ბრაზილია ცნობილია მთელ მსოფლიოში, როგორც ნათელი, ფერადი და ფერადი კარნავების ქვეყანა. არანაკლებ მრავალფეროვანია ბრაზილიის სამზარეულო, რომელიც ისტორიულად ჩამოყალიბდა ძირითადად სამიდან, სრულიად განსხვავებული სამზარეულოთი: სამხრეთ ამერიკის კონტინენტის ინდური მკვიდრი მოსახლეობა; პორტუგალიური - კოლონიალიტები ძველი სამყაროს და აფრიკისგან, მონეტის დროს შავი მონები მოჰყავდათ.
ბრაზილიელი სამზარეულო არის ყველა სახის პროდუქციის უსასრულო კომბინაცია, ცნობილი და სრულიად ეგზოტიკური. დელიკატური, თხელი პიკანტური გემოთი, მაგრამ არ იწვის ან მკვეთრი, მკვებავი და ჯანსაღი, გაჯერებული სხვადასხვა არომატით, იგი აერთიანებს კომპონენტების დიდ რაოდენობას სრულიად განსხვავებული გემოვნებისა და სხვადასხვა ფორმით დამზადებული სუნი.
ბრაზილიელი სალათები ისეთივე საინტერესო და გარეგნულია, როგორც მთელი ქვეყნის სამზარეულოს.
პირველი სალათი, რომელიც ჩვენ გირჩევთ, მოამზადოს, არის შეხედვით საკმაოდ უჩვეულო პროდუქტის სიმბიოზი და მოულოდნელად საინტერესო და პიკანტური გემოვნებისკენ მივყავართ.
სალათი "რიო დე ჟანეიროში"
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 30 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 40 გ;
- ყველი - 50 გ;
- ჩემპიონები - 50 გ;
- ფორთოხალი ან მანდარინი - 40 გ;
- კარაქი.
- სოუსით: იოგურტი - 100 გ;
- თაფლი - 10 გ;
- მდოგვი - 2 გ;
- ფორთოხლის კანი - 1 გ;
- ლიმონის წვენი - 5 გ.
მომზადება
ყველი დაჭრილი კუბურები. ვაშლი ხახვიანი და peeled. Champignons Fry in კარაქი და მოჭრილი შევიდა ფირფიტები. Pepper მოჭრილი ერთად straws და აურიეთ მანდარინის ნაჭრებით.
იყიდება სოუსით, აურიეთ იოგურტი თაფლით, მდოგვის, ფორთოხლის ქინით და ლიმონის წვენით. დაჭრილი დაჭრილი პროდუქტები მომზადებული სოუსით და აურიეთ.
ბრაზილიური სამზარეულოს მეორე სალათი არ არის ისეთი ეგზოტიკური გემო, როგორიც წინაა, მაგრამ, თუნდაც ყველაზე დახვეწილი გურმანებიც მოეწონება.
ბრაზილიის ზღვის სალათი
შემადგენლობა:
- სუფთა შმიპი - 300 გ;
- კვადრატების რგოლები - 600 გ;
- მუშები - 500 გ;
- ოქტოფუსი - 250 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტომატის გარეშე კანის გარეშე - 1 ც.
- სუფთა ოხრახუში და მწვანე ხახვი;
- შავი წიწაკა ლობიოში;
- ღვინის ძმარი - 3 tablespoons;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
1 ლიტრიანი დამარილებული წყალი მოვხარშოთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, წიწაკა, ოხრახუში და კბილი. გარდა ამისა, ამ marinade მონაცვლეობით boil ზღვის პროდუქტები. პირველი shrimp (საზ 5 წუთი), შემდეგ squid (7 წუთი) და mussels (5 წუთი). მოჭრილი octopus წრეებში და fry in ზეითუნის ზეთი. ცალკე თასიში დავამატებთ shrimp, squid, mussels და octopus. აღვივებს.
ზეითუნის ზეთი, ოხრახუში მწვანილი, ტომატის რბილობი, წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და ღვინის ძმარი, დაამატეთ ღრმა frying პან, დაამატეთ ცოტა წყალი და დავამატოთ მარილი და პილპილი, მოვხარშოთ boil. გაცივებული სოუსი წყალი ზღვის პროდუქტები. მაგიდაზე ვმუშაობთ, დეკორატიული ლიმნის და ფოთლების ოხრახუში.
ტკბილი ხილის სალათი იწყება განსაკუთრებით მკვეთრი გემოთი ნიახური და შეზავებულია ოდნავ მლაშე მაიონეზით. გამოდის პატარა კულინარიული შედევრი.
ბრაზილიური ხილის სალათი
შემადგენლობა:
- რამდენიმე მანდარინი;
- ყვავილის თეთრი ყურძენი
- დიდი მწვანე ვაშლი;
- რამოდენიმე სინათლის ქიშმიში;
- ბანანი;
- მცირე ნიადაგის ფესვი;
- მაიონეზი.
მომზადება
ჩვენ ქერქიდან მანდარინის კანი და ნაწილაკები გავყოთ. ამოიღეთ ყურძენი ყურძნიდან. ჩვენ გავყოთ თითოეული ბერი ნახევარში, ამოიღეთ ძვლები. ჩვენ ვაშლის კანიდან ამოვარდნის და ძირითად ფირფიტებსა და თესლს დავჭრათ, შეჭამეთ ხორცი პატარა ჩარჩოებში. ქიშმიშის კარგად გაწმენდილი და გაჟღენთილი ცხელი წყლით დაახლოებით 20-30 წუთი. ბანანის მოჭრილი პირველი წრეები, შემდეგ თითოეული წრე ნახევარი. ჩვენ სუფთა ნიადაგის ფესვი და გაჭრა მას თხელი ჩალის. ყველა პროდუქტი სისუფთავეს შერეულია ხელნაკეთი მაიონეზით . მსახურობს მაგიდა, ჩვენ დაამშვენებს ხილის სალათი , figuratively მოჩუქურთმებული, ბანანის ნაჭერი და ვაშლის ნაჭერი.