დავიწყოთ სხვა კულინარიული მითის დათრგუნვა. ხორცს ფრანგულად არ გამოუცნობია საფრანგეთში, მაგრამ რუსეთში. პირველად ეს კერძი მომზადდა Count Orlov- სთვის, რომელიც ძალიან მომწონდა. მას შემდეგ, რაც, ფაქტობრივად, მრავალ ფენიანი casserole ერთად შეუცვლელი ყველის ქერქი, ოდნავ reminiscent gratin, მიიღო დიდი ბინადრობის ნებართვის გამო versatility. ხორცი არის მოხარშული ფრანგული , ჩვეულებრივ კარტოფილით და სხვა ბოსტნეულით, მაგრამ ნებისმიერი კომპონენტი შეიძლება შეიცვალოს მათი შეხედულებისამებრ. შედეგი ყოველთვის დიდია - წვნიანი, სურნელოვანი ხორცით "ქურთუკი".
ერთი ასეთი ვარიაცია თემაზე ხორცის ფრანგი ანანასი. ეს ჩვეულებრივ მზადდება ღორისგან, რადგან ის უფრო კომბინირებულია ეგზოტიკური ხილის სურნელს-სასიამოვნო გემოთი. მაგრამ, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ამ კერძი არ არის მკაცრი წესები. შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი!
ხორცი ფრანგ ერთად ანანასი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერი - 1 კგ;
- ანანასის ინახება (წრეებში) - 1 ბ.
- რძე - 0,5 ელემენტი;
- ყველი მძიმე - 200 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მაიონეზი - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ღორის გარეცხილი, გაჟღენთილი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები მასშტაბით ბოჭკოების. თითოეული გადატანა კვების კინოთეატრში და მსუბუქად სცემეს. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები. თასში, აურიეთ რძე ნიორით, რომელიც გაიარა პრესაში და ჩაიძიროს ცალი ღორის ამ marinade. დატოვეთ რამდენიმე საათით მაცივარი.
ამის შემდეგ, greased საცხობი ფურცელი, ქმნის გარეთ semicircles ხახვი, და თავზე - prommarinated ღორის. აბსოლუტურად წყალი ეს მაიონეზი, დაფარავს ნაჭერი ანანასი და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. Bake in preheated 200 გრადუსი ღუმელი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
რეცეპტის ხორცი ფრანგთან ერთად ანანასის ფინჯანში
შემადგენლობა:
- ხბოს - 700 გ;
- ანანასის შემცველი (ნაჭრები) - 1 ბ.
- ხახვი - 2 ცალი;
- ყველი მძიმე - 200 გ;
- მაიონეზი - 250 გ;
- მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ხბოს დაჭრილი პატარა ბლოკები, ისევე როგორც გულია. ამ frying პან დაასხით ცოტა ზეთი და ქმნის ფენას ხახვი, ნახევარი რგოლები. შემდეგ ხორცი. მისი მარილი, წიწაკა და გულუხვად შეედინება მაიონეზი. შეავსებს დაკონსერვებული ანანასის მთელი ფენა, გახეხილი ყველით. Fry პან და დაფარავს კერძი 2 საათის დაბალი სითბოს.
ხორცი ფრანგებთან ერთად ანანასი და სოკოთი მრავალრიცხოვანი
შემადგენლობა:
- ღორის (ხორცი) - 500 გ;
- ანანასი ინახება (ნაჭრები) - 1/2 ბ.
- კანდიდონი დაკონსერვებული - 200 გ;
- ყველი მძიმე - 150 გ;
- მაიონეზი - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ ღორის ხორცი. Solem, წიწაკა, დაფარავს მაიონეზით და დააყენა თასი multivarka. ნახევარი საათის განმავლობაში ჩვენ ჩართავთ "საცხობი" რეჟიმი. შემდეგ გადააქციე ხორცი, დაფარავს სოკოს ფენას, ფირფიტებზე დაჭრილი. ზემოდან წლიდან ანანასის და sprinkle ყველა გახეხილი ყველი. ჩვენ იმავე რეჟიმს კიდევ ნახევარი საათი ვაკეთებთ.
როგორ საზ ხორცი ფრანგულ ერთად minced ანანასი?
შემადგენლობა:
- წიწილა ხორცი - 1 კგ;
- ყველი მძიმე - 400 გ;
- ანანასის ინახება (წრეებში) - 1 ბ.
- მაიონეზი - 100 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 5 კბილი;
- breadcrumbs - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი შეზეთვისთვის;
- ტკბილი წიწაკა - 1/2 ტონა;
- curry - 1 pinch;
- რეჰანი (გამხმარი) - 1/2 tsp;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ნაზავი სეზონი სანელებლებით და გადის ნივრის პრესის, მარილის, ნაზავი და ნახევარ საათში. მას შემდეგ, რაც ჩვენ შევქმნით მცირე ზომის ფურცლებს - ბრტყელი ნამცხვრები, ჩვენ ვსვამთ პურის ბუჩქებს . გავრცელებული საცხობი ფურცელი, ზეთის და დაფარული ფენით წვრილად დაჭრილი ხახვი. ჩვენ ვაფარებთ კოლალატებს მაიონეზით, ანანასის წრის თავზე და, რა თქმა უნდა, გახეხილი ყველით. ძროხის ასეთი ხორცის ფრანგმა დაახლოებით 190 საათის განმავლობაში.