ძროხის ლაგმანი არის აზიური სამზარეულოს პოპულარული კერძი, რომელიც სქელი წვნიანი ან ცხელია გრავიით. თითოეული ბედი აქვს საკუთარი საიდუმლოება, რომელიც ქმნის ნაციონალურ დელიკატას, მაგრამ გარკვეული მომენტები ჯერ კიდევ უცვლელი და სავალდებულოა.
რეცეპტი lagman სახლში ძროხის
ვინც ჯერ არ იცის, როგორ სწორად საზ lambman საწყისი ძროხის საკუთარი, თქვენ უნდა ვისწავლოთ ძირითადი წესები შექმნის კერძი, რომელიც თან ახლავს ყველა ვარიაციები:
- საჭმლის უცვლელი ინგრედიენტებია noodles, რომელიც სასურველია გააკეთოთ საკუთარი, ხორცისა და ბოსტნეულის ნაზავით, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს შემადგენლობაში.
- ხორცის ჭრა ბოსტნეულით შემწვარია და შემდეგ თმაზე და სანელებლებთან ერთად რცხილნარდება.
- მოხარშული noodles მოხარშული ცალკე და ემსახურება ბაზის ერთ ღრმა კერძი.
Noodles for lagmana საკუთარი ხელებით
ამჟამად, მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ პასტა ყველა გემოვნებისთვის, მაგრამ თავად მიერ დამზადებული noodles გარდაქმნის გემოვნების მახასიათებლებს აზიური საკვები უკეთესი და მათი განუმეორებელი. მთავარია, რომ ცომი სწორად გამოეყენებინა ცომი, რეცეპტი, რომელიც შეისწავლით ქვემოთ მოცემულ ინსტრუქციებს. ეს რაოდენობა საკმარისია მოხარშული noodles 8 servings.
შემადგენლობა:
- ფქვილი sifted - 500-600 გ;
- წყალი თბილია - 250 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- შეუთავსეთ ინგრედიენტები თასში, შეჭამეთ სანამ მჭიდრო, მაგრამ ელასტიური კომა ნახევარ საათში დარჩება ფილმის ქვეშ.
- გააფართოვოს ბურთი thinly, ქარი ფენის მოძრავი pin, ამოიღონ Roll მაგიდაზე, დაჭრილი შევიდა ფრაგმენტები 5 მმ, ვითარდება ჩალიჩებისთვის.
- უფრო დახვეწილი დიასახლისები მოამზადებენ მოგრძო ლამინირებულ noodles, დასაკეცი ცომი შევიდა flagellum და oiling ეს პერიოდულად, მონაკვეთი, სანამ თხელი თემა მიღებულია.
- სათანადოდ დაასხით ასეთი ჭიქები, ისინი შეამცირებენ 10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ისინი დააგდეს კოლონდარდში და 10 წამში შეამცირონ ყინულის წყალში.
უზბეკ ლაგმანი ძროხისა
ლაგმანმა უზბეკში თავდაპირველად ემზადება ცხვრისგან, მაგრამ ისინი, ვინც არ იციან ამ სახის ხორცს, შეუძლია გააკეთოს კერძი ხორცით. ყვავილების კარაქი ხშირად შეცვალა სხვა ცხიმიანი და რადიშ ნიახური, ნაკლებად კომბოსტო. სანელებლები სათანადო ტანმერი, კარდამონი, წიწაკა, ქინძი და წიწაკის ნარევია. რამდენიმე საათის განმავლობაში შესაძლებელი გახდება უზბეკური დელიკატების 8 ნაწილი საზ.
შემადგენლობა:
- ძროხა - 1 კგ;
- ბულგარული წიწაკა, ხახვი და სტაფილო - 250 გ;
- რადიშ - 200 გ;
- პომიდორი - 400 გ;
- ნიორი - 5 კბილი;
- ghee - 200 გ;
- noodles, condiments, მწვანილი.
