ყურნიკი არის რუსული სამზარეულოს რეცეპტი, რომელიც მიუთითებს მომზადება ტორტიზე, რომელიც ძველ დროში სამეფოდ ითვლებოდა და დღესასწაულებზე მსახურობდა. ბრალია პროდუქტის მრავალმხრივი სტრუქტურა multicomponent შევსება, მათ შორის ქათმის ხორცი.
როგორ საზრიანი?
კურიკას ნამდვილ პიესთან მომზადება არ არის ისეთი რთული, როგორიც შეიძლება იყოს პირველი კითხვისას რეცეპტები. მთელი პროცესი შეიძლება დაიყოს ეტაპად:
- შერევით ცომი ამისთვის ტორტი და მიღების ბლინები, საჭიროების შემთხვევაში რეცეპტი.
- შევსების შევსება, რომელიც შეიძლება მოხარშული ქათამი, ფაფა კვერცხი და ხახვი, სოკოს სადღეგრძელო და სხვა მიქსები, რეცეპტის მიხედვით.
- შეკრება და საცხობი ტორტი.
Kurnik - კლასიკური რეცეპტი
Classic kurik, რომლის რეცეპტი წარმოდგენილია პირველ რიგში, საჭიროა ბევრი დრო და ძალისხმევა, მაგრამ შედეგი უფრო მეტია, ვიდრე გადაიხადოს ხარჯები. იმის ნაცვლად, რომ ბრინჯი შევსება, შეგიძლიათ წიწიბურა ან წიწაკა, მდუღარე ხარამდე. ტრადიციულად, ფაფა შერეული ხახვითა და მწვანილებით და სოკოთი კვერცხებით არის შერეული, მაგრამ შეიძლება გაკეთდეს ურთიერთშემცვლელნი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 500-600 გ;
- რძე - 0.5 ლიტრი;
- კარაქი - 100 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- არაჟანი - 100 გ;
- ქათმის ხორცი - 1-1,2 კგ;
- სოკო - 400 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ბრინჯი მოხარშული - 200 გ;
- მწვანილი - 1 bunch;
- სოდა - 0,5 ც.
- მარილი, წიწაკა, შაქარი, მცენარეული ზეთი.
+ სამზარეულო
- შეურიეთ არაჟანი სოდა და კვერცხი, დაამატეთ მარილი, კარაქი, ¼ ჭიქა რძე, ფქვილი, ცომი ცომი.
- რძე, კვერცხი და ფქვილი მზადდება batter, სუნელი და ტკბილი გემოვნებით, bake thin pancakes.
- რაისი არის შერეული ხახვი და მწვანილი და სოკოთი მოხარშული კვერცხი.
- Boil ქათამი, chop, სეზონი.
- ცომი გაყოფილია ორ უთანასწორო ნაწილად, ამოიღეს.
- ფორმით პატარა ფენა, შეავსეთ ზედა ფენების შევსება, რომელიც მოიცავს თითოეული ბლინი.
- ქათმის საფარით ქათმის მსხვილ ფენასთან ერთად, მუწუკების დამუხტვა და საცხობი 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსით.
Puff საკონდიტრო ქურნიკი
რეცეპტი kurik ეხლა puff საკონდიტრო მიმართავს მათ, ვინც არ გვინდა შეწუხება მომზადება საფუძველი ტორტი ჭურვი. გარდა ამისა, ამ ვერსიაში დელიკატესი უფრო ნაზი და რბილი გახდება, რაც ბევრისთვის უდავო უპირატესობა გახდება. Unsweetened ბლინები შეიძლება გამომცხვარი ნებისმიერი ხელმისაწვდომი რეცეპტი არჩევანი.
შემადგენლობა:
- ბლინები - 6 ცალი;
- puff საკონდიტრო - 500 გ;
- ქათამი - 700 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- სოკო - 400 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ბრინჯი მოხარშული - 200 გ;
- მწვანილი - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
- სოკო შემწვარი ხახვიანი, მოხარშული და დაჭრილი ქათამი, აურიეთ ბრინჯი, მოხარშული კვერცხი და მწვანილი.
- Bake ბლინები, გააფართოვოს ცომი და ამოჭრა მას ორი სხვადასხვა წრეებში.
- პატარა წრე მოთავსებულია სახით, გავრცელდება ბრინჯის და კვერცხის შევსება, ბლინი დაფარული.
- შემდეგი დააყენა სოკო, კვლავ ბლინები და ქათამი. თითოეული ფენა მდნარი კარაქით ივსება.
