Dango რეცეპტი

Dango იაპონიის სამზარეულოს ერთ-ერთი ტრადიციული და პოპულარული კერძებია, რომლებიც ბრინჯის ფქვილისგან დამზადებული პატარა ბურთებია. როგორც წესი, აღმოსავლური დელიკატესი ემსახურება ქუსლს, რომელსაც თან ახლავს სოუსი. სოუსით, სოიოს სოუსით, სახამებელი და შაქარი, ტანდაგო-დანგო - მწვანე ჩაი, რბილი სუნის მქონე სოუსით, წითელი ლობიო სოუსით. .

მოდით განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთო დანგო სახლში და გაოცება ყველას თავისი კულინარიული შესაძლებლობები და უნარები.

Mitarashi-dango - რეცეპტი

შემადგენლობა:

დანგოსთვის:

• ბრინჯი ფქვილი - 1 ცალი;
• მოხარშული ცივი წყალი - 100 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით.

სოუსით:

• სოიოს სოუსი - 50 მლ;
• მოხარშული წყალი - 100 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით;
• კარტოფილის სახამებელი - 2 ტ.

მომზადება

იმისათვის, რომ ცომი ცომი, ჩვენ უნდა boil წყლის პირველი. შემდეგ, პატარა თასი, დაასხით ბრინჯი ფქვილი და დაასხით ცოტა წყალი, მუდმივად აღვივებს კეროლის სანამ ერთგვაროვანი მასა, რომელიც უნდა შეიცავდეს თანმიმდევრულობა თიხის: არ გამყარებაში თქვენს ხელში და არ დაიშლება ცალი. როდესაც ნარევი ხდება ერთგვაროვანი, გააგრძელეთ იდენტური ბურთების ფორმირება კაკლის ზომის შესახებ. შემდეგი, თქვენ უნდა weld dango ამისთვის წყვილი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენ არ გაქვთ steamer ახლოს თქვენ, შეგიძლიათ გადააგდოთ ბურთები შევიდა მდუღარე წყალში. მთავარია, დავრწმუნდეთ, რომ დანგო არ დაიშლება სამზარეულოში და არ დაკარგავს თავდაპირველ ფორმას. მიუხედავად იმისა, რომ Dango მზადდება, ჩვენთან ვართ, ყოველგვარი დროის დაკარგვის გარეშე, მოვამზადებთ სოუსით. ამისათვის დაასხით კარტოფილის სახამებელი ჭიქა ცივი შემწვარი წყალი და დატოვეთ დაახლოებით 10 წუთი. შემდეგ, დასასრულს დადგენილი დრო, დაამატეთ სოიოს სოუსით წყალი და დააყენა შაქარი გემოვნებით. ორივე საუკეთესო არ უნდა იყოს სინანული, იმიტომ, რომ ეს არის ინგრედიენტები, რომ სუნელი უფრო ცხარე და არომატული. შედეგად გამოწვეული მასა გაცხელებულია მიკროტალღოვანი ღუმელით ან ღუმელში, ლოდინის გარეშე, სანამ ის არ იზრდება, რადგან მოხარშული სოუსი არ შეიძლება იყოს სწორად. ერთიანი გასქელება, ყოველთვის აურიეთ ნარევი whisk ან კოვზი.

როდესაც mitarashi-dango მზად არის, ყურადღებით ქმნის მათ კერძი, დაასხით მეტი მოხარშული სოიოს სოუსი თავზე და დაიწყოს ჭამა.

აიაკოდონთან ერთად და ორაგთან ერთად რგოლი, დიგო , პრაქტიკულად იაპონიის ეროვნული კერძია, ადგილობრივი რესტორნებისგან, ქუჩის საკურორტო კარვებში. არ გამოტოვოთ შანსი, რომ ეს მარტივი და ორიგინალი კერძი და კარგი მადლობა!