Buns on რძე

თუ გსურთ სცადოთ ნამდვილი ჰაერის ნამცხვრები, მაშინ მოაყარეთ რძით. ეს არის buns, რომლებიც გამოირჩევა airy, მაგრამ ელასტიური crumb, მშვენიერი არომატი და, რა თქმა უნდა, საინტერესო გემო.

ხელნაკეთი პური რულონებზე

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 4 1/2 ელემენტი;
• რძე - 1 ცალი;
• კარაქი - 1/2 სტაფილო.
• შაქარი - 1/3 საუკუნე;
• მშრალი საფუარი - 7 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მარილი - 1/2 tsp;
• ქიშმიშით - 3/4 სტადიის.

შევსების მიზნით:

• ყავისფერი შაქარი - 1 1/4;
• კარაქი - 2/3 ნივთი;
• სიმინდის სიროფი - 3 სტადიის. კოვზები;
• ადგილზე დარიჩინი - 1 1/2 tsp.

მომზადება

შეურიეთ 2 ჭიქა sifted ფქვილი თბილი რძე, 1/2 ჭიქა მდნარი კარაქი, შაქარი, საფუარი, კვერცხი და მარილი. Whisk ნარევი სანამ გლუვი, დაამატეთ ქიშმიშით და დარჩენილი ფქვილი. ჩვენ გადავიტანოთ ცომი სამუშაო ზედაპირზე და ჩაიწერეთ 3-5 წუთი, სანამ არ იქნება გლუვი და ელასტიური. კვერცხის ყურძნისთვის მზად არის ჩაი, ჩაისხოს თასში, კარაქით შეზავებული, გადაღება ფილმში და შვრია 1-1 1/2 საათის განმავლობაში.

ყველა ინგრედიენტი შევსება, გარდა დარიჩინის, შერეული ერთად. ნახევარი ნარევი გადანაწილებულია საცხობი ფარდის ქვედა ნაწილში და მეორე ნახევარში დავამატებთ დარიჩინის. ცალი ცალი თანაბარი ზომის შემოვიდა შევიდა ოთხკუთხედი, greased ერთად ნარევი fillings და შემოვიდა შევიდა roll. Roll Rolls ერთად სპირალი და ამით მათ საცხობი უჯრა, ახლოს ერთმანეთს. დატოვე ცომი კიდევ ერთი საათის განმავლობაში. ადრე საცხობი, grease tops of buns რძე.

20-25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსიანი ღუმელით მოვამზადებთ ტკბილ ტკბილებს რძეში.

Muffin რეცეპტები მაწონი

შემადგენლობა:

• არაჟანი - 300 მლ;
• გამაფხვიერებელი - 2 ც.
• ფქვილი - 370 გ;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• შაქარი - 3-4 სტადიის. კოვზები.

მომზადება

ოდნავ გაცივებული რძე შერეული მცენარეული ზეთია. ფქვილთან ერთად ფხვნილის ფურცელი შევასხით და შეავსეთ მშრალი ნარევი შაქრისა და მარილის პინქციურად. ახლა, ნელა დუღილის რძე შევიდა მშრალი ნარევი, ჩვენ ავურიოთ ცომი, რომ არ გამყარებაში ხელში. გაყავით ცომი 10 თანაბარი ნაწილი და გააფართოვოს მათ ბურთები. Buns გავრცელდა oiled საცხობი უჯრა და bake ზე 200 გრადუსი 20-25 წუთი.

მზა რქები რძის გარეშე რძის გარეშე, შეგიძლიათ შაქრის შაქრის ან კარამელის დაასხით, ხოლო ისინი ჯერ კიდევ ცხელია, ამიტომ მათ შეუძლიათ გაათონონ და კიდევ უფრო გამხდარიყვნენ.

დამარილებული რულონები მშრალი რძეზე

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 350 გ;
• რძის ფხვნილი - 2 სტადიის. კოვზები;
• შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
• მარილი - 1/2 tsp;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• საფუარი - 1 ც.
• წყალი 120 მლ;
• კარაქი - 30 გ;
• პრასი - 1 ცალი;
• ყაყაჩოვანი თესლი;
• გამხმარი chili - 2 tsp.

მომზადება

შეურიეთ sifted ფქვილი შაქარი, მარილი, რძის ფხვნილი და საფუარი. დაამატე მშრალი ინგრედიენტები კვერცხის და რუბლს შეადგენს ყველა ერთად თქვენს ხელშია. როგორც კი ცომი იწყება ერთად იკრიბება, თბილი წყალი და ისევ დეტალურად აურიეთ. საფარის ცომი ერთად ნესტიანი პირსახოცი და გაემგზავრება 10 წუთი. ცომი, დისკზე რბილი კარაქი, დაჭრილი ლეკე და chili. კიდევ ერთხელ, დატოვეთ ცომი კიდევ 10 წუთი. ჩვენ 3-4 წუთი დავწვათ და შემდეგ კვლავ დავტოვებთ.

ერთხელ, knead ცომი, მოდით ეს მოდის ერთი საათის და გაყოფა 10 თანაბარი ნაწილი დაახლოებით 100-105 გრამი. ჩვენ დააყენა buns on საცხობი უჯრა, ახლოს ერთმანეთს. იყიდება პრიალა ზედაპირზე ისინი შეიძლება lubricated ერთად კვერცხი whipped რძე. Sprinkle buns ერთად ყაყაჩოს თესლი და დასვა preheated 180 გრადუსი ღუმელი 20 წუთის განმავლობაში.

მომზადება buns და შეიძლება ტკბილი ვერსია, შეცვალა chili და leek ერთად დარიჩინი, გამხმარი კენკრა ან შოკოლადი . სანამ ემსახურება, მოდით buns ზემოთ ქვემოთ მთლიანად.