ალბათ ყველაზე ცნობილი ალკოჰოლური სასმელი მექსიკაში ტეკილაა. და მხოლოდ რამდენიმე გავიგე mezcal. მაგრამ ის ბევრად ადრე გამოჩნდა. ამდენად, ტეკილა არის ერთი სახეობის mezcal. ქვემოთ გვეტყება ამ სასმელების ყველა ნაწილის შესახებ.
როგორ დალევა mescal?
სანამ ვეუბნებოდი, როგორ დალევა mescal, ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა შესანახად ეს სასმელი სწორად.
ასე რომ, თუ ბოთლი Mescal იგეგმება ინახება დიდი ხნის განმავლობაში (წელი, ორი ან მეტი), ეს იქნება მიზანშეწონილი შეავსოთ ბოთლი cap ცხელი ცვილი. და თუ აღმოჩნდა, რომ ნაწილი ნასვამ მდგომარეობაში იყო, და ზოგიერთი გაიგზავნა შენახვისთვის, მაშინ გახსოვდეთ, რომ ამ ბოთლში მხოლოდ ბნელი და გრილ ადგილას შეინახავთ.
და ბოლოს, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა დალევა mescal სწორად. ემსახურება ამ სასმელს გაცივებული არ უნდა იყოს უკეთესი თუ ეს იქნება ოთახის ტემპერატურა. ისე, თქვენ შეგიძლიათ სვამს მას ორი გზა - როგორც ლიქიორი , ნელა, savoring ყველა წვეთი სასმელი. ან მეორე გზა - mescal მოსაკლავად სპეციალური სათვალე, დააყენა პატარა pinch მარილი პალმის, მიიღოს ნაჭერი ცაცხვი. პირველ რიგში, ჩვენ მარილი ვიქნებით, სვამს სასმელს ერთი ცაცხვი და ჭამეთ ცაცხვით. მაგრამ მექსიკაში ასევე მესამე გზაა, მას უწოდებენ რაპიდო. სასმელის დასალევად, დაასხით მას მხოლოდ 2 სმ ჭიქაში, შემდეგ დაასხით 2 სმ ტონიკზე, შუშის პალმის დაფარვა და მაგიდაზე სცემეს. ეს კეთდება ისე, რომ ბუშტები გამოჩნდება სასმელში. ამის შემდეგ, სასმელი არის მთვრალი. პირველი გზები კარგია, რადგან თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ კარგი გემო სასმელი ყველა შენიშვნები, მაგრამ სხვა 2 გზები უფრო შესაფერისი მხიარულ დღესასწაული.
რა განსხვავებაა მეზალსა და ტეკილას შორის?
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ტეკილა არის მეზალური სასმელი. რა განსხვავებაა მათ შორის? ამის შესახებ ახლა და ისაუბრეთ:
- Mescal- ის წარმოებაში გამოყენებულია 4 სახეობის ფენა. ტეკილას წარმოებაში გამოიყენება მხოლოდ ლურჯი აალება;
- ბევრ სახის mescal, შაქარი არის დამატებული, მაგრამ tequila of sweetener არ არის შაქარი;
- მეზკალს ყველა მექსიკაში აწარმოებს, მაგრამ ტეკილა არის სასმელი, რომელიც მზადდება მხოლოდ ჯალისის მდგომარეობაში;
- გემოვნების mescal უფრო გამოხატული და გამოხატული, ვიდრე tequila.
მესკალი ქიაფილარისგან
ბოლოში ბოთლი, რომელზეც mescal არის ზოგჯერ განთავსებული ჭია, რომელიც სამშობლოში სასმელი ეწოდება "Juanito". ეს არაფერია, თუ არა პარაზიტი, რომელიც კბილზე ცხოვრობს. Caterpillar არის წითელი და თეთრი. ყველაზე ძვირადღირებული და პრესტიჟული სასმელების ჯიშებს ემატება წითელი ღუმელი. ამდენად, მწარმოებლებმა ყურადღება გაამახვილეს თავიანთი პროდუქტების მიმართ და ასევე სურდათ სურდათ სასმელის მაღალი ხარისხი დაამტკიცონ, რადგან მწერები არ კარგებენ კარგ ალკოჰოლს.
მოგვიანებით, ზოგიერთ სამკურნალო თვისებასაც კი ამ კატერფილარს მიეკუთვნებოდა მეზალში. სასმელი იყო უზარმაზარი წარმატება და ტეკილა მწარმოებლებმა თქვეს, რომ ეს ქიაფილარები ჰალუცინაციებს იწვევენ. მაგრამ ეს სხვა არაფერია, ვიდრე ჭორები. ჯუანოიო სრულიად უვნებელია, ახალგაზრდა ასაკზე გაიზარდა, ისინი ალკოჰოლური სასმელების კიდევ ერთი წლისაა, ისე რომ ყველა პათოგენური ბაქტერია დაიღუპოს. ამდენად, მეზკალი მუხლუმისაგან აბსოლუტურად უსაფრთხოა მოხმარებისთვის და სიტყვისთვის, ეს არ არის განსხვავებული მსგავსი სასმელებისგან ჭიის გარეშე. სხვათა შორის, მექსიკელებს აქვთ ტრადიცია - სასმელის ჭურჭელიდან ბოთლიდან. მაგრამ თუ ვინმე
მრავალფეროვანი mescal
სასმელი განსხვავდება ექსპოზიციაში:
- დაბერების გარეშე ბლანკო ან ბუნებრივია;
- ექსპოზიცია 6 თვე - 1 წელი - ეს არის Reposado:
- 1-დან 3 წლამდე ანალოგი არის ანეჯო.
Mescal ერთად მსხალი
მეზალ დივინო ერთად მსხალი, ალბათ, ერთადერთი სასმელი, სადაც შეგიძლიათ იხილოთ ხილი მთლიანად ბოთლში. მომზადება ტექნოლოგია, რომელიც ინახება მკაცრი საიდუმლოება. ერთი ვერსიით, ხილის საკვერცხეზე გადაფრენა მცირდება ბოთლში და უკვე იქ არის ripens. შემდეგ ყურადღებით დაჭრილი და mescal. შედეგად, უნიკალური სასმელი მსხლის არომატით გამოდის.