წიწიბურა ხორცით ქათმის ხორცით - საოცარი კერძი, რომელიც ცდილობდა მარცვლეულის რაციონალურად ჩვეულებრივად შეიცვალა მათი დამოკიდებულება. საიუველირო ნაწარმის წყალობით მომზადების ტექნოლოგიის განახლების საიდუმლო, საკვები გაჯერებულია უნიკალური არომატით და იძენს ჯადოსნურ გემოვნებას. ბოსტნეულისა და სანელებლების "ბუკეტი" შეავსეთ.
როგორ საზ წიწიბურა ბანკში ღუმელში?
წიწიბურა ხორცით ბანკში შეახსენებს კვერცხის გემოს, მოხარშული რუსული ღუმელით, ჭურჭელი საშუალებას გაძლევთ დაამსხვრიოთ სუნამო, რათა შევამციროთ ყველა ინგრედიენტი. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ აირჩიოს სწორი ხორცი. ამ რეცეპტისთვის, ღორის, ფრინველის, ხორცი, თამაში შესაფერისია, ეს უკანასკნელი საჭიროებს გადამუშავებას.
- ხორცი უნდა გამოეყო ძვლებისგან, სასურველია პატარა პრომინახოვი.
- ბოსტნეული არის ჩაყრილი და ნედლეული და მსუბუქად შემწვარი.
- 1: 2-ის ტემპერატურაზე ხორბლები იკვებება, ბოსტნეული და ხორცი მოთავსებულია თავზე.
- წიწიბურაში წიწიბურაში წიწიბურაში მიიღებს კვერცხებს, თუ ბოლომდე რამდენიმე წუთის განმავლობაში გახეხილი ყველით.
წიწიბურა ბანკში ქოთანში
მას შემდეგ, რაც უძველესი დროიდან იყო საოცარი რეცეპტი - წიწიბურა ბანკში, ღუმელში - ღუმელში - თანამედროვე ვერსია, რადგან მანამდე მოხარშული რუსული ღუმელში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე ჯიშის ხორცი. კერძი სახელწოდება იყო იმ ინგრედიენტების წყალობით, რომლებსაც მხოლოდ შეძენილი ადამიანები ყიდულობდნენ.
შემადგენლობა :
- წიწიბურა - 1 მინა;
- ძროხის - 0,5 კგ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3-4 კბილი;
- კარაქი - 50 გრ.
მომზადება
- ხახვი და სტაფილო კუბურში მოჭრილი, რბილი ხნით.
- მსუბუქად შემწვარი ხორცი და სოკო.
- გახეხეთ მარცვლეული. ყველაზე ფენა ხორცისა, სოკოსა და ბოსტნეულით.
- დაამატეთ სანელებლები, ნიორი და კარაქი.
- ჩაასხით წყალი ან სოუსი.
- წიწიბურაში წიწიბურაში ხორცით ქათმის ხორცით, წინასწარ გაათბო, 180 გრადუსამდე, დრო - 40 წუთი.
შემწვარი წიწიბურაში
შემწვარი ქოთნები და წიწილა ხორცით არის რუსული სამზარეულოს მენიუში, სხვადასხვა გემოვნების შერჩევა სხვადასხვა ჯიშის ხორცს: ქათამი და ძროხა. უნიკალური არომატი ერთვის ტყის სოკოზე, მათ წინასწარ გაჟღენთილია 10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. აღარ კერძი ღუმელშია, უფრო გემრიელია.
შემადგენლობა :
- ღორის - 100 გ;
- ქათმის ხორცი - 100 გ;
- სოკო - 200 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- წიწიბურა - 1 მინა.
მომზადება
- ხორცის დაყოფილი ცალი, fry.
- ფრაგმენტი ხახვი შევიდა ნახევარი რგოლები, სტაფილო - straws, დაიცვას ხორცის fat.
- სანიშნეს სოკო, ფრაის 5-7 წუთი.
- შეურიეთ წიწიბურას.
- გავრცელება შესაძლებლობების, რომ დაამატოთ მარილი, წიწაკა.
