Cannelloni არის ერთგვარი იტალიური მაკარონი, რომელიც არის მილის დაახლოებით 3 სანტიმეტრი დიამეტრის და დაახლოებით 10 სანტიმეტრი. ისინი განსხვავდებიან ჩვეულებრივი მაკარონიდან, რომ მათ უნდა შეავსონ სხვადასხვა ფითხები და შემდეგ, სოუსით, bake წელს ღუმელში.
კენელონისთვის მრავალი სახეობის შევსებაა. ისინი სავსეა შაქრით, რბილი ყველით მწვანილებით, ბოსტნეულით და ხორცით. შეავსეთ საწებელი ასევე გამოიყენება სხვადასხვა გზით: "Béchamel", თეთრი, წითელი სოუსი, ან სხვა - თქვენი არჩევანი.
Cannelloni ქათმის
ყველა ქათმის მოყვარულებს არ შეინარჩუნებენ კანელელონის რეცეპტს ქათმის ღუმელების და ბეჩამელის სოუსით და სასიამოვნოდ გაოცდებით მისი მომზადების სიმარტივით.
შემადგენლობა:
იყიდება Cannelloni:
- დაჭრილი ქათამი - 500 გ;
- პომიდორი - 500 გ;
- კანელელონი - 250 გ;
- ხახვი - 200 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ყველი - 150 გ;
- მარილი, წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი.
Béchamel სოუსით:
- კარაქი - 50 გ;
- რძე - 1 ლ;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზი;
- წიწაკა, მარილი.
მომზადება
პირველი, მომზადება შევსება. კანი პომიდორიდან კანისა და შემდეგ დაჭრილი მათ, ხახვი და ნიორი. Fry ხახვი და ნიორი in მცენარეული ზეთი რამდენიმე წუთით სანამ ისინი ჩართოთ ოქროს. სანიშნეს ქათამი minced ხორცი, fry ცოტა მეტი, და შემდეგ გაგზავნას პომიდორი რომ ჩაყრის. ყველაფერთან ერთად 15 წუთის განმავლობაში საზ.
ახლა გააკეთე სოუსი. პირველი, დნება კარაქი, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი მას, ფრაის ეს პატარა. ამის შემდეგ, დაასხით რძეში, დაამატეთ მარილი და პილპილი და სოუსით გახეხად, სანამ არ გაჭამს (მზა სოუსი უნდა ჰქონდეს თხევადი არაჟანით). ყველი დიდი grater on grate.
როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ შეფუთვა ყინულით. უნდა აღინიშნოს, რომ თითოეულ მილში ბევრი ჩაყრა არ ღირს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ ადიდებენ. გარდა ამისა, ისე, რომ მილები არ აისახება, mincemeat აუცილებლად უნდა გაცივდეს ქვემოთ.
მას შემდეგ, რაც თქვენ შეავსოთ ყველა მილები, დააყენა ნაჭერი მოხარშული Béchamel სოუსით შევიდა MOLD, დააყენა cannelloni თავზე, და შეავსოთ მათ დანარჩენი სოუსით. გააგზავნეთ ყველა ღუმელში და საზ 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. ამის შემდეგ, კვერცხის ყურძნისა და საცხობი ერთად 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ყვავი.
Cannelloni ერთად minced ხორცი
ხორცის მოყვარულთა და წითელი სოუსით, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ ნამუშევარი ნამცხვარი ძროხის ქვეშ ტომატის სოუსით.
შემადგენლობა:
კერძი:
- კენელონი - 12 ცალი;
- ადგილზე ძროხის - 400 გ.
სოუსით:
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ტომატის პასტა - 4 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მშრალი წითელი ღვინო - 4 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 200 მლ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- ყველი მძიმე - 100 გ;
- მწვანილი, მარილი, წიწაკა.
მომზადება
პირველი, მომზადება სოუსით. ამოიღეთ კანი პომიდორიდან და გაჭრა მათ. შემდეგ chop ხახვი და fry. მას დაამატე პომიდორი, დაჭრილი ნიორი, ცოტა წყალი, ტომატის პასტა და დაფნის ფოთოლი, ერთად ყველა ერთად დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ სეზონთან ერთად ღვინო, მწვანილი, მარილი და პილპილი და მზარეული კიდევ 5 წუთი.
Cannelloni პერსონალის ჩაყრა, დასვა greased ფორმით, დაასხით სოუსი და, რომელიც მოიცავს კილიტა, დააყენა გამომცხვარი 45 წუთი ტემპერატურა 180 გრადუსი. 5 სანამ მზად, ამოიღეთ კილიტა და ყვავი ერთად ყველით.
Cannelloni ერთად minced ხორცი და სოკო
შემადგენლობა:
- კენელონი - 12 ცალი;
- ღორღი - 500 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სოკო - 200 გ;
- მწვანილი;
- ყველი - 200 გ;
- კეჩუპი - 5-6 სტაფილო. კოვზები;
- ნაღები - 250 მლ;
- მარილი, სანელებლები.
მომზადება
ხახვი, სოკო დაჭრილი და ფრაის ერთად ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ მათ ნატეხი ხორცი, სეზონი მარილი, სანელებლები და მწვანილი, და მოხარშული სანამ მოხარშული. მილები დაასხით და ჩაანაცვლებს ყანელელს, რომელიც დამზადებულია მოხარშული ხორცით და სოკოთი. კეჩუპი უნდა იყოს შერწყმული კრემი და დაასხით მილები ამ სოუსით, და sprinkle ერთად ყველი თავზე. მზარეული preheated ღუმელი 180 გრადუსი, 20-25 წუთი.