- ჩაალაგე ტორტი მეორე წრეში, პატჩი კიდეები და bake at 185 გრადუსი 35 წუთი.
ყურნიკი ბლინი და სოკოთი
Kornik, მარტივი რეცეპტი, რომელიც თქვენ შეისწავლით მოგვიანებით, მზადდება ბლინები, რომელიც ამ შემთხვევაში არა მხოლოდ ფენის, არამედ ჩარჩო ჭურვი ტორტი. საშუალო სისქის პროდუქტები შეიძლება ნებისმიერი ბლინიანი batterდან გამომცხვარი. შევსების უვარგისი კომპონენტები არიან ქათამი და სოკო, დანარჩენი კი ურთიერთშემცვლელია.
შემადგენლობა:
- ბლინები - 15 ცალი.
- ქათამი - 800 გ;
- სოკო - 400 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ყველი - 200 გ;
- არაჟანი - 250 გ;
- მწვანე ხახვი - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი, ზეთი.
მომზადება
- Fry ქათმის frying პან კარაქი და ხახვი და დასძინა, spoonful of არაჟანი.
- სოკოები შემწვარი მეორე ხახვი.
- მოხარშული კვერცხი შერეული მწვანე ხახვი და მწვანილი.
- დაამშვენებს kurik ეხლა ბლინები, stacking მათ სახით, promazyvaya არაჟანი, მონაცვლეობით შევსების, რომელიც sprinkled ერთად ყველი.
- ყინულის ნატეხებით მოაშორეთ პროდუქტი და 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე.
კონიკი კეფირი
თუ კეფიკზე კურირზე მზარეული გისურვებთ , დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ნამცხვარი გახდება ფუმფულა, ნაზი და რბილი. როგორც შევსების გამოყენება ტრადიციულად ქათმის სოკოთი, ბრინჯი და კვერცხი, დაემატა მწვანილი და ხახვი. Layers გამოყოფილია ერთმანეთისგან ბლინები, გაფორმებული მიხედვით დადასტურებული რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 400 გ;
- კაფირი - 150 მლ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ბრინჯი - 200 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- სოდა დაფარული - 10 გ;
- ქათამი - 700 გ;
- სოკო - 450 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- არაჟანი - 150 გ;
- ბლინები - 6 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
- კვერცხი, კეფირი, ფქვილი, კარაქი და სოდა ჩაიძირა ცომი.
- მოხარშული ქათამი შერეული ხახვი, მწვანილი და არაჟანი შერეული.
- Fry სოკო და აურიეთ ბრინჯი კვერცხი და მწვანე ხახვი.
- ცომი არის მოძრავი, დიდი ფენა მოთავსებულია MOLD.
- ბლინებიდან და ნამცხვრებიდან გამოდიან ტორტი, დაფარავს ცომის პატარა ფენას, 30-40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსამდე.
ყურნიკი - რეცეპტი ქათმის და კარტოფილით
კორნიკი, რომლის რეცეპტი ქვემოთ აღწერილი იქნება, დამზადებულია კარტოფილით, რომელიც კერპს სასიამოვნო გემოს მისცემს და წვნიანი, სასიამოვნო და სასიამოვნო გახდის. კარტოფილი ნაჭრება მოხარშული სანამ ნახევარი მოხარშული, რის შემდეგაც ისინი ავურიოთ ქათმის და სოკოთი. პროდუქტი შეიძლება დაემატოს სხვა პროდუქტებს.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 500-600 გ;
- ზეთი - 200 გ;
- სოდა და მარილი - ½ tsp;
- ქათამი - 800 გ;
- კარტოფილი - 350 გ;
- სოკო - 300 გ;
- ხახვი - 200 გ;
- წიწაკა, მწვანილი, სანელებლები.
მომზადება
- პირველი სამი კომპონენტიდან, ცომი ცომი.
- შემდეგი, kurnik- ის შევსება მზადდება. შემწვარი ქათამი, წვნიანი, აურიეთ შემწვარი ხახვი, სოკო, გემოვნების გემო.
- დაამშვენებს კურიკს ქათმის და კარტოფილით და 30 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსით.