- წიწიბურაში ჩამოსხმული ჭურჭელი 1: 2-ის წყალში გადაედინება.
- Stew in preheated ღუმელი დაახლოებით 45 წუთი.
წიწიბურა ქათმის ქოთანში
უნიკალურობა წიწიბურა ის არის, რომ ის სრულყოფილად შეესაბამება ყველა სახის ხორცით, ასევე სოკოთი. ცილის შემცველობაა ხორცის ექვივალენტურია, რისთვისაც ბოსტნეული აფასებს და შაქრიანი დიაბეტი შეიცავს მენიუში, რადგან არსებობს რამდენიმე ნახშირწყლები. წიწაკის ქათამი ქოთანში ქოთნები ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისათვის.
შემადგენლობა :
- ქათმის ფილე - 200 გ;
- წიწიბურა - 100 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 2 ც.
- წყალი - 200 მლ;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- სანელებლები, მარილი, მწვანილი.
მომზადება
- ხორცის დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, ხახვი - ბეჭდები, სტაფილო რუბლს შეადგენს.
- ქოთნები ფილე, "საფარი" ბოსტნეულით, sprinkle ერთად სანელებლები და მარილი.
- Stew 15 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსი.
- ჩაასხით ნიორი, დაჭრილი მწვანილი, grits, mix.
- ჭიქა ტომატის პასტა წყლით, დაამატეთ მარილი და სანელებლები, შაქრის პინქციონი.
- ჩაასხით შინაარსი ქოთნები, Stew კიდევ 35-40 წუთი.
წიწიბურა ხორცით და სოკოთი ბანკში
წიწიბურაში ხორცსა და ბოსტნეულზე ქოთანში ძალიან გაჯერებული იქნება, თუ ღორის კისერზე ან მხარეს გადააჭარბებთ ცხიმის მცირე ფენებს. გროვები შთანთქავს ცხიმს, არ დააგემოვნებს სუფთა. სოკო უნდა იყოს მოჭრილი დიდი, დაჭერით მშრალი frying პან რამდენიმე წუთის განმავლობაში სანიაღვრე წყალი, შემდეგ კი Fry ზეთი.
შემადგენლობა :
- ხორცი - 600 გ;
- სოკო - 500 გ;
- წიწიბურა - 1,5 ჭიქა;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კამა - 1 bunch;
- კარაქი - 1,5 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- ფრაგმენტი ხორცი, fry სანამ ქერქი, ერთად დამატებით სანელებლები.
- წვენების, ხახვის რგოლებში დაჭრილი სტაფილო, 2-3 წუთის განმავლობაში ცხიმის ხორციდან.
- იგივე ცხიმიანი ფრაის სოკო.
- წიწიბურა წიწიბურაში პირველ ფენაში მიდის, შემდეგ კი - ხორცი, სოკო და ბოსტნეული.
- წყლის ნაწილებით, სანელებლებისა და დაქუცმაცებული ნიორი.
- Stew in preheated ღუმელი 40 წუთი, 2-3 წუთის ბოლომდე, დააყენა ნაჭერი კარაქი და მწვანილი.
- დაიცავით კიდევ 15 წუთი.
წიწიბურაში ძროხის ქათმის ხორცით ღუმელში
თუ სტუმრები მოულოდნელად ჩამოდიან და სრულფასოვანი შემწვარი ინგრედიენტები არ არის საკმარისი, არ აქვს მნიშვნელობა, წიწიბურაში წიწიბურაში დამატებითი დანამატების გარეშეც, საოცრად გარდაიქმნება. მთავარია, რომ ჭურჭელი შეიტანოთ სამზარეულოს არსენალში, სადაც კერძი ბევრად უფრო გემრიელი და არომატულია, ვიდრე კერამიკული კერძი.
შემადგენლობა :
- ხორცი - 300 გ;
- წიწიბურა - 200 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მარილი, შავი პილპილი.
მომზადება
- დაჭრილი ხორცი, სტაფილო და ხახვი.
- Fry ღორის სანამ ოქროს ყავისფერი, გავრცელდა ქოთნები.
