Salo in მარილი არის ყველაზე გემრიელი რეცეპტი

საძოვრების გამოყენების ცნობილი ამბავი ძველ რომშია დაფუძნებული, მაშინ ის უკვე დამარილებული და საკვები იყო. იტალიაში ამჟამად შენარჩუნებულია ცხიმის მომზადების ტრადიციები და კულტურა. ეს პროდუქტი ფართოდ გავრცელდა ჩვენს შორის, სლავები. ჩვენთვის, ბეკონი არის ტრადიციული და ღირებული საკვები პროდუქტი. იგი შეჭამეს ნედლეული, შემწვარი, მოხარშული, შებოლილი , დამარილებული. ჩვენ წარმოგიდგენთ ორი რეცეპტი pickling lard მარილწყალში.

რამდენად გემრიელია pickle ბეკონი მარილწყალში?

შემადგენლობა:

• ცხიმი - 0.5 კგ;
• მარილი - 6 სტადიის. კოვზები;
• კვერცხი თესლი - 1 ჩაის კოვზი;
• დაფნის - 6 ცალი.
• ნიორი - 5 კბილი;
• წიწაკის სურნელი - 5 ბარდა;
• წიწაკა - 10 ბარდა;
• წყალი - 1 ლიტრი.

მომზადება

ყიდვის შემდეგ ძალიან სუფთა, თუ ეს ჯერ კიდევ რბილი, ეს უნდა დააყენოს მაცივარი ერთი დღის ან ორი, ან თუნდაც ოთხი. სხვათა შორის, თუ შენზე მეტი იყიდა, საჭიროა, დაიბანეთ ის ცალი და გაყინვას. ეს არ იქნება საშინელი, თუკი მას შემდეგ, რაც მყინვარებს ოთახის ტემპერატურაზე მდუღარდება, არ გაუარესდება. ასე რომ, ცხიმი მზად არის პიკლისთვის, ის უნდა იყოს კარგად გარეცხილი, დანით გაანადგურებს ზედა ფენას ყველა მხრიდან. შეამოწმეთ კანი, არ უნდა ჰქონდეს ჯაგარი, თუ არ ყიდულობთ. ახლა ცხიმი უნდა იყოს დაჭრილი ცალი, მოსახერხებელი მარილწყალში და slicing. ნივრის მოყვარულებს შეუძლიათ ჭექა და ბეკონის წიფელი, ამიტომ ნიორი გემოვნების ნათელი იქნება საბოლოო პროდუქტი. In saucepan დაასხით წყალი, დაასხით მარილი, სანელებლები და მოვხარშოთ, მოდით დატოვოს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამ დროს, chop ნიორი, sprinkle ეს მარილი და Crush, როდესაც გამორთეთ ცეცხლი დაამატეთ ნიორი ნარევი რომ პან. ახლა მარილწყალში უნდა მიეცეთ ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილებას. შემდეგ აიღე პალატა და ჩაგვრას. და სამი ან ოთხი დღის შემდეგ, ამოიღეთ და მშრალი ცხიმი. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ იგი მაცივარში ან საყინულეში, მაგრამ სასურველია არ ჩანთაში, მაგრამ პერგამენტის ქაღალდი ან ალუმინის საკვები კილიტა. ეს არის ყველაზე გემრიელი ცხიმი ცივი მარილწყალში.

Salo ცხელ მარილწყალში - ყველაზე გემრიელი რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ცხიმი - 0.5 კგ;
• მარილი - 6 სტადიის. კოვზები;
• დაფნის - 4 ცალი.
• ნიორი - 6 კბილი;
• წიწაკის სურნელი - 6 ბარდა;
• წიწაკა - 7 ბარდა;
• ხახვი husk ;
• ჭარხალი - 50 გ;
• წყალი - 1 ლიტრი.

მომზადება

დაიბანეთ და გაწმენდა ცხიმი და კანი, ვიმეორებთ, რომ თუ ცხიმი ძალიან სუფთაა (ღორი იყო დღეს ან გუშინდელ მდგომარეობაში), უნდა იყოს ინახება მინიმუმ ორი დღე მაცივარში. ხახვის ქები ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ ბაზარზე უფასოდ, მაგრამ მაშინაც კი, თუ შეგროვდებიან და სახლში მოათავსეთ სხვა კერძების მომზადება, უნდა გაირეცხოს ცივ წყალში და არაერთხელ. სალუ წაიღო ბარები ისე, რომ თქვენთვის მოსახერხებელია მოჭრილი მას ადრე და ემსახურება jar ამისთვის pickling. ერთხელ, მოყვარულებს ნიორი შეიძლება bite მათი ცხიმი ადრე pickling. შემდეგ დაასხით წყალი შევიდა saucepan, დაასხით მარილი და ჩაიცვი ღუმელი. სხვათა შორის, არჩევანი პან, მოვა ერთად გაგება, რომ ხახვი husks ასევე საღებავი, ასე რომ უკეთესი არ გამოიყენოთ enameled თეთრი ფერის - იგი იღებს ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში launder. როდესაც წყალი იტანს, იქ ადგილზე ხახვი ქნები მზარეული 10-15 წუთი, შეამოწმეთ ფერი, თუ ეს არ არის ძალიან გაჯერებული, უფრო მეტი ქანი ან დაჭრილი ჭარხალი, ასევე შეგიძლიათ დაიბანოთ ჭარხლის კანი. დაველოდოთ კიდევ 10 წუთი და იძინებს სანელებლებს, შემდეგ 4-5 წუთი დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და წუთიდან ჩაიშლება. მარილწყალში უნდა გაგრილდეს ქვემოთ 40-50 გრადუსი, მას შემდეგ, რაც უნდა გაფილტრული. სალუში დააყენა jar, თუ სასურველი, გადასვლის ნიორი ფირფიტები, და დაასხით მარილწყლიდან რამდენიმე დღის განმავლობაში.

ეს არის ძალიან გემრიელი რეცეპტი salting სალათი in მარილწყალში, ცდილობს რომელიც თქვენ არ უნდა ჰკითხეს, თუ როგორ საუკეთესო მარილი იგი.