Hala არის ტრადიციული ებრაული პური, რომლის გარეშეც არ არის ერთი სადღესასწაულო დღესასწაული ებრაული ოჯახის.
შემდეგი, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ სწორად bake გემრიელი hala სახლში და გთავაზობთ ტრადიციული რეცეპტი პროდუქტის მიხედვით GOST.
ებრაული რეცეპტი ჰალაში ღუმელში, შესაბამისად
შემადგენლობა:
- წყლის გაფილტრული - 180 მლ;
- მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი - 70 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 20 გ;
- ახალი დაჭერილი საფუარი - 15 გ;
- კვერცხის ახალი ქათმის დიდი - 1.5 ც.
- დიდი ქვის მარილი - 15 გ;
- სეზამის თესლი - 15 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 320-420 გ.
მომზადება
- თბილ წყალში 40 მგვტ წყალში დავსვამთ ახალი საფუარი და დატოვეთ მასიური სითბო დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
- იმავდროულად, whisk up puffy და airy ქათმის დიდი კვერცხი, და თასი mix მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი და დაასხით ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალში.
- აურიეთ ცხელი ნარევი სანამ ყველა კრისტალები ყვავის და დაამატეთ დარჩენილი ცივი წყალი.
- ახლა დაასხით ნაცემი კვერცხი და საფუარი ნარევი და დაასხით იგივე ცხელი ნარევი კარაქით.
- გაატარეთ მცირე რაოდენობით ფქვილი, დაასხით მას თხევადი ბაზა და აწარმოეთ ცომი.
- ჩვენ ყურადღებით დავაკვირდებით მასალებს და დიდი ხნის განმავლობაში, სანამ ის კრავენ კედლების კვალს და რბილი და ელასტიური გახდება.
- ჩვენ დაამშვენებს ცომი სისუფთავე ბურთში, განათავსეთ იგი თასში, რომელიც რამდენიმე საათის განმავლობაში სითბოს ქვეშ დავდგებით.
- გაიზარდა მინიმუმ ორჯერ ცომი ხელები და იყოფა ექვსი თანაბარი ნაწილი, რომლის roll ბურთები და მათ ათი წუთის მოტყუება მაგიდაზე.
- ცოტა ხნის შემდეგ, ჩვენ ვაგროვებთ ნამცხვრებს, აყალიბებენ მათ, რომ ისინი თხრიან კიდეებს და ცენტრში უფრო სქელია.
- ჩვენ ვაგროვებთ ბინა ნამცხვრები flagella. მათ ასევე უნდა მიიღონ თხელი კიდეები და სქელი ცენტრი.
- ახლა დავამატებთ სამჯერას სამ ნაწილად, ერთ მხარეს კი დახურულია კიდეც, და ორი შეკვრა, რომელიც ჩვენი ჩალალის მომზადება იქნება.
- ჩვენ პარალელურად პარაფირებულ ფოთლებზე პროდუქტს ვამზადებთ და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დაიბანეთ კორექტირება და სულ მცირე ორჯერ გაზრდის მოცულობა.
- Whisk ნახევარი კვერცხი პატარა, grease მათ ზედაპირზე ახლოვდება chala და sprinkle პროდუქტები დამატებით ზემოდან ერთად სეზამის თესლი.
- ღუმელი თბება 180 გრადუსამდე და თხუთმეტ წუთში დავამატებთ პანკს ზედა და ქვედა გამათბობელ რეჟიმში კონვექციის გარეშე.
- ქვემო ტემპერატურა 160 გრადუსამდე, ჩართეთ კონვექცია და საცხობი ხომალდი კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში ულამაზესი ჟანგიანი ქერქით.
Halo ასევე შეიძლება გამომცხვარი ერთად ყაყაჩოს თესლი , შეცვალა მათ სეზამის თესლი.