მომზადება
- დაჭრილი ხორცი მოყავისფრო კარაქზე მოხარშული, დაამატეთ ხახვი და სტაფილო დაჭრილი და ცოტა უფრო მეტი.
- სეზონური სანელებლები, სხვა ბოსტნეული, დაასხით წყალში სასურველ სიმჭიდროვე.
- გაამწვანე ლუგმანი ძროხისგან ინგრედიენტების სისუსტეზე და ბოლოს დაჭრილი მწვანილი და ნიორი დაჭრილი.
- ემსახურება მოხარშული noodles.
ძროხის სუპი- lagman
ლაგმანი სახლში კარტოფილით ხშირად გამოდის თხევადი, რომელიც მას უფლებას ანიჭებს მას ცხელი სუპი. ბოსტნეული გამოიყენეთ სტანდარტული ან დაამატეთ კომბოსტო, ბადრიჯანი, ზუკჩინი ან ნემსი. როგორც დანამატი, გამოიყენეთ ჯუსაი - მრავალფეროვანი ველური ხახვი და ჯამდო - ჩინეთის სიმებიანი ლობიო. 8 ადამიანზე რეფრეშმენტებისათვის საჭიროა 2 საათის განმავლობაში დახარჯვა.
შემადგენლობა:
- ძროხა - 1 კგ;
- ბულგარული წიწაკა, ხახვი და სტაფილო - 250 გ;
- კარტოფილი - 400 გ;
- პომიდორი - 200 გ;
- ტომატის პასტა - 50 გ;
- ნიორი - 5 კბილი;
- ნავთობი - 200 მლ;
- წყალი - 2 ლ;
- noodles, basil, jusai, jamdo - გემოვნებით.
მომზადება
- ყავისფერი ხორცი და ბოსტნეული დაჭრილი ცხელი ცხიმი.
- განშლის დანამატები, სანელებლები, პომიდორი.
- ჩაასხით მდუღარე წყალი და ჩაყრილი 1 საათის განმავლობაში.
- დაამატეთ ნიორი, მწვანილი.
- ემსახურეთ ლაგმანს ძროხისგან ღორის ერთად.
ლაღიანი ხორცით
რეცეპტი lagman საწყისი ძროხის შეიძლება გამარტივებული და დააჩქარა მიერ შევსების თქვენი საყვარელი კერძი მხოლოდ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამისათვის შეგიძლიათ მიიღოთ როგორც სპაგეტი და ნიადაგის ძროხის ძირითადი ინგრედიენტები. სურსათის სტრუქტურა არ იქნება ნამდვილი, მაგრამ გემოვნების მახასიათებლები სწორი მიდგომით შეიძლება შენარჩუნდეს. მიღებული აზიური დელიკატესი შეიძლება ოთხი ადამიანი იკვებება.
შემადგენლობა:
- forcemeat - 0.5 კგ;
- ბულგარული წიწაკა, ხახვი და სტაფილო - 1 ცალი;
- კარტოფილი და პომიდორი - 2 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი;
- ზეთი - 80 მლ;
- სპაგეტი - 250 გ;
- სუნელი, მწვანილი.
მომზადება
- წიხლებით მოხარშული ხორცით გახეხილი ხორცი, შემდეგ დაჭრილი ბოსტნეული.
- ჩაასხით წყალში, სანამ მთლიანად დაფარული არ არის.
- სეზონის გასინჯვა და მზადყოფნა, სანამ მზადდება.
- დასასრულს, ისინი ვარდნა ოხრახუში, კამა, რეჰანი და ნიორი.
- ემსახურეთ ლაგმანს მოხარშული სპაგეტით.
