Lasagna იტალიური წარმოშობის კერძია, რომელიც მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში პოპულარულია, რომლის ძირითადი კომპონენტია მართკუთხა ფორმის სპეციალური პასტა. ცომის ლაზანი მზადდება durum ხორბლისგან. ასვლა, ფენების ცომი ფენებისა და ფითხები ალტერნატიული.
ლაზასის შევსების შემადგენლობაში შედის სხვადასხვა სახის დაქუცმაცებული ხორცი, ასევე ხორცი, ლორი, პომიდორი, სხვადასხვა ბოსტნეული, სოკო, მწვანილი და გახეხილი ყველი. ჩარევის შემთხვევაში, ასევე გამოიყენება სხვადასხვა საწებელი. ამჟამად, ლაზანი ჩვეულებრივ მომზადებულია ცომის ექვსი ფენისგან, ლაზერული ფირფიტების შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში ან დამოუკიდებლად მომზადებული მარტივი ხორცით (ხორბლის ფქვილი + წყალი).
ცომი ლაზნისთვის
მომზადება
შეურიეთ ცომი ფქვილიდან წყალში, გააქტიურეთ ფენებში 2-3 მმ სისქის და მოჭრილი ფირფიტები, აქცენტი საცხობი კერძით (როგორც წესი, 3 ფირფიტის ერთ ფენაში - უფრო მოსახერხებელია ცალკეული ნაწილების მომზადება მომზადებულ კერძიში). ლასაგას მომზადების დაწყებამდე აუცილებელია ფირფიტების ნახევრად მზადება (არა უმეტეს 7 წუთი) და თავისუფლად წამოაყენონ გამგეობა. გააკეთეთ ეს? ახლა გაგრძელება
რეცეპტი Lasagna ერთად პომიდორი, minced ხორცი და სოკო
შემადგენლობა:
- ლასაგას ფირფიტები (სამი ფენა) - 9 ცალი.
- ხორცი (ღორის ხორცი) - დაახლოებით 300 გ;
- ხახვი - 1-2 ცალი.
- ახალი სოკო (თეთრი, შპინიონი, ხელთაა სოკო) - დაახლოებით 300 გ;
- პომიდორი მკვრივი წითელი მწიფე - 3-4 ცალი. (ან ტომატის პასტა);
- კარაქი და მცენარეული ზეთი;
- ნაღების ნატურალური სქელი ცხიმი - 150 მლ;
- ყველი რთულია - დაახლოებით 150 გ;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- ხორბლის ფქვილი - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლების მშრალი მიწა (შავი და ტკბილი წიწაკა, გახეხილი ჯავზი);
- სუფთა მწვანილი (ოხრახუში, როზმარინი, რეჰანი, ქინძი და კამა).
მომზადება
პირველი, მომზადება სოუსით. შენახვა ფქვილი მშრალი frying პან სანამ მსუბუქი rudeness. ჩვენ ავურიოთ კრემი. დაამატეთ მშრალი ნიადაგის სანელებლები და ნიორი. დაველოდოთ 5-8 წუთს და წვავს რქის ნაწილაკებს ნივრის ნაწილაკებს. ნორმალური სიმკვრივე თხევადი დინამიური არაჟანია.
წვრილად დაჭრილი ხახვი ფენში, დაამატეთ ხსნადი ხორცი და ყველაფერს ერთად, გარდამტეხ spatula. შეამციროთ სითბო და სიმინერი 20 წუთით. ბოლო 5 წუთში დაამატეთ დაჭრილი ბრინჯაოს პომიდორი (ანუ, დავასხათ მდუღარე წყალი და კანი, შემდეგ კი ნიორი) ან ტომატის პასტა. ოდნავ ცხიმიანი.
სხვა frying პან, chop წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაამატოთ დაჭრილი სოკო. Stew დაბალი სითბოს 20 წუთი. ყველი სამი grater. გამწვანება წვრილად დაჭრილი.
ჩვენ ლაზას აგროვებთ. შეამსუბუქოს ფორმა გულუხვად მდნარი კარაქით და ვრცელდება ბოლოში 3 ცალი-მოხარშული ფირფიტების ზევით. ყველაზე ერთად ფენით ნარევი minced ხორცი და პომიდორი. შემდეგ კიდევ ერთხელ ფენა ცომი ფირფიტები. შემდეგი ფენა ხახვი-სოკოს passerization. ზემოდან - ცომის ფირფიტების ბოლო ფენა, მასზე - გახეხილი ყველი და წყალი - დაასხით სოუსი.
Bake in ღუმელში 15-25 წუთი ტემპერატურა დაახლოებით 180 გრადუსი.ჩვენ დავჭრათ დანატრირებელი ლამპარი, რომელიც ემზადება ემსახურება (ისინი უნდა იყოს 3), ჩააყალიბონ ფირფიტებზე და მწვანილით. ჩვენ ვიმსახურებით სინათლის მაგიდასთან.
ლაღი, ლორი, ბადრიჯანი, ქათამი და პომიდორი
მომზადება
იგივე გააკეთეთ, როგორც ზემოთ მოცემული რეცეპტის 3 ფენა (ანუ 9 ფირფიტები).
ცალკე ფრაის ხახვი და braise (წინასწარ გაჟღენთილი) დაჭრილი eggplants, ბოლოს დაამატოთ დამსხვრეული პომიდორი და ნიორი. სხვა frying პან fry ერთად ხახვი და Stew მცირე ცალი ქათმის ფილე .
ლაზასის შევსების პირველი ფენა არის შემწვარი ქათმის ხორცი, მეორე კი პომიდორიანი ფორთოხალია, მესამე კი წვრილად დაჭრილი ლორი და ყველია. არ დაივიწყოთ სოუსი და მწვანილი. Bake 15-20 წუთი. ღვინო უკეთესია, აირჩიოს სინათლე, შეიძლება ემსახურებოდეს limoncello ან grappa.