Cod არის გემრიელი და ძალიან სასარგებლო კომერციული ზღვის თევზი თეთრი ხორცი. ეს თევზი შეიძლება მოხარშული სხვადასხვა გზით, მაგალითად, ფრაის ან bake in batter. ამ მეთოდის მსგავსად, ბამბაში ჩამოსასხმელი, აღსანიშნავია, რომ მთავარი პროდუქტის ბუნებრივი წვენი არ არის დაკარგული.
გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ კისრის ფილე.
ძირითად ინგრედიენტში არის ფქვილი, ყველაზე ხშირად, ხორბლის ფქვილი. კლასიკურ ვერსიაში კვერცხებიც კი მიდიან კვერცხებში, ზოგჯერ ისინი ცოტა წყალი, რძე, ლუდი ან ღვინოც კი დაამატებენ (ანუ შესაძლებელია ვარიანტები).
Cod fillet შემწვარი შელახული არაყი - რეცეპტი
არაყი, თუმცა ეს არ არის ახალი გემოვნების კონიაკი, მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს მის ტექსტურას და საცხობი (ალკოჰოლური სასმელების წარმოქმნას).
შემადგენლობა:
- cod fillets - 600 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- არყის ნეიტრალური გემო - 1-3 ც.
- ხორბლის ფქვილი - რამდენი მიიღებს მას;
- სახმელეთო სანელებლები (წიწაკა შავი კელინი, ქინძი, კბილი);
- მარილი - 1 პინჩი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
სასიამოვნო იქნებოდა, რომ სუფთა ქსოვილისთვის სუფთა ქსოვილის გაჭრა ყოფილიყო, რადგან მას შემდეგ, რაც გალღვობა მოხდა, სველია. შეფუთვას დიდი ნაწილი დავჭრათ.
ცალკე თასში, არომატის არომატის არომატი, დაამატეთ სანელებლები და მარილი. ოდნავ პატარა სუფთა ხორბლის ფქვილი, რომელიც მას whisk ან ჩანგალით. ცომის თანმიმდევრულობა უნდა იყოს დაახლოებით საშუალო სიმკვრივის იოგურტი. უმჯობესია whisk თიხის ხელით, შეგიძლიათ მიქსერის დაბალი სიჩქარით. ცემა უნდა იყოს ფრთხილად, მაგრამ არა ხანგრძლივი და ინტენსიური, ზედმეტი შეშფოთება არ არის საჭირო.
სითბოს ნავთობის გაცხელება. ჩვენ immerse fillet of cod შევიდა Stew და ფრაის იგი გადატრიალების მეტი საშუალო სითბო. შემდეგ შეამციროთ ცეცხლი და თევზი მზადყოფნაში, შეგიძლიათ დაფაროთ ფენით პუდში. ნაჭრების ფილე ნაჭრები მზადდება ძალიან სწრაფად, რომელიც არის 5-6 წუთი თითოეულ მხარეს. არ გადააჭარბოთ თევზი.
ემსახურეთ კვერცხში კარტოფილით ან ბრინთან ერთად. ჩვენ ვიმყოფებით კერძით. ასევე კარგია ბოსტნეულის სალათა და დელიკატური სოუსით, მაგალითად კრემისებრი ნიორი და შუქი მსუბუქი ლუდი. პური - ჭვავის.
გაცვეთილი პანში ხორცი არ არის ჯანსაღი გზა სამზარეულო. ეს იქნება ბევრად უფრო სასარგებლო bake თევზი batter.
Cod fillet in batter ღუმელში - რეცეპტი
ჩვენ ვიყენებთ ყველა იგივე ინგრედიენტებს, როგორც პირველ რეცეპტში (იხ. ზემოთ).
მომზადება
Preheat ღუმელი. ჩვენ ვამზადებთ cod და claret ფილე ისევე, როგორც frying.
ზედმეტად საპოხი ზეთი სავსე ბინა ცეცხლგამძლე ფორმა და ბოლოში მას იშვიათად მოაწყოს twigs მწვანეთა.
მივიღებთ ფილე წიწაკაში და შეავსეთ იგი. Bake ნახევარი საათის განმავლობაში, ოპტიმალური ტემპერატურა 200 გრადუსია.