- Stew ბოსტნეული ნავთობის 5-7 წუთი, დასვა მეორე ფენა, დაამატოთ ნაჭერი კარაქი.
- ჩაასხით rump, მარილი, წიწაკა.
- ჭიქა ტომატის პასტა წყალში, დაასხით.
- Bake in preheated ღუმელში 20 წუთი. შემდეგ გაიყვანეთ, აურიეთ და გააგზავნეთ მეორე.
თურქეთში ბანკში ერთად წიწიბურა
იყიდება ფრჩხილის დახვეწილი გემოვნების გამოყენება ფრინველის გამოყენებაზე, მაგრამ ასეთი რეცეპტი, როგორც წიწიბურაში, წიწიბურაში ჩაი, რომელიც წინასწარ მომზადებას მოითხოვს. ბარძაყები ან ბარძაყები თხემისგან ნახევარ საათში marinade ლიმონის წვენი, არაჟანი ან მაიონეზი. ამ ფრინველის ხორცს არ აქვს ცხიმი და მკურნალობის გარეშე იგი მშრალი გახდება.
შემადგენლობა :
- თურქეთი - 300 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- წიწიბურა - 1 მინა;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- არაჟანი - 100 გ;
- მაიონეზი - 50 გ;
- რძე - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- წიწიბურა წყლით, მარილით. მდუღარე 20 წუთის შემდეგ.
- დაჭრილი ფილე შევიდა ნაჭერი, ხახვი - ნახევარი რგოლები, სტაფილო რუბლს, fry ერთად დამატებით სანელებლები.
- წიწიბურას და ხორცის ჩამოშორებას, რძის 2 კოვზიში დაასხით.
- არაჟანი შერეული მაიონეზი, დაამატეთ წიწაკა, მარილი, გახეხილი ნიორი, აურიეთ.
- ჩაასხით ინგრედიენტები.
- ამ წიწიბურა ხორცთან ერთად 30 წუთის განმავლობაში ღუმელში იკარგება.
წიწიბურა ერთად mince in pot წელს ღუმელში
ცვლილებისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ mincemeat in რეცეპტი, უმჯობესია ავურიოთ ღორის და ძროხის თანაბარ ნაწილად. წიწიბურას წიწილა ხორცით უკეთესს მიიღებს, თუ ხორცი ხარობს და მზა პროდუქტი არ იყიდეთ. სანამ სამზარეულო, თქვენ უნდა მონაკვეთი სწორად ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის, შეგიძლიათ დაამატოთ სოკო.
შემადგენლობა :
- წიწიბურა - 0,5 ჭიქა;
- forcemeat - 400 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- წყალი - 2 ჭიქა;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- დაჭრილი ხახვი შევიდა კუბურები, ფილარმონიის სტაფილო და ფრაის მათ.
- დაამატეთ ხორცი, მოაცილეთ კიდევ 5 წუთი.
- შეურიეთ წიფლნარი ხორცით, ბოსტნეულით და სანელებლებით.
- ქოთანში წამოაყენონ.
- შეავსეთ წყალი ისე, რომ თხევადი მტვერი 1 სანტიმეტრით მოიცავს.
- Bake ამისთვის 1 საათი ტემპერატურა 200 გრადუსი. დაიცავით კიდევ 20 წუთი.
წიწიბურა სტაფილოში ღუმელში
თუ თქვენ უნდა საზ სადილი ჩქარობს , რეცეპტი წიწიბურა და stew ბანკში არის სრულყოფილი. უმეტეს მამაკაცთათვის, ღორის საჭმელს მკაცრად უკავშირდება არმიის რუტინული და არა კერძით საოცარი გემოვნება, მაგრამ ასეთი მკურნალობის მცდელობის შემდეგ ისინი უზრუნველყოფენ ყოველდღიურად მოითხოვონ.
შემადგენლობა :
- ჩაშუშული ხორცი - 300 გ;
- წიწიბურა - 9 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- Stew fryer, არ გამოიყენოთ ზედა ფენა ცხიმი.
