არსებობს უზარმაზარი მრავალფეროვანი ნაყინის რეცეპტები სახლში, ხელმისაწვდომია სამზარეულოს სპეციალური მოწყობილობები, როგორიცაა ნაყინის შემქმნელებს და მაღალი სიჩქარით blenders და მათი არარსებობის. ჩვენ განვიხილავთ თითოეული შესაძლო ვარიაციას, რომლითაც შეგიძლიათ გაამზადოთ თქვენი გემოვნების გამამხნევებელი მკურნალობა.
რძის ნაყინი სახლში - რეცეპტი
ტრადიციული ვანილის ნაყინი ადვილად მომზადდება ნაყინის მწარმოებელი საშუალებით . ეს ნაყინის მწარმოებელია, რომელიც ნელ-ნელა საშუალებას იძლევა, როგორც ნელ-ნელა მაქსიმალურად მოხდეს, მუდმივი შერევით, რათა თავიდან იქნას აცილებული დიდი ყინულის კრისტალების ჩამოყალიბება და ყველაზე ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობის შენარჩუნება.
შემადგენლობა:
- შაქარი - 135 გრ;
- კრემი ჩვეულებრივი - 345 მლ;
- კრემი ცხიმი - 280 მლ;
- ვანილის არსი - 5 მლ.
- კვერცხი - 2 ცალი.
მომზადება
მოათავსეთ სოუსით ნაღებით და შაქრით ნელი ცეცხლიდან და დაიწყე ყველაფრის გასაზრდელად, სანამ კრისტალები არ დაიშლება და კენჭის დასაწყისამდე მიაღწევს. ამოღება sauté პან საწყისი ცეცხლი, სცემეს კვერცხები და დაიწყოს თანდათან ასხამს ცხელი კრემი ნარევი მათთვის, შეჩერების whipping. შენი მიზანია შეურიოთ ცხელი კრემები კვერცხებით, რომ არ გახდეს omelet. დააბრუნეთ შედეგად ნაზავი უკან ცეცხლი და dilute ერთად ცხიმიანი კრემი. დაიწყეთ ნაყინის ბაზის რეგულარული აღრიცხვა, სანამ ნარევი თანმიმდევრულობა აღწევს საკმარის სიმკვრივეს თანაბრად კოვზი (15 წუთი). წაშალეთ მომავალი ნაყინი ცეცხლიდან, დაამატეთ ვანილის არსი, შემდეგ კი ნარევი მინიმუმ 3 საათი და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც დაასხით ნაყინის მარკა. დატოვე ნაყინი სახლში საყინულეში, ინსტრუქციის ინსტრუქციებით, სპეციალურად თქვენს აპარატში.
ნაყინი სახლში გარეშე კრემი
თუ არ გაქვთ ნაღები, მაშინ წყნარად გააკეთეთ ნაყინი სახლში დამზადებული რძე. ეს უკანასკნელი უკვე ხასიათდება მაღალი ცხიმის შემცველობით და შესაბამისად არ საჭიროებს დამატებებს.
ამ რეცეპტში, ჩვენ შეავსებს ალუბლის ნაყინი, მაგრამ შეგიძლიათ აირჩიოთ ხილი და კენკრის დამატება თქვენი გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- ალუბალი (pitted) - 2 ელემენტი;
- შაქარი - 185 გ;
- ცხიმიანი რძე სახლში - 770 მლ;
- ნუშის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
შეურიეთ ალუბალი და 50 გრამი შაქარი სოუსით და სუფთა სითბოს მთელ 8 წუთის განმავლობაში, სანამ კენკრა გახდება რბილი და წვენი.
შეურიეთ დარჩენილი შაქარი ნახევარი რძე და საზ სანამ კრისტალები დაითხოვოს. დაამატეთ დანარჩენი რძე, ნუშის ექსტრაქტი და დაუშვით ნარევი ცივში დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში. დაასხით რძის ნაყინი ნაყინის მარკაზე და მზარეულში აპარატის ინსტრუქციების მიხედვით. შეურიეთ ნაყინი ერთად ალუბალი და საბოლოოდ cool in საყინულე.
ნაყინი სახლში გარეშე საყინულე
ამ რეცეპტის ნაწილში აუცილებელია სპეციალური აპარატურა, გარდა ჩვეულებრივი მიქსერისა. მადლობა ამ უკანასკნელის, ჩვენ დაჭერა fat კრემი ერთად შედედებული რძე თითქმის თანმიმდევრულობა კრემი და დარჩენილი ბუშტები ნარევი საშუალებას მისცემს ნაყინის დარჩეს ჰაეროვანი და ნაღების და არ გაყინვას ერთი ნაჭერი.
შემადგენლობა:
- შედედებული რძე - 195 მლ;
- კრემი ცხიმი (33%) - 245 მლ;
- ამონაწერი vanilla - 2 tsp.
მომზადება
დაამატეთ კრემი შედედებული რძის და whisk ყველა ერთად მიქსერის მაქსიმალური სიჩქარით დაახლოებით 10 წუთი, სანამ სტაბილური მწვერვალები ფორმა. ჩაასხით ვანილის ექსტრაქტში და მას შემდეგ, რაც შერევით, ნარევი ავრცელებს. დატოვე
მარტივი ნაყინი სახლში
შემადგენლობა:
- ბანანი - 1 ცალი;
- კენკრა - 3 სტადიის.
მომზადება
სრულად გაანადგურებს კენკროვანი ბანანის და კენკრის გაყინვას და შემდეგ ყველაფერს მაღალხარისხიან ბლენდერთან ერთად გაატარებთ.