როგორც ხელმისაწვდომი და გემრიელი თევზი, ჩვენი ყოველდღიური მენიუში hake არ არსებობს თანაბარი. ტკბილეული არ არის ძალიან ცხიმოვანი, მაგრამ არა მშრალი თევზი შესაფერისი frying და კიდევ quenching, მაგრამ რეცეპტები ჩვენ განიხილავს ყველაზე დაბალი calorie სამზარეულო მეთოდი - საცხობი.
თევზის hake in ღუმელი ერთად წიწაკა სოუსით
შემადგენლობა:
- Hake ფილე (საშუალო ზომის) - 4 ცალი;
- shrimp - 250 გ;
- დიდი ტკბილი წიწაკა;
- კონიაკი - 75 მლ;
- თეთრი ხახვი - 60 გ;
- ნიორი clove;
- ზეითუნის ზეთი;
- ფქვილი - 10 გ;
- თევზის ბულიონი - 100 მლ;
- ზაფრონის pinch.
მომზადება
ჩვენ ამოიღეთ თევზის ფილე ძვლებისგან და განათავსეთ საცხობი ფურცელი, ზღვის მარილით ნაზავი და ნავთობი. Hake ფილე არის ძალიან სატენდერო და მოხარშული საკმაოდ სწრაფად, ამიტომ 15-18 წუთი 180 ° C საკმაოდ საკმარისი იქნება. თუ გსურთ მიიღოთ შემწვარი თევზის კანი, შემდეგ ღუმელში ქოქოსის მომზადება, მშრალი და კარგად გაათეთოთ და ბოლო 3-4 წუთის განმავლობაში დატოვეთ გრილი.
მიუხედავად იმისა, რომ თევზი არის ღუმელი, იზრუნოს სოუსით. Peppers დამწვრობა on burner, დასვა პლასტიკური ტომარა და მჭიდროდ გვაკავშირებს მას რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ზეითუნის ზეთი, sprinkle ხახვი 2-3 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ეს ნიორი და ნაჭერი წიწაკა მერქნის. ბოსტნეულით, წიწაკა და დაჭრილი shrimp კუდები, დაასხით ყველა ღვინო, ნება თხევადი evaporate, დაამატეთ ფქვილი და შემდეგ ნახევარი წუთი - pinch of ზაფრანა და თევზის ბულიონი. მას შემდეგ, რაც სოუსი thickens, ემსახურება მას Hake ფილე გამომცხვარი ღუმელში. ჭიქა თეთრი ღვინო ამ შემთხვევაში არასდროს ზედმეტია.
Hake ერთად კარტოფილი ღუმელში
თევზი და ჩიპი - კლასიკური ბრიტანული ქუჩის საკვები, რომელიც სიხარულით უყვარდა მოსახლეობის სიმარტივით და სასიამოვნო გემოთი, მაგრამ არა დაბალი კალორიული შემცველობა. რეცეპტში, ჩვენ გთავაზობთ ახალ და უფრო მოსახერხებელ გზას ამ დელიკატესი.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი (დიდი) - 2 ტუბერები;
- hake of fillet (ძვლების გარეშე) - 250-300 გ;
- პურის პური;
- ფქვილი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ლიმონის ნაჭრები.
მომზადება
ტემპერატურა ღუმელი მორგებულია 220 ° C. გარეცხილი კარტოფილი ტუბერები არ არის დაჭრილი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და გამხმარი ერთად ხელსახოცები. სეზონი ცალი ზღვის მარილით და დაასხით წვეთი მცენარეული ზეთი. ჩვენ კარტოფილს დავუმატოთ ღუმელი 25-30 წუთი, არ ავიწყდება, რომ მეორე მხარეს გადავიდეთ სამზარეულოში.
მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი გამომცხვარი, თევზი ხმელი და seasoned. ჩვენ ფქვილის ფქვილში დავფარავთ, ნაცემი კვერცხის სახით, ფინალში პურის ნამსხვრევები. სტანდარტული პროცედურა არ არის? ერთადერთი განსხვავებით, მაშინ თევზს არ დავუმატებთ ღრმა fryers, მაგრამ განათავსეთ მათ საცხობი ფურცელი. Hake in ღუმელში დაახლოებით 20 წუთი.
როდესაც ორივე თევზი და კარტოფილის მზად არიან, ისინი შეიძლება გადაისხა ლიმონის წვენი და ცდილობენ უბრალოდ ან მსუბუქი სოუსი საფუძველზე horseradish და მაიონეზი.
რეცეპტი გამომცხვარი HAKE in კილიტა ღუმელი
ისე, როგორ შემიძლია დავამთავროთ რეცეპტების სია, გამომცხვარი თიხისთვის, ამ სიის ყველაზე მნიშვნელოვანი წევრის გარეშე აღნიშვნა - სალათის ფირფიტაში, რომელიც საშუალებას იძლევა თავიდან ავიცილოთ საშრობი, მაშინაც კი, თუ სამზარეულო დრო გაატარა დრო, რომელიც გამოყოფილია დროით.
შემადგენლობა:
- Hake ფილე - 4 ცალი. 170 გრამი;
- ალუბლის პომიდორი - 280 გ;
- ზეთისხილი - 70 გ;
- წითელი ხახვი - 80 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ნაზავი თევზისთვის;
- კაპეები - 30 გ;
- ოხრახუში მწვანილი.
მომზადება
როდესაც თევზი მზად არის bake, ნება ღუმელი თბილი მდე 200 ° C, და მშრალი hake, დაასხით ზეთი და chop მზად ნაზავი სუნელები თევზი. ჩაყრის ფილე ქვედა საცხობი კერძი და დაფარავს მარტივი ნარევი შედგება დაჭრილი ალუბლის პომიდორი, ზეთისხილი, ხახვი, capers, ნიორი და მწვანილი. გარდა ამისა, ყველა ნავთობის ამოფრქვევით, ეს არ ხდება ბევრად, არ დაიფარავს ფორმას კილიტაში და საზრიანი ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.