ნამდვილი ბულგარული ბანდიტები არის წვრილად გაბრტყელებული puff საკონდიტრო ნამცხვარი სხვადასხვა ფითხით: ხორცი, ხილი, ლეკები. მაგრამ ყველაზე პოპულარული, ალბათ, არის რეცეპტი ბულგარეთის banitsa ერთად ხაჭო და ყველი. ჩვენ ვთავაზობთ მოამზადოს ე.წ. "ზარმაცი" ბანდიტა სომეხი ლავიშისგან კოტეჯის ყველით და ყველით. ეს, რა თქმა უნდა, საკმაოდ განსხვავდება ბულგარეთის სამზარეულოს თემატიკაზე, არამედ ადგილი აქვს ექსპერიმენტად.
ბულგარეთი
შემადგენლობა:
- lavash სომხური - 3 ცალი;
- კვერცხი - 3-4 ცალი;
- მაწონი, კაფირი ან ბუნებრივი იოგურტი - 250 მლ;
- კარაქი - 100-150 გ;
- კოტეჯი ყველი - 350 გ;
- ყველი - 350 გ;
- მწვანე ხახვი და კამა.
მომზადება
ავურიოთ ხაჭო და ყველი, შეგიძლიათ დაამატოთ დამსხვრეული მწვანილი. ცალკე აურიეთ კვერცხი და იოგურტი. ერთი lavash არის დაჭრილი ისე, რომ ეს იყო 2.5 ჯერ აღემატება თქვენი ფორმა, სხვა lavash არის მოჭრილი ზუსტად ზომა. ჩვენ არ დავტოვებთ სკაუტებს. შემდეგ დნება კარაქი. შეასხით მათ ფორმა და დააყენე დიდი პიტ პური ისე, რომ კიდეები ფორმის მიღმაა. შეზეთვის იოგურტი და კვერცხი, ყველაზე გავრცელებული ნაწილი შევსება და დაასხით მდნარი კარაქი. ასე რომ, ჩვენ ვაგრძელებთ ალტერნატიულ lavash, ჩაყრის და მორწყვა. ჩვენ ასევე დაამატოთ scraps როგორც ცალკე ფენა. საბოლოო ჯამში, დახურვა pita პური, რომელიც კიდია მეტი კიდეებს mold, დაასხით თავზე ერთად იოგურტი და კვერცხი. Preheat ღუმელი დან 170 გრადუსი და მითითებული ფორმის. Bake სანამ ოქროს ყავისფერი.
ბანიცა პით პურიდან მულვივარკაში
შემადგენლობა:
- რძე;
- ვანილინი;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ქათმის კვერცხი - 5 ცალი.
- კოტეჯი ყველი - 0,5 კგ;
- lavash - 3 ცალი;
- არაჟანი - 1 ქ.
მომზადება
შეურიეთ ხაჭო და 2 კვერცხი, დაამატეთ შაქარი, ვანილი და რძე, შემოიტანენ ნარევი სქელი არაჟანით თანმიმდევრულობას. ჩვენ დაასხით lavash ფოთოლი ხაჭო შიგთავსით და გამორთეთ როლი, დანარჩენი pita პურის ჩვენ ზუსტად იგივე. ამ გზით, პიტ პური იბეჭდება თივის ფირფიტაში, რომელიც მოიცავს ლოკოკინებს სნეულების სახით და 3 კვერცხთან ერთად დაასხით არაჟანი. ჩვენ "Baking" რეჟიმში 60 წუთის განმავლობაში ვსვამთ.
ბანდიზა ყველით
შემადგენლობა:
- სომხური lavash - 3 ცალი;
- კოტეჯი ყველი - 0,5 კგ;
- ბრინა - 0, 5 კგ;
- კვერცხი - 6 ცალი.
- არაჟანი - 200 გრ;
- მარილი;
- მტევნის გამწვანება (სურვილისამებრ);
- კარაქი საპოხი pita პური.
მომზადება
Brynza სამი მსხვილი grater, ხაჭო ერთად ჩანგალი, დაამატეთ 3 კვერცხი, ავურიოთ საფუძვლიანად. შეგიძლიათ ყლაპვის გახეხილი. Lavash ფურცელი ერთად კარაქი, თხელი ფენა მასზე ჩვენ ჩაყრა, ჩვენ გააფართოვოს Roll ფართო ზღვარზე. ეს ფორმა კარაქითაა გაჟღენთილი, ჩვენ გვყავს სპირალები (ლოკოკინით) პიტ პურის რულონები. ჩვენ დავამარცხეთ 3 კვერცხი და არაჟანი და შეავსეთ ეს ნარევი რულებით. Preheat ღუმელი დან 170 - 180 გრადუსი, დააყენა ფორმა, bake 40 წუთი სანამ პიკანტური ოქროს ქერქი.