შეავსეთ კლეტი სასარგებლო თვისებებით და ამით არ დაკარგოთ გემო, შეგიძლიათ დაამატოთ შვრია ხორცით ჩაყრაზე. იგი კარგად თამაშობს სავალდებულო კომპონენტის როლს და მისი ნეიტრალური გემოვნება კერძიზე unobtrusively, ტოვებს პრიორიტეტს გემო და არომატი ხორცი. კოტლეტი შვრია და რბილი ხორცი რბილი და წვნიანი.
ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს არა მარტო ცხიმის შემცველობით, არამედ მოხარშული ღუმელში, რომელიც უფრო კომფორტულს გახდის კანს, სასიამოვნო გემოვნების შენარჩუნებას.
ადამიანები, რომლებიც უყურებენ თავიანთ ჯანმრთელობას და დედებს ახალგაზრდა ბავშვებს, შეუძლიათ ქათმის მინუსიდან შვრიის ნაჭუჭით, შეამცირონ ცხიმიანი ხორცი დაბალი კალორიური ქათმისთვის და იყენებენ ორთქლსა და ღუმელში. ამგვარად, კოტლეტი სასარგებლო და უსაფრთხო იქნება ჯანმრთელობისთვის.
კოტლეტიდან ძროხის ხორცით შვრია
შემადგენლობა:
- ადგილზე ძროხის - 1 კგ;
- შვრიის ქოთნები - 100 გ;
- ხახვი - 350 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 75 მლ;
- ახლად გაჯერებული წიწაკის ნარევი;
- მარილი.
მომზადება
შვრიის ფანტელები ჩავუღრმავდი თასში, დაასხით მდუღარე წყალში მტკნარი ჭიქა და მოათავსეთ სახურავიდან, სანამ არ კბილდება. ადგილზე ძროხის ჩვენ დაარღვიოს კვერცხი და დაამატეთ ხახვი გაანადგურა ნებისმიერ მოსახერხებელი გზა. შეგიძლიათ წვრილად დაჭერით დანა და grind in ბლენდერი ან გაიაროს ხორცის grinder. შემდეგ გავრცელებული ადიდებულმა შვრია ფანტელები, სეზონი მარილი და, თუ სასურველი, ნარევი ახლად ადგილზე წიწაკა და აურიეთ კარგად. ახლა ჩვენ ვაკეთებთ კოტლეტს ჩვენს ხელებით, მსუბუქად patting და fry in მწვავე პან ზე მცენარეული ზეთი, საშუალო სითბოს ფირფიტა სანამ ლამაზი browning.
ცხელი კოტლეტი შვრია ხორციდან ძროხისგან და ემზადება ნებისმიერი მხარის საჭმელით და ბოსტნეულით.
კოტლეტი ღუმელში და შაქრის შემწვარი ხორცით
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 0,8 კგ;
- შვრიის ქოთნები - 130 გ;
- ხახვი - 250 გ;
- სტაფილო მცირე ზომის - 1 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 75 მლ;
- წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
შვრიის ფანტელები ოდნავ მოხარშული ბლენდერში და დაასხით რძე, თბება მწნიარედ. დაფარავს სახურავს, მოაშოროთ და გაცივდეს პატარა.
გარეცხილი და დაჭრილი ქათმის ფილე, წიწაკა ხახვი და სტაფილო ბლენდერით, ან ხორცის ღორღის გავლით. ღრმა თასში, შეურიეთ ნიადაგის მასა, დაამატეთ კვერცხი, შვრიის შვრია, სეზონი მარილი და, თუ სასურველია, წიწაკა და კარგად ავურიოთ. ჩვენ ვიწრო ხელთა ხელით და გამოვუცხადეთ მას საცხობი ფურცელზე, რომელიც პერგამენტთან არის გაფორმებული. სამზარეულოს ღუმელში, თბება 200 გრადუსამდე ადრე, ოცდაათი ორმოცი წუთით ადრე სასურველი ფერი.
ვემსახურებით ნებისმიერ მხარეს კერძი ან ბოსტნეული.