი შეიცავს 216 კალორიას. აქ ჩვენ ვხედავთ:
- წყალი 9.9 გ;
- ცილები - 15.6 გ;
- ცხიმები - 4.3 გ;
- ნახშირწყლები - 64,5 გ;
- საკვები ბოჭკოები - 42,8 გ;
- disaccharides - 0.41 გ.
შარდის შემადგენლობაში შედის ჯგუფის B- ის, ვიტამინების E და K- ს შვიდი ვიტამინები. გარდა ამისა, ისინი შეიცავს კვალი ელემენტებს, როგორიცაა თუთია, კალიუმი, ფოსფორის, მაგნიუმი, რკინა, კალციუმი.
ყველა ქატო აქვს იგივე საკვები ღირებულება, თუმცა ხორბლის ქატო ბევრად უფრო იაფია, ვიდრე შვრიის.
როგორ აიღო ქატო?
ხორბალი ან ნებისმიერი სხვა (ორივე მარცვლოვანი და არა-მარცვლოვანი) ქატო შეედინება მდუღარე წყალში და დატოვონ ისინი 20-30 წუთით, რომ გააქტიუროთ, შემდეგ კი წყალი სანიაღვრე. შედეგად მიღწეული gruel ან დაემატოს ნებისმიერი სხვა კერძები, ან მოხმარებული როგორც დამოუკიდებელი კვება - 1-3 tablespoons, 2-3 ჯერ დღეში.
ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, რომელსაც ჩვენი სხეული არ შეუძლია დაიჯესტი, ქატო დიდხანს დარჩეს კუჭში, შეინარჩუნოს პირის სიმძიმე.
მაგრამ თუნდაც მხოლოდ პრევენციისთვის ძალიან კარგი იქნება, რომ ყოველ ღამეში 1-2 ჩაის კოვზი ჭამოს. ფაქტია, რომ ხორბალი და შვრიის ქატო არ არის მხოლოდ შესაფერისი წონის დაკარგვა. ისინი ასევე ასახავს შემდეგ თვისებებს:
- გაფართოვდეს სისხლძარღვთა, რითაც ამცირებს სისხლის წნევას;
- თავიდან იქნას აცილებული სკლეროზული ლაქების ფორმირება და არ დაუშვას ქოლესტერინის სისხლძარღვთა კედლების დეპონირება;
- აღადგინოს ღვიძლის, პანკრეასის და ნაღვლის ბუშტის ნორმალური ფუნქციონირება;
- შეამციროს შაქრის დონე სისხლში.
ანუ, ხორბალი და ნებისმიერი სხვა ქატო გვაძლევს ჯანმრთელობას და სარგებელს.
როდის შეიძლება ქარის ზიანი მიაყენოს?
ყველა ქათმის ჩათვლით, ხორბლის ჩათვლით, არსებობს უკუჩვენებები, კერძოდ - ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის, პანკრეასისა და კუჭის ნებისმიერი ანთებითი მდგომარეობა.
როგორ დავჭრათ ხორბლის ქატო?
შესანიშნავი რეცეპტი დიეტური წვნიანი ხორბლის ქატოდან წონის დაკარგვისთვის. ჩვენ გვჭირდება (2 servings):
- ხორბლის ქატო, sifted - 425 გ;
- წყალი 1.6 ლიტრი;
- რძე - 380 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კარაქი - 1 ჩაის კოვზი;
- წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში და კამა;
- მარილი და შაქარი - გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი:
- სუფრის ქოთანში მდუღარე ქატო და მდნარი ცხელი სითბოს 1 საათის განმავლობაში;
- შედეგად ბოთლი ფილტრი, კვლავ მოუტანს მას boil და ამოიღონ პან ცეცხლი;
- სცემეს ნახევარი კვერცხის რძით და მუდმივი გაბრტყელებით ამ ნარევი დაასხით ცხელი ბულით;
- დაამატეთ მარილი და შაქარი ბულინგად და სითბოს, არ აძლევს მას,
- ადრე ემსახურება წვნიანი მაგიდაზე თითოეულ ფირფიტა დააყენა ცოტა კარაქი და დაასხით წვრილად დაჭრილი ცერეცოს და ოხრახუში.
გარდა ამისა, შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ შვრია და ხორბლის ქატო თანაბარი რაოდენობით და გამოიყენოთ ისინი ფქვილის ნაცვლად.
დასასრულს, ჩვენ დავამატებთ, რომ ბევრი სამკურნალო თვისებები ასევე აქვს ბულიონი ხორბლის ქატო.
ბულიონი ხორბლის ქატოდან რეგენერაციისთვის
ეს ბულიონი შეიძლება იქნას მიღებული, როგორც ბავშვები, ან ძველი ან სერიოზულად დაავადებული ადამიანი.
ჩვენ გვჭირდება:
- ხორბლის ქატო - 1 სტადიის. კოვზი;
- წყალი - 2 ჭიქა;
- თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადების მეთოდი:
- დაასხით ქოთანში მდუღარე წყალი და 30-40 წთ-ზე დაბალი სითბოს დაწვა;
- დაამატეთ თაფლი და მოვხარშოთ რამდენიმე წუთი;
- ბულიონი აღწევს 3-4 ჯერ დღეში 50 გრამს.