- ჩაასხით ბანკში, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო.
- განათავსეთ 3 tablespoons წიწიბურა, სანელებლები და დაფნის ფოთოლი, დაასხით წყალი.
- საზ 45 წუთის განმავლობაში preheated ღუმელი.
Lamb ერთად წიწიბურა ბანკში
სპეციალური ფიქსაცია ბატკნის საჭმელს უკავშირდება, მაგრამ ეს ხორცი სამოყვარულოა, ბევრი უგულებელყოფს სპეციფიკურ გემოვნებას. ამ რეცეპტისთვის საჭიროა შოველების, ლომის ან ძვლის ჭრილობის აღება. ხორცის ახალგაზრდა ცხვრის ექნება ღია წითელი ფერი და ცხიმი არის ნათელი თეთრი. შემდეგი არის რეცეპტი წიწიბურა in ქოთნები ერთად ცხვრის ხორცის.
შემადგენლობა :
- ცხვრის - 0,5 კგ;
- წიწიბურა - 1 მინა;
- ხახვი - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- დავჭრათ ცხიმი, იწვიეთ 3-4 საათში მარილის წყლის ან რძის ამოსაღებად სუნი.
- დაჭრილი ხორცი ცალი.
- Fry to ქერქი, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და შავი წიწაკა, puff 5-10 წუთის განმავლობაში.
- წვნიანი და ხახვი, თავზე - გარეცხილი მარცვლეულის ფენა.
- ჩაასხით წყალი, დაამატეთ სანელებლები, აურიეთ.
- საცხობი ღუმელში 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი 20 წუთი დატოვონ.
კურდღლის წიწიბურაში ბანკში
ხშირად წიწიბურა კურდღლებთან ერთად ჩაიძირა, მაგრამ პირველ რიგში უნდა გაირეცხოს 2-3 საათში წყალში ან შრატში და მარინე მშრალი ღვინო დაამატეთ. სპეციფიკური გემო უგულებელყოფილია რეჰანი, კამა და ოგრეანო. წიწიბურაში ქათამი - კურდღლის რეცეპტი უფრო მეტი უბედურებაა, მაგრამ ყველას მოსწონს შედეგი.
შემადგენლობა :
- კურდღელი - 800 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ghee - 4 სტადიის. კოვზები;
- წიწიბურა - 1,5 ჭიქა;
- ქათმის ბულიონი - 1 ლ;
- დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, მარილი, სანელებლები.
მომზადება
- ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭრილი, ფრაი.
- ხორცის chop შევიდა ცალი, მარილი, წიწაკა, ამას.
- სანიშნეს ბოსტნეული და სანელებლები, დაასხით ბულიონი დასაფარავად სანიშნე. განათავსეთ spoonful of მდნარი კარაქი.
- Stew 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით rump, დაამატოთ დარჩენილი ბულიონი, საზ კიდევ 20-30 წუთი.
წიწიბურა წიწიბურაში
თუ ოჯახი წიწიბურაში წიწიბურას უყვარს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნეკნები ცვლილებისთვის. დიდი დარტყმები უნდა დაისვას დროს შეძენა chop. ასეთი ხორცი სასურველია 3-4 საათის განმავლობაში ძმასთან ერთად გაჯერებული. თუ დრო ხანმოკლეა, მაშინ მხოლოდ სანელებლები და მარილი რუბლს შეადგენს. ოდნავ და ქერქი შეგიძლიათ.
შემადგენლობა :
- ნეკნები - 2-3 ცალი თითო ჯდება;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- წიწიბურა - 1 მინა;
- წყალი - 2 ჭიქა;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- ნეკნები ფრაი.
- ხახვი დაჭრილი კუბურები, სტაფილო რუბლს შეადგენს, 2-3 წუთი ზეთი.
- ქმნის ნეკნები, წიწიბურა, სანელებლები და წყალი.
- მომზადება წიწიბურა ხორცში ბანკში, რომელიც preheated ღუმელი 40 წუთის განმავლობაში. დაიცავით კიდევ 15 წუთი.