ლაზი კბილი
კორნიკი, მარტივი რეცეპტი , რომელიც შეიძლება შესრულდეს მხოლოდ ერთი საათის განმავლობაში, გისურვებთ იმ დიასახლისებს, რომელთაც არ აქვთ დრო, რომ შეასრულონ რთული კლასიკური ვარიაცია დელიკატებში. ამ შემთხვევაში, შევსების ნედლეული კომპონენტები ივსება თხევადი ტესტით, რაც მნიშვნელოვნად ამარტივებს ამოცანას. შედეგი სასიამოვნოდ გაოცება და გაოცება.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- ზეთი - 200 გ;
- კაფირი და მაიონეზი - 200 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- გამოსყიდული სოდა - 10 გ;
- ქათამი - 400 გ;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ხახვი - 150 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- განათავსეთ კარტოფილის კათხა, დაჭრილი ქათამი და ხახვი, ფენების გასინჯვა.
- კონტეინერი 15 წუთის განმავლობაში გამაცხელებელი ღუმელში 200 გრადუსამდე.
- დანარჩენი კომპონენტები შერეულია და შევსებულია ცომის ფორმის შინაარსით.
- Bake ზარმაცი kurnik საწყისი თხევადი ცომი 45-50 წუთი.
ცომი საფუარი kunik
მომზადება cookbook ამ რეცეპტი არ არის შემაშფოთებელი ბიზნესი, მაგრამ ეს მოითხოვს დრო, რომელიც საჭირო იქნება ხანგრძლივი დამადასტურებელი ცომი. მცენარეული ზეთი შეიძლება შეიცვალოს ნაღებისგან, რომელიც გაზრდის კალიფორნიულ კერპს, მაგრამ უფრო გემრიელი და არომატული გახდება. კარტოფილი შევსება შეიძლება შეიცვალოს შემწვარი ან მოხარშული სოკოთი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 4 ჭიქა;
- ზეთი - 100 მლ;
- წყალი - 1.5 ჭიქა;
- საფუარი - 50 გ
- შაქარი - 50 გ;
- ქათამი - 450 გ;
- კარტოფილი - 600 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- წაიღეთ საფუარი და შაქარი თბილი წყლით, 15 წუთის შემდეგ, აურიეთ ზეთი, მარილი და ფქვილი, გაემგზავრება 2 საათის განმავლობაში.
- კარტოფილი მოხარშული სანამ ნახევარი მოხარშული, ქათამი და ხახვი დაჭრილი.
- გამოცდის უმრავლესობა მუწუკებთან ერთად აისახება, ზედა ნაწილზე შევსება ხდება.
- დაიშალეთ ნამცხვარი დანარჩენი ცომის ზოლებითა და საცხობი 50 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
Cornice ბრინჯი და ქათამი
ქურნიკი ქათმისა და ბრინთან ერთად, რეცეპტი, რომელიც მოგვიანებით შეისწავლით, წარმოადგენს კლასიკური დელიკატების გამარტივებულ ვარიაციას. პროდუქტი დამზადებულია მზა ცომისგან ბლინიკის გარეშე და შევსება კვერცხის, მწვანე ხახვის ან შემწვარი სოკოთი შევსება და მოათავსეთ ნაგავიდან ორი ფენას შორის.
შემადგენლობა:
- puff საკონდიტრო - 700 გ;
- ქათამი - 700 გ;
- მოხარშული ბრინჯი - 300 გ;
- ხახვი მწვანე - 1 bunch;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კარაქი - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ჩაასხით ქათამი, წვნიანი, აურიეთ ბრინჯი, მოხარშული კვერცხი, კარაქისა და ხახვიანი ცალი, სეზონის გასინჯვა.
- მდებარეობა ნაგლინი up ცომი და stuffings მიიღოს out ტორტი.
- 30-40 წუთის განმავლობაში ღუმელში ყურრი საცხობი 200 გრადუსით.
მოცხარი ქათმის და სოკოთი
ყურნიკი სოკოთი და ქათმის ყველით შეიძლება გამომცხვარი ყველით. როგორც საფუძველი, მზა puff საკონდიტრო, საფუარი, შერეული მიხედვით დადასტურებული რეცეპტი ან სწრაფად kefir არის შესაფერისი. განსაკუთრებით გემრიელი პროდუქტი აღმოჩნდება ტყის სოკოსთან, რომელიც სათანადოდ მომზადდება სათანადოდ, რის შემდეგაც ხახვიანი ხორცით.
შემადგენლობა:
- ცომი - 700 გ;
- ქათამი - 650 გ;
- სოკო - 450 გ;
- ხახვი - 250 გ;
- ყველი - 200 გ;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- ქათმის მოხარშული, დაჭრილი და შერეული მომზადებული სოკოს fry, გახეხილი ყველი და მწვანილი.
- ჩადება ტორტი და bake 30-40 წუთი 200 გრადუსი.