შებოლილი საქონლის ხორცი სრულყოფილად შეესაბამება ნებისმიერ დღესასწაულს და ისიც კარგია ყოველდღე. და თუ დაამატეთ სხვადასხვა ბოსტნეული თქვენი გემოვნების კერძი, ისინი დაამატებენ გემოს კერძი და გააკეთეთ გემო უფრო გაჯერებული. როგორც მხარეს კერძი, შეგიძლიათ ემსახურება mashed კარტოფილი , წიწიბურა ფაფა ან მოხარშული მაკარონი.
ჩაშუშული ძროხის რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 800 გ;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- წიწაკა სურნელოვანი - 5 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები .
მომზადება
ჩვენ ვაქცევთ ძროხას და მოჭრიან დიდ დარტყმებს.
შემდეგ წაიღეთ ცისფერი ქვედა ქვედა, მოათავსეთ ხორცი და შეავსოთ მდუღარე წყალი. სანიშნეს სურნელოვანი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და მოიტანს boil. პატარა ცეცხლზე დაწუნება 40 წუთის განმავლობაში. ჩვენ გაწმენდა ბოლქვი, გაანადგურა semicircles და chop სტაფილო ერთად პატარა ბლოკები. როდესაც თითქმის ყველა სითხე evaporated პან, დაასხით მცენარეული ზეთი იქ, ჩააგდოს ხახვი, სტაფილო და ავურიოთ ყველაფერი საფუძვლიანად. გაზრდილი ცეცხლი და ფრაის ბოსტნეული 5-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავასხით ცოტა უფრო მდუღარე წყალი, სეზონი სანელებლებით, დაამატეთ კარტოფილის დაჭრილი ზოლები და გააგრძელე ძროხის დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში.
ძროხის ჩაშუშული ხორცი
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- ახალი სოკო - 300 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სანელებლები;
- სტაფილო - 1 ცალი;
სოუსით:
- სქელი არაჟანი - 200 მლ;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მწვანილი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ხორცის გარეცხილი, soak ერთად ხელსახოცი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. შემდეგ მსუბუქად გაანადგურეს ისინი ჩაქუჩით და მას შემდეგ, რაც shinkle თხელი ზოლები. ამ frying პან დაასხით მცენარეული ზეთი, თბილი ეს კარგად და წამოაყენონ გარეთ neatly ნაწილი ხორცის. Fry იგი ruddy ქერქი და დაასხით იგი ბოლომდე გემოვნებით. ასე რომ, მცირე ნაწილებში ყველა ხორცი დაიხარეთ და დავამატეთ ის კერძებში, სადაც მოვამზადებთ კერძი. სოკო დამუშავებული, გარეცხილი და მოხარშული 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, ჩვენ გაუქმება მათ colander და დატოვონ, რათა მინის ყველა წყალი. ამის შემდეგ, წვრილად დაჭრილი მათ და გაიაროს მათ მცენარეული ზეთი to Rosy ფერი. სეზონი სანელებლებით და გავრცელდა მათ ხორცში. ახლა ყაზანოებს ცეცხლზე დავასხათ, დავხურეთ ჭიქა თბილი წყალი და დავამატებ მარილს და სუნთქავს დაბალ სითბოს და დაფარავს სახურავს. ნუ დაკარგავთ დროს, ჩვენ გავაკეთებთ სოუსით. ბოლქვი გაწმენდილია, წვრილად დაჭრილი და ყვავილოვანი მცენარეული ზეთით გამჭვირვალედ, ხოლო სტაფილო ჩაისხილია საშუალო გრადუსზე და დაამატეთ ხახვი. 10 წუთის შემდეგ, დაასხით spoonful of ფქვილი და ავურიოთ საფუძვლიანად. შემდეგ ჩვენ დავუმატებთ უცხიმო კრემის, podsalivaem გემო და ჩააგდოს pinch შაქარი. მოდით ნარევი simmer 5 წუთი, და დაასხით ცხელი სოუსით მეტი ხორცი სოკოთი. გვინდა დავამატოთ დაჭრილი წვრილად სუფთა მწვანილი და stew ძროხის სოკოთი 15 წუთის ნელი ცეცხლი სანამ მოხარშული.
ძროხის ბოსტნეულით მრავალფეროვანია
შემადგენლობა:
- ძროხა - 600 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი;
- პომიდორი ტომატის წვენი - 2 ცალი.
- მარილი კარგად არის.
მომზადება
ჩვენ ვამუშავებთ ხორცით, გავავრცელეთ იგი მულვივარკის თასში და ჩართეთ "ცხელი" რეჟიმი. 15 წუთის შემდეგ, დაასხით ცოტა გაფილტრული წყალი, სეზონი სანელებლებით და მოწყობილობის გადაცემა "ჩაქრობის" რეჟიმში. 1.5 საათის განმავლობაში ვაყენებთ და ამ დროისთვის ყველა ბოსტნეულის მოვამზადებთ. ბოლქვი გაწმენდილია, გახეხილი ნახევარი რგოლებით და სტაფილო და ტკბილი წიწაკა მცირდება პატარა კუბლებში. მას შემდეგ, რაც beep, წამოაყენონ ბოსტნეული ხორცის, დაამატოთ პომიდორი საკუთარი წვენი და Stew კიდევ ერთი ნახევარი საათის იმავე რეჟიმში. ბოლოს და ბოლოს ჩააგდოს წვრილად დაჭრილი ნიორი და მოტანა კერძი სანამ გაკეთდა.