ლასმანი ძროხისგან ყაზანისგან
შემდეგი, თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა საზ lagman ძროხის in cauldron. ერთხელ ბუნებაში, დროა გემოვნებით თქვენი საყვარელი საკვები ორიგინალური შესრულება. ამისათვის აუცილებელია ცეცხლზე მაღლა შეჩერებული მყარი კედლები და ჰემისფერული ბოლოები. შემოთავაზებული პროდუქციის დიაპაზონი შეიძლება გაფართოვდეს წიწაკის, ჟუჩინის ან ბადრიჯანის დამატებაში. 12 საათი შეიძლება მსახურობდეს 2 საათის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- ძროხა - 1,5 კგ;
- ხახვი და სტაფილო - 400 გ;
- პომიდორი და კარტოფილი - 7 ცალი.
- ნივრის თავები - 1,5 ცალი;
- ზეთი - 300 მლ;
- სუნელი, ოხრახუში, რეჰანი, ჟუსი.
მომზადება
- Fry ხორცის ცხელი ცხიმები.
- სანიშნეს ხახვი-სტაფილოს დაჭრილი და fry ცოტა მეტი.
- ეყრება დანარჩენი პროდუქცია, დავასხათ მდუღარე წყალი, სეზონი საკვები და საზ სანამ რბილი ხორცი.
- განუყრელეთ ჯუსაი, ოხრახუში, ბაზილიკი, ნიორი და მისცეს ლაგმანი ძროხისგან.
შემწვარი ლაგმანი
ქვემოთ როგორ უნდა საზ გემრიელი ლამპანი ეხლა ძროხის in უზბეკ მისი შემწვარი ვარიაცია. საიდუმლო ეროვნული delicacy ის არის, რომ noodles არ მოხარშული პან წყლის როგორც ყოველთვის, მაგრამ შემწვარი frying პან ერთად ხორცი სოუსით - wajoy. ამ შემთხვევაში ხორცმა უნდა მოხდეს ძალიან წვრილად დაჭრილი 0.5-1 სმ-იანი ნაჭერი, 4 საათი მზად იქნება საათნახევრის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- ძროხის - 0,5 კგ;
- ბოლქვები - 500 გ;
- ხელნაკეთი noodles - 0,5 servings;
- ტომატის პასტა - 100 გ;
- ნიორი - 7 კბილები;
- ზეთი - 150 მლ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მწვანილი - 1 bunch;
- Pepper ნარევი, zira და მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- ხორცი შემწვარი ხახვი, დაამატეთ სანელებლები, პომიდორი, ცოტა წყალი.
- Fry ტრადიციული omelet, დაჭრილი შევიდა ზოლები და, ერთად noodles, დაბრუნდეს frying პან.
- სანიშნეს waju, fry ძროხის lagman ინგრედიენტები 7 წუთი, დასძინა ნიორი და მწვანილი.
როგორ საზ lagman in multivariate?
ეს რეცეპტი უგემრიელესი ძროხის lagman დაგეხმარებათ კერძი მრავალ მზარეულის მოწყობილობა. საჭიროა მხოლოდ თასის ყველა კვადრატული კომპონენტის დასაყენებლად და მოწყობილობის დაყენება 1.5 საათისთვის "Quenching" რეჟიმში. რამდენიმე საათში, თქვენს მაგიდასთან მზადაა 6 კაციანი საუცხოო არომატული კერძი.
შემადგენლობა:
- ძროხა - 700 გ;
- კარტოფილი, სტაფილო, ბოლქვები, პომიდორი და წიწაკა - 3 ც.
- სიმებიანი ლობიო - 200 გ;
- პომიდორი - 400 გ;
- ნიორი - 5 კბილი;
- სუნელი, მწვანილი.
მომზადება
- ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გააკეთოთ წინასწარ შემწვარი ან browning ხორცის შესახებ "Bake" და დასძინა ზეთი.
- განალაგეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, სავარცხელი სანელებლები, დაასხით მდუღარე წყალი სრული საფარი და კიდევ 1 სმ.
- სეზონი lagman ეხლა ძროხის in multivark დასრულების შემდეგ რეჟიმის ნიორი და მწვანილი.